Сирене: ползи и вреди на продукта

Нека първо да определи какъв вид сирене - сирене? Ползи и вреди на продукта до голяма степен зависи от това, което е направено и как развита. Сирене от овче, най-малко - от краве мляко. За разлика от твърдите сирена сортове, това ферментирало мляко продукт не се вари. Това е оставено на кисело мляко. Това е като у дома си. В промишлени пресечено използване сирище, отопление мляко до 30-35 ^{° С} се превръща съсирек нежни извара. Но, за да се удължи срока на годност на този кратък живот сирена, тя се поставя в цевта, наситен разтвор на натриев хлорид. Добър сирене е там, за да се поддържа около 20 дни. В Русия, този продукт се продава в запечатан пакет с малко количество солена, така че върху продукта не образува коричка. В същото Карпати сирене отстранява от солев разтвор и се суши. След това продуктът е тъмно жълто и ронлива.

Как да се различи доброто от лошото сирене?

Сирене, закупени в магазина трябва да бъде в запечатан пакет. Когато вие ще го отворите заедно в сиренето трябва да бъде определено количество течност - останки от саламурата. Сирене трябва да напомня, пресована извара от бяло или бежово. На част ще видите няколко неправилна форма кухини. Същият извара структура ще slaboporistoy. Ако в такива храни съхранява загорял (става сухи и твърди) ръбове, а вътре са видими жълти, оранжеви и зелени петна - баят сирене. Ползи и вреди на сирене зависи от неговата консистенция и концентрация на сол. Важно е също така, от която сирене се прави от прясно мляко - овче ценят повече. Но най-полезната извара - Woerden. Тя е изработена в Карпатите от овце коластра, първото мляко.

Съставът на сиренето

Но това е в този вид сирене? Какви са минерали и микроелементи е сирене? Ползи и вреди на продукта са пряко зависими от него. От сиренето на твърда отличава богат солен вкус. Това не е изненадващо - след три седмици в саламура! Това е почти единствената повреда на твърдата изварата: дори здравословно млад мъж, а има и много сол не се препоръчва. Вие също трябва да се притесняват от сирене за хора с бъбречни заболявания, нарушена циркулация, както и тези, които имат проблеми с пикочните и сърдечно-съдовата система. Също така, това сирене е противопоказан при хора с гастрит с повишена киселинност на стомаха, както и тези, които са с непоносимост към лактозата. Но това не значи, че трябва напълно да се откаже сиренето. Ако преди употреба издържат сирене главата в студена вода за около един ден, излишната сол от продукта ще напусне, както и много полезни свойства остават. И ако не е нужно време, за да се накисва, просто се изсипва вряща вода върху сиренето.

Полезните свойства на сирене

Ако сравним този продукт с твърди сирена, извара се натисне много по-полезно. Всъщност, за получаване на сирене мляко се подлага на топлинна обработка, и по този начин, витамини А, В1, В2, С, Е и минерали (калций, калий, флуор) не са унищожени. Дебел също така е по-малко, отколкото в твърди сирена, но повече протеин. За човешкото тяло състава на сирене е по-добре балансирана, отколкото в "Maazdame" или "Gouda". Като всеки друг ферментирал млечен продукт, на осолени сирене съдържа голямо количество фосфор, натрий, калций и е лесно смилаеми. Но мнението, че сиренето помага чревна перисталтика - мит. саламура солта не само млечнокисели бактерии, но също така и всички видове микроорганизми са убити напълно.

Това е особено полезно за сирене

Този продукт може да се консумира от хора от всички възрасти, с изключение може би, че на кърмачетата и малките деца. А сирене е дори се препоръчва за бременни жени, защото съдържа калций, помага да се образуват скелета на една малка теле. По същата причина солен извара показано хора, възстановяващи се от фрактури и остеопороза, рахит и други костни заболявания. Това сирене е богат на аминокиселини и витамини от група В. Използването на сирене се проявява в своите благоприятни ефекти върху косата, костите и зъбите. Също така е добре за храносмилателните органи. В Карпатите, сирене, наречен "Гуцулска виагра", защото увеличава общия тонус на тялото и повишава потентността.

Сирене: ползи и вреди за отслабване

Е, по отношение на енергийното съдържание - независимо дали това е възможно да се използва това сирене хора заседание на диета? Имаме удоволствието да Ви информираме, че, за разлика от твърдите сортове сирене сирене съдържа много малко мазнини. Сто грама от продукта са скрити само 260 калории. Това е, ако продуктът е произведен от краве мляко. овче сирене е по-хранително - 300 ккал. Но съвременната химия всичко възможно! Потърсете в магазините храната без мазнини, сирене. Нейната енергийна стойност е само 160 калории. Известно е, че млякото и твърди сирена може да причини стомашно-чревни разстройства. Но не и сирене! Ползи и вреди на продукта зависи само от качеството на условията за подготовка и съхранение. Имайте предвид, че след отваряне на сиренето може да се съхранява в хладилник (за предпочитане в тяхната собствена саламура) е не повече от една седмица.