Almond бисквитки - рецептата в съответствие с ГОСТ и неговите вариации

Ние знаем от детството невероятно, свеж, вкусен, и в същото време деликатен вкус на бадеми бисквити. Популярен като кексчета и торти с аромата. Сега кулинарен продукт се предлага в различни варианти, както и имената са различни в различните страни (в Украйна, например, той се нарича "Краков торта"). Нека се опитаме да пресъздаде в своята кухня този прочут шедьовър печене. Възползвайте се в магазините днес можете да си купите бадемово брашно - протрити в нуклеоли прах. Най-трудното нещо - готвене тегло гайка - вече е зад нас. Можем само да се тества месене и печене на себе си.

Ореховки: рецептата в съответствие с ГОСТ

Съветски хранително-вкусовата промишленост не ми хареса излишни украшения, така че този продукт не се нуждае от много продукти и безпроблемно. Вземете 120 грама на нуклеолата на ядки не не белени обелени кафяв пържени и ги мелем в блендер или кафемелачка за брашно. Както вече споменахме, можете да си купите готови бадемово паста и го сложи в голяма тенджера или миксер. Добавете чаша или малко по-малко захар и три белтъка. Леко разбийте всички миксер. Поставете малък тиган и донесе газ до температура от около 40 градуса по Целзий. Проверете масата пръста трябва да е топло, но не изгаря. По време на отопление, не забравяйте да се смеси съдържанието, така че да не се установява. В тиган се изсипва през 30 г брашно. Тестото трябва все още да е воднисто, както и в мекици. Фурната трябва да се нагрява до 200 ° С, не повече, и тиган да се пергаментова хартия (за вярност дори леко набрашнена). Spoon оформите тестото на кръгчета с диаметър 4-5 см. В тортите трябва да остане свободно място, тъй като те ще се увеличи по време на печене. Във фурната, което трябва да ги съхранявате до 15 минути, докато леко се изчерви. Извадете от тигана само когато продуктът е напълно изстине.

Almond бисквитки без брашно

В тази рецепта, ние увеличаване на броя на протеини с 04:57. Ще започнем с, да ги разбийте (напълно охладено) в миксер до гъста пяна. Постепенно се добавя на няколко порции чаша захар, продължава да се отведе при високи скорости. Трябва да се получи гъста и лъскава бяла маса. Двеста грама бадемово прах, или смеси от различни гайка (дори може да добави кокосово като получер експеримент) спят в протеини. Разбъркайте с лъжица от долу нагоре, така че тестото не опал. Спред за печене лист, както в предишния рецептата. Пече се в продължение на половин час при температура от 150 ° С. Ако прекалявайте получите бадемови бисквити - вкусни, също с едни и същи за дълго време съхраняват.

Ореховки: Френски рецепта

Този продукт във Франция се нарича "макарони". За това не е необходимо дори бадемово брашно и прах. Разбърква се 75 гр от гайка прах и 150 г захар. Две бити яйчен белтък, добавете бадемово тесто, дори бие отново. Сложете в малки кръгове, нека престои половин час, а след това се пече при 150 ° С в продължение на 20 минути. Bizetki лепило заедно карамел или конфитюр.

Ореховки: рецепта "Амарето"

Френската версия е подобна, но се добавя към тестото настърган на лимонова кора, чаена лъжичка лимонов сок и бадемово същност. Пече блюдото за 45 минути при 150 ° С

Ореховки: мароканска рецепта

Три охладено, победи белтъка с щипка сол, добавете половин чаша захар, сложете на слаб огън и да продължи месене докато кристалите се разтварят. Сваля се от огъня, добавете бадемово брашно (200 г). Още пет минути, победи с миксер с висока скорост. Сложете тестото в чанта и притискане в коша за хартия. Ние поставя в пещ, предварително загрята до 150 ° С за 20 минути.