Chanakhi в мултиваркет: функции за готвене, вкусни рецепти и ревюта

В съвременните условия, когато има много умни и бързи помощници в нашите кухни, готвенето стана много по-лесно и по-бързо. С помощта на мулти-маркер, например, можете да готвите много вкусни ястия, което ви спестява много време за готвене. Днес бихме искали да ви угодим с невероятно бърза и проста рецепта от националната грузинска кухня. Ние ще готвим ханак в мулти-марка. Какво е това грузински "звяр" и какво яде?

chanakhi

Грузинската кухня винаги е била известна със своите аромати и зашеметяващ вкус на фойерверки. А ястие, наречено "chanakhi" е един от най-популярните. Това е смес от месни и зеленчукови съставки. Обикновено в традиционните рецепти за готвене агнешко се използва, но можете да вземете всяко друго месо, например свинско или пиле.

Що се отнася до зеленчуците, шанаците в multivark се приготвят с добавяне на патладжани, боб, домати, картофи, лук. Вместо картофи, можете да добавите ориз, тогава общото тегло на зеленчуци ще намалее. Има много опции. Точно както при всякакви грузински ястия, при ханаките се използва прилично количество зеленина. Това може да бъде магданоз, кориандър, босилек. Според някои рецепти горските гъби също се добавят към чинията. Но тук всичко зависи от вашата любов към вкус или аромат на гъби. В традиционната рецепта те не са, но много домакини предпочитат да добавят гъби към месото.

Ако преведем думата "chanakhi" на руски, тогава ще получим "печено". В националната кухня, chanakhs често се споменават като втори курсове. Но в процеса на готвене, зеленчуците произвеждат достатъчно сок, а понякога шанакът може лесно да се приема като богата и много дебела супа. В грузинската кухня тази ястие се счита за обикновена, яде в семейни вечери и приятелски вечери. Но за руската празнична трапеза е перфектно. Гореща, богата, дебела и мазна ястие е отлично допълнение към силните напитки.

съставки

За да подготвим ханаките в Грузия в мултитрака, ще ни трябва следните продукти:

• Агнешко - половин килограм (може да се замени със свинско или пилешко).
• Картофи - половин килограм.
• Моркови - 150 грама.
• Две големи патладжани.
• Две големи крушки.
• 100 грама тънки низ фасул.
• Няколко скилидки чесън.
• Растително масло - 150 грама.
• Сладкият български пипер е шега.
• Доматите са две големи.
• Подправки: хмел-сандели, сол, смлян черен и червен пипер, дафинови листа.
• Зелените: магданоз, кориандър, босилек.
• За любителите на заострени, можете да добавите няколко кръга червен пипер в ястието без семена.

Подготовка на месото

Като правило, според традиционната рецепта, чанакхи се готви във фурната в саксии и доста дълго време. Но благодарение на наличието на "асистенти" в съвременните кухни, чааханите с боб в мултитрака ще бъдат подготвени по-бързо и ще бъдат много по-значими и гъсти.

Така че, нека започнем да подготвяме месото. Каквото и месо да вземете, в нашия случай е агнешко, то трябва да се измие добре под течаща вода и да се отърве от филми, кожа и други ненужни съставки. След това месото се нарязва на доста големи парчета. Chanakhi в мултиваркета е ястие, в което месото е основната съставка и трябва да се забележи на табела веднага.

Подготовка на зеленчуци

Зеленчуците в това ястие също трябва да бъдат доста големи. Картофите се почистват и нарязват на големи парчета. Морковите също се отървават от кора и се нарязват на големи пръстени. Ако не ви харесва вкусът на варени моркови, тогава можете да отрежете всеки кръг на половина или дори по-малък. Но решетката не се препоръчва. Лукът се нарязва на половин пръстени.

Патладжаните също ще бъдат под формата на големи и големи кръгове. Сладък български пипер се препоръчва да нарязва на дълги резени. Нарязваме домати, както и чушки, на филийки. Части от домати в тази чиния са като оранжеви филийки - дълги и големи. Що се отнася до зеленината, тя трябва да бъде отрязана доста фино. Той ще бъде добавен към ястието след готвене, но е по-добре да го отрежете предварително, защото ханаки се сервира горещо. По-горещите, както казват, по-вкусно.

Процес на готвене

Чанаки в мулти-марка, чиято рецепта ви предлагаме, е ястие, поставено на слоеве. На дъното на съдовете се изсипва растително масло. След това се оформят агнешки буци, смесени с лук. На тях се поставят картофи. Добавете малко сол и черен пипер. Полагаме слой патладжани. След това ще излязат парчета от български пипер, боб и домати. Също така се препоръчва да бъдат леко подсолени и подправени. Последният етап ще бъде добавянето на ароматни подправки (в нашия случай е хмел-сандели, но може би и всякакви други подправки за месо) и Зелените.

След като всички съставки са положени и заемат мястото си в съдовете, можете да превърнете мулти-маркера в режим "охлаждане". Времето за готвене ще зависи от вашия кухненски асистент. Например, канутата в "Редмънд мултивариата" се подготвят в продължение на четиридесет минути.

Това е важно. За пет до седем минути преди края на процеса на готвене, отворете капака на multivark и добавете към съда натрошен чесън и дафинови листа. Затворете отново капака и изчакайте края на охлаждащия сигнал.

Чанак с гъби

Много вкусно е ястието, ако добавите гъби. За готвене: един килограм овнешко, половин килограм картофи, един голям морков, лук, 250 грама горски гъби (може да се замени с шафран), един патладжан, сол, черен пипер и други подправки на вкус.

В дъното на съда, изсипете масло, слоеве слоеве: месо, картофи, лук, гъби, патладжан, моркови. Добавете подправките, затворете капака, задушете в продължение на четиридесет минути.

Сервиране на ястие

След като ястието най-накрая е приготвено, то може да се сервира. Традиционно ястието се сервира в същите съдове, в които е готвено. Как да издавате емисия, ако подготвяхте даден Tanaah в многомерен вариант? За подхранване се използват плочи с дълбока порция. Опитайте се да поставите ястието по такъв начин, че да не се счупят слоевете. Върхът на чанахата се поръсва с много зеленина.

Както всяко друго горещо месо, червеното вино е идеално за хана. Това ястие ще се превърне в истински шедьовър на вашата празнична трапеза и за нормална обилна семейна вечеря е перфектно.

Отзиви

По мнението на домакините готварското ястие в мулти-марка е по-вкусно от саксиите и се приготвя много бързо. Много хора отбелязват богатия вкус и приятната плътност на ястието. Мъжете особено харесват това ястие за голямо количество месо и добре задушени зеленчуци.