Червено зеле. Какво да готвя от него?

Червено зеле в броя на определени хранителни вещества надвишава сестра му, бяло зеле. Например, витамин С, съдържа два пъти повече, и така полезни за тялото каротин човешкото и всички четири пъти!

Плюс червено зеле съдържа антоциани. И тяхното редовно хранене помага за намаляване на риска от заболявания на сърдечно-съдовата система и органите на зрението, както и те помагат на тялото ни да се справят с радиация. Между другото, зеле антоцианини дават този вид червено-лилав цвят.

В този трансфер на хранителни вещества не свършва дотук. Богата на тези антиоксиданти и зеле, които се борят с токсични вещества в нашето тяло. Дори и най-атрактивните за красивата половина от човечеството - антиоксиданти помагат да се справят с признаците на стареене.

И, разбира се, този зеленчук е богат на голямо разнообразие от хранителни вещества и минерали. Това желязо, калий, магнезий, въглехидрати, протеини и различни витамини. Какво може да бъде приготвена от това?

Мариновани червено зеле с цвекло

За да се подготви необходимите 10 килограма червено зеле, кори от външната страна на листата и котлет. Един голям лимон Grate, не забравяйте да се изчисти от всички кости. Свържете се с зеле и лимон peremashat.

Поставете получената смес в контейнер за осоляване. Подредените слоеве, всеки от които е поръсени с пресен магданоз и нарязани цвекло (просто трябва три лъч магданоз и половин килограм от захарно цвекло).

В трите стъкленици кипяща гореща вода за разтваряне на сол 3/4 чаша, добавете 100 г мед и четири нарязан под люта чушка. Получената смес се излива в контейнер със зеле, изчакайте да се охлади и премахване на хладно място.

Седмица по-късно, мариновано червено зеле ще бъде готов.

От червено зеле, задушено с целина и крема сирене

300 грама зеле нарежете възможно най-тънки. Обелете един корен от целина и се настъргва на ренде груби. Зеленчуци, пуснати на тиган с капка растително масло, се налива 100 мл. вода. Поръсете с пресни подправки и оставете да къкри за 10 минути при затворен капак.

След пускането сирене зеленчуци, добавете няколко супени лъжици вода и оставете да къкри за 10 минути отново. В края на сол, поставете парче масло, разбърква се и се обърнете топлината на разстояние. Писане на ястие за 20 минути.

Roll на червено зеле

Червено зеле в количество кг фино Shinko поставя в купа, към нея се добавя малка лъжичка сол и 100 мл. винен оцет. Всичко се смесва и марината да се влеят в продължение на два часа.

Разтопете в тиган две супени лъжици масло, покрийте с две супени лъжици захар. След захарта става кафяв, поставени в тиган нарязан лук и две ябълки (обелени), нарязан на кубчета. Соте продължение на три минути и се изсипва на кисело зеле. Излива 200 мл. вино, сложи 200 грама боровинки, няколко стръка карамфил, дафинов лист и малко канела. В рамките на 30 минути всички къкри под капак е затворен, а след това махнете капака и се готви за още 15 минути. Попълване ролка готов.

Пригответе тесто с мая. Разточете тестото много тънко. Смажете го варени с разтопено масло и сложи плънка зелето, се опита да получи плънката не е достигнал до краищата на най-малко два сантиметра. Roll е трябвало да бъде не прекалено стегнат, увийте краищата навътре.

Поставете ролка за печене лист, положена пергаментова хартия , така че шева е на дъното. Намажете питката с разтопено масло. Пече се в продължение на 20 минути, като през това време няколко пъти смазани. Готови ли сте да се търкаля, и можете да ядете топла и студена.