Рецепта на баба за домашно приготвено сирене с стафиди.

Едно отлично ястие за закуска или дори сладък сладък десерт ще бъде готвене от извара и стафиди. Тя може да се сервира на топла маса, само от фурната или вече охладена, може да бъде подправена с конфитюр или сироп или да я изядете просто без нищо - в края на краищата, касисът има невероятен вкус. Рецептата за домашно приготвено сирене с грозде за всяка от своите любовници - няма един идеал, всеки добавя специални съставки към него. Това ястие е добро, защото отнема много малко време за приготвяне и вкусът е изключителен. Касис може да се направи с различни пълнежи, пълнители, добавете ядки, плодове, стафиди. Има и рецепти за неподсладени бонбони със сирене и домати.

Най-запомнящото се ястие в детската градина за много от тях беше точно кашкавал от извара и стафиди. За готвене е много проста, така че често се появява на масите на децата. Тогава майките се разведоха на готвачите и поискаха рецепта за извара с готварски стафиди, които децата им попитаха у дома. И тук е - тази рецепта от детството:

Ще ви трябва извара. Ако сте купили гранули, преди готвене, го избършете внимателно през сито. За да не се харчат за това време, закупуване на извара, вземете сирене или извара маса - няма да е необходимо да го избършете. Вземете 500 грама извара и решетка в купа с 2 сурови яйца и 100 грама захар. Когато всичко се превърне в една маса, добавете 50 грама масло. Не трябва да е само от хладилника, първо го извадете и го поставете на топло място, за да го направите меко и еластично. След това заспивайте в маса от 100 грама грис, добавете 50 мл топло мляко и разбъркайте добре.

Сега купа с получената маса трябва да се остави за 40-50 минути, така че манша да се надуе. Рецептата за извара с стафиди, както и в детската градина, ще задоволи и много малки деца. Когато тестото е подуто, добавете стафиди към него. Най-напред трябва да се нагрее с вряща вода и да се остави за 10-15 минути. Смесете всичко внимателно. Поставете готовата маса в подготвена форма - тя трябва да бъде намазана и поръсена с грис. Формата се поставя във фурната, загрята до 180-200 градуса. Печете до появата на коричка кафяво, след което готварът се изважда от фурната и се подава на масата. Някой обича топло, някой студен, но със сигурност безразличен към това ястие няма.

Тази рецепта за приготвяне на кашкавал със стафиди е универсална. Освен това вече е възможно да добавите продукти на вкус: захаросани плодове, пресни плодове, ядки. Една от тези нови рецепти беше сиренето с череши. Как се различава от другите? Фактът, че трябва да поставите череша в тестото правилно. Така че цялата маса се извършва съгласно предходната рецепта, като се запазват същите пропорции и последователност. Когато манша е подута, времето за черешата идва. Как да го кажете, зависи от вашия вкус - независимо дали ви харесва, че мангата е на върха на десерта или вътре. Ако вътре, след това постави половината от теста на подготвената форма, а след това череша, задължително смесени с брашно. Защо с брашното? Тъй като по време на печенето черешата дава сок и ако няма брашно, тестото ще омекне и няма да се пече. Брашното абсорбира целия сок от черешата и предотвратява размекването на тестото. След това напълнете череша с втората половина на тестото и го поставете в предварително загрята фурна. Ако обичате че череша е на върха, след това изсипете цялото тесто в мухъл и отгоре красиво подредете череша отново, смесено с брашно. Не се притеснявайте, след като изпечете брашното, няма да се вижда и няма да разваля външния вид на десерта. Вино кашкавал с череша има деликатен вкус, череша дава сладък десерт малко киселинност, и това прави вкуса по-пикантен.

Върнете се често в детска възраст, където винаги е било вкусно и сладко, но все пак имало непременно готвене!