Татар Gubad: рецепта съдебни и сушени плодове

За всички свои множество уникални ястия от различни народи имат аналози. Това е и татарски Gubad. Рецептата на изготвянето му наподобява руски Kurnik. Съществената разлика е, че в Kórnik слоя от различни пълнежи палачинки изместиха и Gubad - не е, и наистина плънката не прилича на традиционните руски.

Gubad: рецепта тесто

съставки:

• суха мая - 1 саше или пресовани - 30 д;
• маргарин или масло - 100 г;
• мляко - 300 мл;
• брашно - 3 чаши;
• захар - половин супена лъжица;
• Сол - приблизително чаена лъжичка;
• Яйца - 2 бр.

В зависимост от вида на дрожди, използвани за "създаване на корито", както нашите баби, тоест, месят тестото. Сгъстен мая се поставя в чаша загрява до 38 градуса мляко (100 мл), разбърква се, има постави всички захар и брашно супена лъжица на. 15-20 минути сместа ще се превърнат в една капачка пяна, така че ни тестото е готово. Докато той е подходящ, ние сами се направи тест. Разтопете маслото или маргарина и се охлади да се затопли. Налейте в тенджерата за брашно тесто, сол, разбъркайте, добавете маслото и яйцата, разбърква се отново добре. След това добавете гъбата и mesim тесто, добавяйки топло мляко, както е необходимо. Тя трябва да получи мека и еластична маса. Покрийте с влажна кърпа и премахване на топло място за около два часа. След като тестото се е повишила значително, месят го отново и се оставя да подход. С суха мая: добавянето им директно в брашното със сол и захар, всичко останало е подобен на гореописания метод, с изключение на времето, което остава постоянна се намалява значително.

Gubad: плънка рецепта

Основната съставка - съда. Този конкретен червен Татар сирене. Ако не можете да си купите готови, да го направите сами. Трудно е да си представим една рецепта Татар Gubad без този продукт.

Съставки за двора:

• ниско съдържание на мазнини извара - 400 г;
• saharok - 150 грама;
• масло - 200 грама

В дълбок тиган загрейте изварата, докато стане розово. След това добавете захарта и маслото. Всички заедно, ние се вари на слаб огън, като се разбърква непрекъснато, докато сместа ще се превърне светло кафяв цвят.

Продукти за пълнене:

• съд (готови или да направите своя собствена) - 500 г;
• варен ориз (дългозърнест по-добре да не се държим заедно) - 200 грама;
• сварени яйца и ситно нарязан - 4-5 бр.
• пара суши и ситно нарязан - 100 г;
• масло - 100 г;
• захар - 2 супени лъжици.

Gubad рецепта с извара: събира пай

Кръгла дълбока тавичка грес с масло. 2/3 Тестовете бяха разделени, ние търкаля в кръг и прехвърляне на формата. Подредените слоеве на пълнене:

• съд;
• ориз;
• сушени плодове;
• масло;
• захар;
• яйца.

Останалите Тестото се разточва, сложи на тортата и красиво zaschipyvaem.

Gubad: рецепта поръсване

Отново, асоциацията с други кухни: British такова нещо, наречено "рушат".

съставки:

• масло - 50 д;
• захар - 2 супени лъжици;
• брашно - стограм

Смесете ги заедно и се стрива че да образуват трохи. Те са предварително смазани и поръсете отгоре на торта с мляко. Важен момент: не Gubad изисква време за хидроизолация, тя просто трябва да го поставете във фурната. Фурна на 190 градуса 35-40 минути. Сервираме горещо и нарязани на парчета веднага. Бон апети!