Риба печена на руски с картофи: стъпка по стъпка рецепта

Никой няма да спори с факта, че ястията с морски дарове, особено риба, много вкусно. Но те също са полезни, тъй като самата основна съставка съдържа много микроелементи, аминокиселини, мазнини и протеини, необходими за нормалното съществуване на човешкото тяло. Не е случайно, че крайбрежните народи отдавна са известни с тяхното здраве и дълголетие.

Риба печена на руски с картофи - една от тези лесни за подготовка и здравословни ястия. Нейната дори препоръчва за медицински (в класическия вариант) за Диети с номера: 2, 9, 11, 15 и други, когато е необходимо да се използва достатъчно количество протеин, но храната да бъде лесно смилаеми. Нека да видим как да се готви тази вкусна и здравословна продукт.

Риба печена на руски с картофи

Някои нюанси на класическата основната рецепта. Солта не е необходимо да се прилагат и всички (тези, които се използват щедро осоляване на храна, ние препоръчваме да се излее само малко към морето). Риба трябва да са с ниско съдържание на мазнини сортове, за предпочитане към морето и картофи трябва да използват предварително преварена. В този случай, наблюдавано диетични аспект ястия. Но в наше време при подобно име - риба печена на руски с картофи - означаваше няколко варианта. Нека разгледаме всеки един от тях в детайли.

Риба печена с картофи в руски. диаграма

Имаме нужда от: половин килограм на филе от риба (костур или морски костур, сайда и пикша, кефал), един фунт картофи, една лъжица масло, трохи, малко сирене (но можете да направите, без да го), бял сос - чаша, подправки и сол на вкус , Според класиците на жанра като процент от рибата и картофите на изхода трябва да имат един и същ номер: приблизително четиридесет процента. Останалата част - допълнителните съставки. Крайният продукт съдържа около 8 грам протеин, 7 - мазнини, повече от 10 - въглехидрати (в зависимост от степента на риба и картофи се използва). съдържание на калории - 160 ккал / 100 грама

Получаване. класически рецепти

По принцип, всеки подходящ филе от риба, но е желателно, че няма малки кости, както и че не е прекалено мека и мазна. Почти перфектен костур или костур.

1. Ако не се вземат филетата и трупа, е необходимо да се намали в началото на филето с състоянието на кожата, като премахва всички големи кости. Рибата също е необходимо за бързо хранене, както и че се оказа най-нежната, нарязани на парчета, попарен с вряла вода. След това сложете парчетата в тави (които могат да бъдат специален контейнер или тиган), намазана. Сложете кожата на рибата надолу.
2. Моите картофи и цялата, сурови, варени в якетата си. Cool. Пречиства и пресичат оста на малки кръгове (0.5 см). Сложихме приготвени съставки на върха на филето. В центъра е необходимо да оставите малък отвор за пара, за да избяга.
3. Попълнете на върха с бял сос за печене на риба, поръсва се с галета за панировка, сирене настърган (варианта и без сирене), изсипете разтопеното масло, и да изпрати във фурната.
4. Да ловят риба печена на руски с картофи, се обърна с запечени повърхност кора, се пече на 200 ° С в продължение на 20-30 минути. Готовност ястия открива присъствието на кафеникава коричка.

Как да се подготвите бял сос

В рамките на тази съставка също така да разберат различните видове продукти. Тук е класически вариант на препарата. За тази цел, няколко супени лъжици брашно пресява леко се запържва в тиган без масло, като се разбърква непрекъснато. Тя трябва да си купите светложълт цвят. Освен брашно хладно леко и се разрежда мляко (или мляко с добавка на малко количество риба бульон). При непрекъснато бъркане се готви на слаб огън за 10 минути. Сосът трябва да е от средна плътност. Можете да добавите малко сол. Прецедете соса, преди да излее рибата. Сервира се със соса е необходимо, в която е печен. Трябва да се отбележи, че този пудинг е доста нетраен. Поради това не може да се съхранява дълго време след готвене. Но като правило, тя се яде веднага.

В фолио

Тази рецепта за печене се различава само по това, че ястието се приготвя във фолио. Капацитетът на подготвената тавичка поставено с парче фолио и сгънати храната го по краищата, така че сокът не тече в подготовката. Останалата част - рецептата и съставките са едни и същи: риба, картофи, бял сос и добавки. Готвене във фурната за около половин час (готовност индикатор - златисто кафяво).

От сурови картофи

Картофите могат да бъдат почистени и сурови, нарязани на кръгчета, които се използват като съставка. Всичко останало си остава същата: риба печени с картофи на Руски се приготвят лесно и бързо в сушилня при температура до 200 градуса. Любителите на морков можете да почиствате корена, нарязани на филийки, да я добавят към картофите върху рибата. Също така се оказва, невероятно вкусни.

С майонеза

За любителите на майонеза, и там е рецепта да използвате продукта. Разбира се, че няма да е много класически, а не хранителна ястие. Вместо бял сос, можете да използвате следната смес: 100 г нискомаслено майонеза (по-добре да се вземе най-естественото или готвя сам), няколко лъжици бульон риба, подправки, сурово яйце. Всички разбийте добре и се изсипва на масата на рибата и картофите подредени в контейнер за печене. След това - във фурната по същия начин.

"Суха" готвене със сирене

В този вариант на рецептата може да се използва вместо бял сос, риба бульон и настъргано сирене (тя е длъжна да вземе 150 грама, най-малко). Още връзки ще се нуждаят от сурово яйце (или няколко). Сместа се разбърква (можете да се налива малко подправка за риба) и го залейте риба и картофи. Вземи по-дебел кора запечени в подготовката на сирене, а самото ястие да бъде по-суха в последователност. Части сервират на масата: това е наложително, че всеки има ароматно сирене кора!

резултати

Подготовка на Руски печена риба с картофи не изисква много усилия, за любовница. то Подготовка достатъчно бързо: всичко за всичко - 45 минути или един час. Но се оказва голям вкусен, които могат да се лекуват членове на семейството или гости. В допълнение, ястието доста диета, което е важно за тези, които, например, се опитва да се бори със затлъстяването. Ако не ви харесва да се забъркваш с рибата, да вземе вече подготвени филета: нарязани на парчета - и резервоара, без много шум. И между другото, винаги има възможност да се експериментира с допълнителни съставки, за да получите оригиналния риба печена с картофи в Русия (снимка ястия - в статията).