Custard хляб: рецепта

За разлика от обикновено, варено хлябът е плътна среда и тънка кора. Вкусът на този сладък продукт. Тя се характеризира с дълбоко малцов аромат и има хубав тъмен цвят.

Преглед

Ползи яйчен крем хляб безупречна. Тя съдържа пет пъти повече фибри, отколкото в житни продукти. И както е известно, това вещество почиства червата на токсини или други вредни химикали. В допълнение, този компонент доста бързо се показват всички токсини, които допринасят за подобряване на човешкото здраве и благополучие като цяло.

Кои компоненти съдържа яйчен крем хляб? Той има голямо количество от тези минерални вещества, като калций, желязо, фосфор, магнезий и калий. В допълнение, хлябът присъства цялата група на витамин В. Това го прави неразделна част от ежедневието меню прави.

В използването на такива продукти трябва да се забравя, че варено ръжен хляб , което трябва да се дъвче. Само по този начин ще бъде отцепена нишесте и абсорбира дори в устната кухина, за улесняване на работата на стомаха.

След месене на тесто за приготвяне на хляб яйчен крем става приятна текстура. Тя е много гъвкава и еластична, лесно се желаната форма и бързо се пече във фурната.

Custard хляб: рецепта

За да направите вкусна хляб у дома, ние се нуждаем от следните съставки за тестото:

• ръжено брашно - около 150 грама;
• дрожди сух - 40 д;
• топла вода - 250 мл.

За основата:

• ръжено брашно - около 125 г;
• пшенично брашно второ клас - 200 г;
• сол - една пълна чаена лъжичка;
• свеж течен мед - около ½ голяма лъжица;
• топла вода - 150 мл;
• Кориандър прах - 1 чаена лъжичка.

За заваряване:

• ръж малц - 1 голяма лъжица;
• кориандър - 1 голяма лъжица;
• ръжено брашно - 25 г;
• студена вода - 20 мл;
• кипене стръмен - около 30 мл.

Ние изготвяме за приготвяне на кафе и варя

Преди да се пече хляб яйчен крем във фурната, напълно да се смеси на базата. Първо трябва да се подготви за приготвяне на кафе. Изсушеният квас смесва с ръжено брашно, и след това се разрежда с топла вода и се оставя като такива за 7-11 часа.

До тестото става на топло място, се пристъпи към подготовката на заваряване. За подготовката му ръж малц свържете с ръжено брашно и кориандър. След това получената маса се със студена вода и се оставя настрана за 10 минути.

С течение на времето, съставките се изсипва студена вода кипене и бързо се разбърква с лъжица.

Като единна лепкава маса, която се покрива с капак и се поставя в предварително загрята до 70 градуса фурна. Като такива, заваряването измъчваше продължение на два часа.

Получаване на тестото

Веднага след като стартера и заварката за домашен хляб ще бъдат готови да започнат незабавно да се месят на базата. За тази цел, големи контейнери последователно смесени ръж и пшенично брашно, готварска сол, прясна течна мед, топла вода и кориандър.

Всички тези съставки са напълно замесени и остави ръцете в съда в продължение на 20 минути. След това те са свързани заедно с заваряването и квас. Полагане на получената маса на мокра маса, тя интензивно месят с мокри ръце.

В резултат на тези действия са хомогенни и подчиняват тесто тъмни на цвят и с ясно изразен малц вкус.

Оформяне и печене на хляб

Както може да се види форма на хляба яйчен крем? Това може да стане по различни начини. Старателно замеси тесто се разточва на топка, а след това изравнявам леко, за да се образува един вид хляб. След това тя се е разпространила в дълбока кръгла форма, намазана с масло масло, и се поръсва със семена от кориандър.

В тази форма, ръж полуфабрикати покрита с кърпа и поставете на топло място за 5-6 часа. През това време, тестото трябва да бъде добре и да попълните всички ястия. Красотата на повърхността на полу-готовия продукт, можете да направите няколко парчета с остър нож.

След като в основата на яйчен крем хляб ще е готова, тя се изпраща незабавно в пещ, предварително загрята до 230 градуса. В тази форма на детайла с ръж разпръсква вода и пуснати на скара. Долната тава е инсталиран, което се излива чаша вряща вода. Като такива, хлябът се пече крем за ¼ час.

С течение на времето, температурата на фурната до 200 градуса Бейтс и чакат в продължение на около 35 минути.

Представя на масата

След изпичане яйчен крем хляб във фурната на неговия внимателно изважда от формата и се разпространява на дъската. Използвайте такъв продукт и може да бъде топла или студена. нарязани му на парчета и се представи на масата с всеки първи или втори ястие.

Един опростен вариант на получаването на

Ако рецептата на изпълнение vyshepredstavlennogo не е нужно време, ние ви препоръчваме да се използва опростена версия. За да направите това, може да се нуждаете от следните съставки за тестото:

• питейна вода - около 270 мл;
• ръжено брашно - 200 г;
• Пшенично брашно - 200 г;
• Пресовани дрожди - 25 д;
• бяла захар - 2 големи лъжици;
• сол - една голяма лъжица.

За заваряване:

• Пшенично брашно - 150 гр;
• ръж малцови сухи - 2 супени лъжици;
• питейна вода - 300 мл.

метод за получаване

Суха ръж малц се смесва с част от брашното, и след това, произведена с вряща вода. В процеса на добавяне на вода, тестото обилно с вилица се предотврати, че тя не се превръща в буца. Получената маса се оставя настрана, докато изстине. В същото време, да започне да се подготвя друга част на основата.

В отделен контейнер натиснат дрожди разрежда с топла вода и се прибавя към сол и захар. Съдържанието на двете купички се обединяват и напълно замесени. В резултат на това вие трябва да получите доста течна смес от тъмно кафяв цвят. Към това се добавя останките на брашното и се образува хладен кок. Замесете той трябва да бъде толкова дълго, колкото той спира придържа към ръцете си. След това тестото се покрива със суха кърпа и се оставя настрана за 3 часа.

пекат хляб

С течение на времето повторно ударил ръцете на фондацията, поръсва се ръжено брашно и разпространение в кръгла форма, намазана с масло. В такава форма на тестото се оставя за 20 минути. На следващо място, то се изпраща в предварително загрята фурна на 220 градуса.

Създаване на долния рафт на контейнер с вода, варени хляб се пече около 40-50 минути.

Крайният продукт е опакован в чиста и суха кърпа, след което се оставя да се отпуснете за около три часа. След известно време хлябът може лесно да се присъства на масата за вечеря.