Рецепта тесто за палачинки за всеки вкус.

Ах, добри палачинки - blinochki, особено с тръбопроводи горещо! Горещи, ароматни, розова ... Какво руски Заговезни маса ще струва без тях? Да, единственият, в който домакинята не знае как им пещ. Проклятието своя популярен слух, наречена невъоръжен и мързелив. И за да не се счита за такъв, ние запретнем ръкави, сложи престилки и отиде в кухнята, за да научите нови рецепти!

Тестото за палачинки е различен, обикновено без мая или дрожди: кисело мляко, кисело мляко и солев разтвор. Висш пилотаж за приготвяне в домашни условия - Choux тесто за палачинки, които също могат да бъдат с мая и един без. Тиган пържене избран специално, палачинка или чугун с дебела дъно. Pan намазва с безсолно свинска мазнина или растително масло, и след това се загрява до мътност. Много често, първата палачинка е винаги бучки, получена в резултат на факта, че повърхността за готвене не е достатъчно затопля. Най-лесно да се подготви палачинки - skorodumki с тях и да започне нашата малка работилница.

Тесто рецепта за палачинки №1. Skorodumki.

Продукти: Пресейте брашното около 160 д, млечни 2,5 чаши нискомаслено краве, 2 пресни яйца, захар 30 гр, сол 3 гр, разтягане. 40-60gr масло.

Всички компоненти на сместа и размахване добре с миксер. Преди имаше това устройство, е от основно значение е последователността на свързване продукти. Така, например, за да се избегне образуването на бучки оказа, първата храна се смесва с малко количество топла течност, и едва след това, след добавянето на бита яйца, изсипва останалата част от течен обем. Тестото е готово, можете да започнете печене

рецепта тесто за палачинки №2. Традиционен мая.

Продукти: 320 гр на пресява брашното от най-високата категория (2 високи чаши) на литър вода или мляко, 2 пресни яйца, за да растат. петролните 40 грама, 15 грама прясна мая, сол се поставят на вкус, захар 30 грама.

Добавете всички съставки в топла течност и се разбърква. Не се страхувайте, ако формира кичури, а след това те разпръсне по време на тест ферментация. Сложете неподатливост гъбата за около 3 часа. Тестото е готово.

Рецепта тесто за палачинки №3. На солев разтвор.

Продукти: 1 литър прясно саламура краставица, 320 грама брашно, или колко ще отнеме 10 грама сода, за да растат. масло 40 гр.

Туршия изливат сода и брашно, броят на последните зависи от това, което получаваш в крайна сметка - палачинки или мекици. Разбъркайте добре всичко и се запържва. Малко по-точни, тъй като ние обсъждаме подготовката на палачинки: палачинки повече течност.

Тест Рецепта за палачинки № 4. На кисело мляко.

Продукти: 320 гр на пресява брашното от най-високата категория (2 високи чаши), 4 пресни яйца, захар 30 грама, кисело мляко, 2 чаши расте. петролните 60 грама, сол на вкус.

Свържете миксера и разбийте всички съставки, с изключение на белтъка. Протеини, бият отделно и влизат в тестото, след като се меси. Можете да се пекат.

рецепта тесто за палачинки №5. Сибирски пивоварната.

Продукти: брашно ще изисква 1 или 2 вида (но не по-високо), около 1 кг, 1 л кипяща вода на нормална температура (студена или топла и аудио), 0,5 литра мляко без киселинност, 2-3 пресни яйца (важно) натриева сол и 10 ° С.

Тази рецепта е специален, предавани от поколение на поколение в едно и също семейство от Омск и записани думите на по-възрастните жени в семейството. Във вода (3.4 л), като се разбърква запълни брашно със сода и сол, тогава всички ритъм до получаване на хомогенна твърда маса. След това тестото трябва да се разрежда с студено мляко и разбъркайте тестото беше като гъста сметана. Сега варя тесто около една чаша вряща вода, разбърква се отново и да даде готино. Последната стъпка - да се добавят разбитите яйца. В крайна сметка, нашето тесто трябва да е като течна сметана. Тези палачинки по-добре да се пържат в свинска мас.

В заключение, ние казваме, че за готвене палачинки - това не е просто процес на готвене, и ако искате момент на национална идентичност. Когато ги готвя, когато се докосваме живота на своите хора и на много поколения на семейството ви. Бих искал да Russian не стане без корени космополити, и да знаят и обичат традициите на народа си, включително тези, свързани с подготовката на национални ястия.