Ухото на шаран главата. Информация и рецепти

Преди да се научи как да се готви супа от шаран, не би навредило да се започне да се чуди за какво е и от това, което рибата е готова. И ако главата толстолоб, подходяща за приготвяне на вкусна и питателна супа.

ухо

Преведено от индо-европейски средства "бульон". Това древно ястие от руска кухня. Той използва за да бъде прието всяко супа, наречена супа. Но сега само риба мазнини е името. По този начин, пълна дефиниция на това понятие, е следното: ясно и леко стипчив концентриран рибен бульон.

Ухото е желателно да се изготви единен, отколкото множество сортове риба. За разлика от това, рибена супа, не всички видове са подходящи за изготвянето му. Използвайте тези сортове, чието месо е нежна, лигав, сладък вкус. Това не се вписва херинга, шаран, платика, сом и др Предпочитан морска риба, както и бяла риба, костур, къдрички и т.н. Най-важното условие е: .... риба трябва да е свеж. Препоръчително е да се отнеме живот.

шаран

Това сладководна риба, но количеството на мазнините не отстъпва на морето. Carp месо вкусно и търг. Той е богат на витамини и е пълен източник на протеини. Широко използвани в хранителния хранене. честото му използване намалява количеството на холестерола в кръвта. За тези, които предпочитат да се готви супа от шаран, уловен с ръцете си, е важно да се знае, че е възможно да се хване за първата половина на май до втората половина на септември.

Ухото на шаран главата - много вкусно, ароматно и удовлетворяващо ястие. Много рецепти. Поради това, той остава да се въведат някои от тях, а изборът е вече над с читателя.

Рецепта № 1: с добавянето на перки и опашки

За да се подготви супата на две глави и опашки шаран (можете да добавите и нарязани ребра), ние, на първо място, трябва да премахнете хрилете и обилно изплакване при студени отпадъчни води в началото и края. Сложете ги в тенджера със студена вода и се поставят на силен огън.

Въпреки че съдържанието на съда започва да ври, че е необходимо да ясно на обелка от две глави лук, измийте и фино котлет. Три или четири картофен клубен и почиства, изплаква се и се нарязва на кубчета. След като водата идва до възпаление с рибени глави, пожар трябва да се забави и да продължи да се готви за около час, но на по-ниска температура.

Един час, за да получите рибата от тигана и в бульон да се сложи лук и картофи и варете, докато омекнат. Когато зеленчуците са почти готови, добавете дафинов лист, сол и черен пипер. Ухото на шаран главата продължи да се готви за още 3-5 минути. След това изключете огъня, изсипва водка. Тогава се намесва и се покрива с капак за 15-20 минути. супа риба е готова. Готови ли сте да бъде обслужен.

Интересното е, че това е блюдото повече хранителни и подхранващ получен от главата, отколкото от филе риба.

Ухото на шаран главата поискаха:

• 2 шаран глава (също опашки и перки);
• 2 лук;
• 3-4 картофи;
• 20-30 грама водка;
• дафинов лист, сол, черен пипер;
• 1.5 часа след приготвянето.

Ухото на шаран глави - броят рецепта 2

Втората рецепта е различна от първата добавяне на моркови, грис и черни грах.

И ако по-конкретен, а след това все още се премахне хрилете от главата, внимателно, ще пропусне водата със студена вода и сложи на силен огън. След като заври водата, намалява огъня и да продължи да се готви, но повече от един час, в първата рецепта, общо 20 минути. Докато главата готви, чисти, измийте и нарежете една глава лук, един морков и картофи 3-4. Моркови и могат да се трият на ренде. Преди да поставите зеленчуците в бульон, той трябва да бъде сол и черен пипер. Сега, добавете един по един: картофи, когато той е почти готов, добавете лук и настърган морков. Ако морковът се реже с нож, сложи го заедно с картофи. Зеленчуци варете още 10 минути. Сега добавете 3 супени лъжици грис - още 5 минути, а сега е време за запълване на съда с черен пипер и дафинов лист - 3-4 минути. След 40-50 грама водка, изливат в ухото си и да изключите печката. Затворете капака плътно и оставете да се влеят в продължение на няколко минути. Ухото на шарана за глава е готов да бъде обслужен.

И в двата рецептата, по желание можете да добавите копър, магданоз. Зелените дава прекрасна гледка към ястието. Но феновете на вкус на риба супа зеленчуци може да изглежда просто излишни. Приятен апетит.