Какво да изглеждат по-добре, алуминий или чугун. критерии за избор

Казан - специфични ястия, който е незаменим в кухнята. Тя може да бъде приготвена много интересни ястия: подхранващи супи, сосове, яхнии и десерти. Основната кулинарни създаването, за създаването на което изисква котел, а пилаф. Но когато става въпрос за пикници, излети и риболов, там не може без висококачествени съдове за готвене. Какво да изглеждат по-добре, алуминий или чугун? Тази статия има всички необходими препоръки за избора.

критерии за избор

Преди да разберете какво трябва да изглеждат по-добре, алуминий или чугун, че е необходимо да се изяснят някои точки. За начинаещите готвачи по-добре да се откажете за алуминиеви съдове за готвене. Чугунена котел има някои особености, които трябва да се научите да управлявате. Той имаше дълго горещо, но по-добре се поддържа температурата. Готвене в казан, че е трудно да се постигне ефектът на копнеж. Това ястие трябва да се използва постоянно или всеки път, за да го подготви в процеса на готвене. След това трябва да вземе решение относно формата и размера на котела. Важна роля при избора и да играем на такова ястия табела, на която процеса на готвене се извършва. За газ е по-добре да вземе желязо казан актьорски състав, както и за електрическа енергия - алуминий. След като са определени основните критерии, можете спокойно да отидете за покупка.

митология

Има няколко неправилни или не точни факти, които се предават от уста на уста от алуминиев тиган. Най-важните от тях е мит за вредността на такава сплав. С подходящо лечение е доказано в повърхността филм, който не изгаря храна и предотвратява отделянето на вредни вещества. В допълнение, висококачествени ястия преминава тестване и утвърждаване.

Вторият мит е свързан с нестабилността на алуминиеви съдове за готвене. Много хора погрешно приемат, че такъв котел може лесно да се стопи. Но за да се постигне такова качество на ястия е просто невъзможно да се хвърли.

Третият казва спекулации за лошото качество на храната, която се приготвя в алуминиев казан. Главната особеност на тази стъклария е пожълтяване ефект. Да, чугунен котел притежава топлина по-добри, дълги серии и се охлажда. Но алуминий съдове за готвене да се справи с тази задача перфектно. Това е идеалната храна за подготовка, ако е необходимо да се поддържа температура режим.

Форма казан

Какво да изглеждат по-добре, чугун или алуминий? Това е основният въпрос, но не на последно място, са другите критерии. Например, формата на ястия. Нейният избор зависи от процеса на готвене. Стандартна или класически е полусферична форма. Но това изглежда по-добре, използвани за готвене над лагерния огън или на специална поставка. В това ястие храната не се заби в ъглите, че е лесно да се смесват. Но за газов котлон тази форма е неудобно. В този случай, по-добре да се избере една голяма кана с плоско дъно. Той е удобен и практичен. Вътре ще има закръглена форма, така че процеса на готвене ще отнеме не по-малко удоволствие. И това, което котел изберете - алуминий или чугун - зависи от личните предпочитания и умения.

обем

Този фактор също е важна. За готвене на газов котлон трябва да бъде избран кана не повече от 8 литра. Това е оптималното количество на ястия, които могат да бъдат получени, например, ориз в продължение на 10-12 хора. Показват по-голям обем на газова печка ще се затопли равномерно. Той е по-подходящ за използване в други източници на топлина (в природата, на скара), където можете да се удължи за загряване района. Чугунена котел ще се затопли по-дълъг от алуминий, независимо от размера.

Желязо или алуминий

И все пак, някои изглеждат по-добре да се избере, алуминий или желязо? В допълнение към тези предимства и недостатъци на двете опции, има и други показатели. Алуминиеви казан по-лек и по тази причина мобилни. Това ястие е направена от леки метални сплави. Ако сте приели по-малко количество от казана за готвене на газ или електрическа печка, тя е по-добре да се даде предимство на алуминий. Но, ако имате намерение да се подготви кулинарни шедьоври в природата или грил-често, най-добре е да изберете чугун кана а. При добри грижи този съдове за готвене ще продължи в продължение на десетилетия. Чугун е тежък, но той има най-добро изпълнение на топлинния капацитет.

критерии за качество

Какво да изглеждат по-добре - алуминий или чугун, зависи не само от металната сплав. качеството на продукта играе важна роля. Стените на цялата котела трябва да се оправи. В висококачествени ястия, тази цифра е не по-малко от 4 mm. Само в този случай, единна затопляне и високо качество приготвена храна. Вие се съгласявате, че в един котел получаване на някои ястия, които изискват специфична технология. Трябва да се отбележи, че желязото, с течение на годините се подобрява само техните свойства и затова се опитва да изглежда повече от тази ценна материал. Добър съдове за готвене има равна повърхност, без вдлъбнатини и нередности. И последният фактор, който показва, че качеството на продукта е неговата цена. Един добър съдове за готвене не може да бъде ниска.

послеслов

Какво да изглеждат по-добре за пилаф - алуминий или чугун? Всеки един от тях може да се приготвят вкусни ястия. Основното нещо, че това е високо качество на съдове за готвене. Алуминиеви представител на този клас е с ниска цена, ниско тегло, но показателите ниски топлинен капацитет. Чугунена казан струва повече и тежи повече. Но той по-добре да се стоплят и добре загрята храна. Качествени ястия на сплавта ще служат вярно в продължение на повече от едно поколение.

Професионални готвачи предпочитат чугунени Казан, но за начинаещи ще бъде по-удобно, алуминий. Не забравяйте, че най-важното в подготовката на вкусни ястия - готвач умения, но също така и добър ястие също не забравя. Какво да изглежда по-добре: алуминий или чугун - е личен избор на всеки.