Безалкохолна бира: марки, които си струва да се обръща внимание на

Само преди няколко десетилетия, когато безалкохолна бира току-що се появи по рафтовете на магазините ни, тази напитка води до объркване и шеги. Кажете, че е бира, в които няма хоп? Но в действителност, хмел и малц, както и всички други необходими компоненти pennomu пият там. А вкусът й трябва да е същото като това на редовното бира. Ето защо изборът на най-добрите марки - не е лесно, защото пиенето на безалкохолна напитка е нищо друго, като се наслаждаваше на вкуса и аромата.

Как и какво се вари безалкохолна бира

В действителност, тя е точно същата напитка, както обикновено бира. ги готвя по същия начин от същите компоненти. Само пивовари сметки в края на малък оборот, т.е. крепост, за да получите безалкохолна бира; 0 градуса, вярно е, в действителност се случва рядко - като правило, крепостта е в единици обсег. И все пак този процент е твърде малък, за да опиянява, така че всички тези продукти принадлежат към мека. За сравнение, дори и в добро квас или кефир остаряла "степен" повече, отколкото в една бира.

За да се отстрани излишния крепост, готов за пиене може да се филтрува така наречения процес диализа - оптимален начин за запазване на всички други характеристики на продукта. технология означава, че водните молекули и различни размери на алкохол, така че чрез специален мембранен филтър, те са разделени една от друга. Такъв метод се използва, например, при производството на бира "Балтийско 0".

Има и технология, в която крайния продукт се нагрява до висока температура, за да се изпари алкохол. Има и техника на потискане на ферментацията. процесът не е твърде много влияние върху крайния резултат - изходът е нормална бира, но с минимална сила.

Вкус, цвят и аромат: на безалкохолни различава от обичайните

Тъй като безалкохолна бира първоначално е бил най-често, техните органолептични свойства не се променят. Light Lager (бира дъно ферментация, в който мая при ниска температура мивка до дъното - обикновено е от светла направи меки аналози) трябва да има светлина слама или златист цвят и прозрачност с минимална утайка (и в редки случаи).

Пяна в стъклото трябва да бъде висока (2-3 см) и колоната (трябва да се поддържа в продължение на най-малко 2 минути). Добър главата - е не само красива, тя е и мярка за свежест и пълнота на вкуса.

Една добра напитка трябва да е пълен, богат вкус. В зависимост от суровините и технологиите за производство на миризмата може да бъде примесен хоп нотки на ябълка, мед - една добра добавка. Ако бира мирише карамел, така прекален с температурата, и ако дрожди - нарушени състава.

И накрая, вкус. Горчивината на хмела трябва да бъде мека, остър, чувствах само след фаринкса и задържа за няколко минути. В този случай, тръпчив, сладки или кисели вкусове са доминиращи.

Безалкохолна бира: марката на руско производство

Така че какви са руските марки заслужават внимание? Първото споменаване нула "Балтийско море" - е първата безалкохолна бира, която се появи с Русия през 2001 година. Кук е най-голямата ни фабрика, чрез използване на съвременни диализа и продават навсякъде. Може би затова "Балтика 0" е най-популярна сред руските потребители. Освен това, този сорт се продава в стъклени бутилки и консервни кутии.

Също така се готви на холандския лиценз в Русия бира "Бавария 0". Вкусът му е по-близо до традиционните европейски бири и е класиран по-висока от тази на подобни видове. Подобни характеристики и версия на Stella Artois - той също е руски, но тя се готви на белгийския технология. Какви други марки предлагат безалкохолна бира?

Марка, произведени в завода "Хайнекен" в Санкт Петербург, разнообразна, има сред своите продукти и bezalkogolka, например, Zlatý Bažant Nealko. Според експерти, напитката не трябва висок вкус, то се вижда от обратната връзка, е добре да се пие, но нищо не се откроява. Има нотки на мокра трева, дървени стърготини, мокър хляб, който често е характерно за безалкохолни проби.

В допълнение към европейците, бира, любовта и знаят как да готвят в Съединените щати. Американската марка "Budweiser", произведен в Русия за своята технология и популярния Bud без алкохол.

регионални марки

Отделно от това, следва да се отбележи тези марки безалкохолна бира (в Русия), които са приготвени не от западните технологии и големи предприятия, както и в регионите. Сред тях има много достойни образци. Например, пастьоризирано филтрува Besser от Barnaul пивоварна. Местна фирма в региона Алтай има дълга история на пивоварната, и без алкохол версия е доста добър.

В Сибир, също се готви добра безалкохолна бира, както и в Красноярск. Например, "легенда" от завода "Pikra". Има проби в Чувашия - "пяна" от Чебоксари пивоварната компания.

чуждестранни сортове

В Европа, безалкохолни сортове са често срещани и в търсенето на повече, отколкото в Русия, и в този смисъл, европейските и американските пазари са пълни с интересни продукти в посочения сегмент. предимно немски продукт може да се купи в Русия.

• Безалкохолна бира марка Jever Fun не отстъпва на вкус на традиционните сортове със силна горчивина.
• Weisse Alkoholfrei Maisel е - пшенична бира.
• Paulaner - за любителите на сортове пшеница, добро питие жажда.

Друго географско положение са показани, например, Австрия, която произвежда много добра и вкусна безалкохолна Schloss Егенберг, или Холандия, за да отбележат Бъклър (тя е в чуждестранна фабрика "Heineken" се запарва безалкохолна бира).

Печати не се продават в Русия

Първата "нула" бира, която в Русия се нарича най-добрите в европейския пазар - е Clausthaler. Тя е изработена в Германия в завода подвързване-Brauerei, но само на конвенционалните сортове Classic могат да бъдат закупени от нас. Въпреки това, марката произвежда няколко различни вида Clausthaler, които ние не се опитват - лимон, джинджифил, билков бира.

Силно се разглежда и белгийски занаяти Mikkeller. Неговите упойващи бележки не се мерят с най-добрите примери за върхови постижения в пивоварната алкохолно сегмент.

Вредите и ползите

Разбира се, специално предимство на бирата не е толкова ферментационен продукт, макар и с минимално количество алкохол не донесе здраве на тялото, за този въпрос, както и вреди. Въпреки това, той е да се припомни, че всяка бира твърде бързо се абсорбира от тялото, което води до наднормено тегло. Прекомерното дори безалкохолни продукти може да доведе до разширени вени, хормонален дисбаланс.

Въпреки това, са проведени научни изследвания, който разкри, противоракови свойства bezalkogolki, но реалната помощ в борбата срещу този продукт, например, тумори твърде рано да се говори.

зад волана

Една от причините за популярността на безалкохолна бира се крие във възможността да се пие бутилка или две, които са зад волана. Минималният процент на алкохол в тази напитка не е замъглено съзнание и не се открива в кръвта по време на изпитването. За да се напие, да се пие няколко десетки литра. Но не забравяйте за миризмата - ако спрете, ще трябва да докаже, че не сте пиян.

Бременност и кърмене

Друга категория безалкохолна бира ценители - бременни и кърмещи жени. Така че те могат да се чувстват една и съща вълна в останалата част от весела компания, или за празничната трапеза. Въпреки това, за разлика от шофьорите за майките не е безвреден продукт. Алкохолът в нея още има, макар и в малки количества, а това може да бъде достатъчно, за да причини вреда на детето. В допълнение към алкохол, може да присъства в състава на различни вредни добавки и консерванти, и дори може да бъде по-лоши градуса.