Рецепта за канелони.

Канелони - това е една от разновидностите на известната италианска паста, на външен вид и по съдържание, наподобяващ голям пълнени макаронени изделия.

Рецепта за канелони е изключително проста. Тръби - макаронени дълъг около десет см и три в диаметър - четири сантиметра, пълни с месо, зеленчуци или смляна риба, подредени във форма, изпълнена с сос и се пече във фурната. Обикновено, макар и неприятен нещо. Понякога канелони направи черупка.

Готвене изкуство се проявява в правилният подбор на съставките кайма и съвпадение сос, който, разбира се, открива много творчески възможности.

По-долу е класическата рецепта за канелони под сос бешамел. Мляно смесен състояща се от пилешки гърди и Champignon гъбички.

Рецепта за канелони

съставки:

• обезкостено пилешки гърди (бяло месо) - 300-4000 грама
• пресни гъби гъби - 200-300 грама
• растително масло за пържене - 2-3 лъжици (столове)
• Зелените - лъч (магданоз, копър)
• подправка вкус (сол, смлян черен пипер, кориандър, синапено семе)
• канелони тестени изделия - една опаковка (това е малко вероятно да си отиде напълно)
• сирене вкус, без ярка

Продукти за сос бешамел:

• 80-100 грама пресни безсолно масло
• Пшенично брашно - 3 супени лъжици
• мляко - 700-800 грама
• подправки - сол, смлян черен пипер

Получаване канелони:

Моят пилешки гърди, кайма или нарязани на много малки парченца. Моят гъби, obsushivayut, нарязани на малки парчета.

Тава, излива растително масло, сложи плънка и се разбърква леко, то печено в продължение на 3-5 минути. Добавете гъбите, оставете да къкри, всички заедно за още 4-5 минути. Подправете с подправки.

Зелените ситно нарязана, добавете към готовата плънка, разбърква, докато стане хомогенна.

Канелони паста изготвен в съответствие с инструкциите на производителя (това е показан на кутията). Ако е необходимо, леко предварително се вари паста тръби (или черупки). Напълнете паста месо, като се внимава да не се повреди формата.

Изготвяне на сос бешамел. За да направите това, подгряване на тигана и се разпространява на маслото върху него. Когато маслото се разтопи, добавете брашното. Разбърква Скара и се разбърква в продължение на 3-4 минути. Ние започва леко да се добави мляко (малки порции на обем от 3-4 супени лъжици). Внимателно се разбърква всяко парче, като се уверите, не се образуват бучки. Готов сос сол, черен пипер.

Красивата форма (което ще доведе до масата) лежеше един ред канелони, изсипете сос бешамел. Нанесете втори слой месо паста, сос запълни отново. Покрива се с фолио под формата на пут във фурната. Фурната трябва вече да се затопля. Пече се при температура 175-180 ° С Времето се, както е посочено от производителя на тестени изделия.

Разтрийте сирене на ренде. Ние извадете формата от фурната. Поръсете канелони плътен слой от сирене и отново поставете във фурната за 5-7 минути (докато леко покафенеят и топено сирене).

Антената е готова.

Понякога канелони направен под формата на черупки е толкова голям, че част от пастата може да се състои от две (или дори един), пълнени с "спагети". В този случай, всяко парче трябва да се пече отделно. Сервирайте ги върху поднос, допълнително поливане сос преди сервиране.

Изборът как да готвят канелони, да разчита на вкусовете на хората, които обичате. Плънка за тестени изделия може да служи на голямо разнообразие от продукти. Класическите изпълнения (различни от описаните по-горе) е комбинация от домати, моцарела и босилек крем сос - възможност за вегетарианците.

Възможна рецепта за канелони с сладък пълнеж. В този случай, плънката се състои от деликатен извара, ябълки (или плодове) на захар и ядки. Sauce - карамел или шоколад. Въпреки това, не е сигурно, че този десерт има италиански корени.

Това, разбира се, не бива да се спре. Важно е да получите удоволствие от креативност и нови и необичайни ястия.