Брийм пушени: особено готвене и рецепти

Платика пушено - това ястие е любимо от мнозина, особено тези, които обичат да се отпуснете в природата. По традиция, като храната се приготвя през лятото и пролетта на вили, риболов или просто извън запушен апартамента. В тази статия ще се дава рецепти за пушена платика.

Рецепта за опушване

Помислете първо рецепта с помощта на техники пушени в опушвална. Платика пушена Оказва се, много нежен и ароматен.

Какво е необходимо?

Разбира се, с изключение на самите продукти, ние се нуждаем от опушване. Можете да използвате преносимата конзола. И също така се нуждаят от място, където ще се повиши Smokehouse, или по-скоро, какво. Например, подходяща грил или самоделно сграда, където можете да направите пожар.

продукти:

• Директно на платика, че сумата не е толкова важно.
• Сол и подправки за риба. Струва си да се каже, че ароматите могат да бъдат произволни. Всичко зависи от вкуса на рибата, ако това е доста интензивен, подправките и можете да вземете по-ароматно. Но ако рибата има приятен вкус, трябва да се разбере, че много по-пикантна подправка го заглуши напълно.
• И най-важното - това е чипове. Чипове можете да си купите или да се събере. Те могат да принадлежат към различни видове дърво, не бор. Общи видове: череша, смокини, елша, слива.

Ами това е всичко, нека да видим как да се пуши пушена платика.

Метод за получаване

Храна ще бъде описана за удобство, инструкции стъпка по стъпка формат. Този вариант е доста бързо и няма да отнеме много време.

Стъпка 1. Разбира се, трябва да изчистите преди готвене рибата, издърпайте й вътрешности и изплакнете добре. След малко суха, рибата не трябва да бъде влажна.

Стъпка 2. Броят на чипове, използвани в зависимост от броя на рибите. За водач на три средни СРЮ е необходимо да използвате половината от чиповете. не е твърде много, за да развалят продукта. Чипове пълнят с вода и я оставете да престои около 30 минути. На нас ни трябва да трески на горещ дим, излизащи, но не и дима.

Стъпка 3. Участвайте в нашето риба и щедро разтривайте приготвена с подправки от всички страни, включително и от вътрешната страна.

Стъпка 4. Равномерно разлага чиповете на дъното на пушача, а след това да си постави директно върху скарата на скара и изложи на рибата. След това се затваря капака Smokehouse.

Стъпка 5. Участвайте в нашето опушвална и го носите в пламъци. На първо място, огънят трябва да бъде по-активен, но това трябва да стане по-малка, тъй като подготовката на риба.

Стъпка 6. Времето за готвене е необходимо да се определят точно когато, както ще забележите, идващи от под прикритието на дим. За платика ще бъде достатъчно, за около 15 минути. Можете да проверите, отваряне на капака и дърпане на гръбна перка или парче месо. Месото трябва да бъде бяла, прозрачна. Не дръжте рибата за дълго време, ако стане черно, което означава, че ще бъде практически невъзможно.

Стъпка 7. златисто кафяво риба трябва да се сервира студено. Тя е в този случай, вкусови качества платика Smoked усеща най-ясно. Освен това можете да направите ястието зелените зеленчуци или по Ваш вкус.

Рецептата за пещта руски

Той предлага друг начин да се пуши платика у дома. Този древен метод пушена руски пещ. Се отправи незабавно към метод за приготвяне на храна, тъй като съставките не са много различни от предишната рецепта.

Стъпка 1: Рибата се почиства от вътрешностите и премахване люспеста покритие, измийте.

Стъпка 2. Добро платика със сол и се оставя за един ден prosalivatsya. След времето на изтичане на всеки ден рибата трябва да се изтрие.

Стъпка 3: Рибата се прониже трески и място на скара.

Стъпка 4. удави дървесина пещ със съдържание на смолата, и в непосредствена близост с решетка набор приготвена риба.

Етап 5. Клапанът на пещта не е напълно затворен, оставяйки малък крак на дъното, след което димът ще влезе в тръбата, ще в същото време да се пуши рибата.

Стъпка 6. След изчакване за златистият цвят от едната страна, обръщане на платика и други усложнения,. След това можете да извлечете и доведе до масата.

Коптите в тиган със сламка

Там се насърчават да използват тава, покрита с слама. Слама трябва да бъде леко влажна, за да го лумна и тлееше. Риба трябва да бъде добре осолени, посочени в горната част на сламата.

Естествено, след това трябва да се сложи тигана директно върху огъня, който трябва да бъде със средна интензивност. Благодарение на отоплителни точки в сламата ще започне да пуши и импрегнирани с аромата на платика. По този начин, платика ще копти, и се пече.

Единственото нещо, което заслужава да се отбележи е фактът, че слама трябва да бъде достатъчно на брой. Ако рибата е голяма, а след това повече, ако той е малък, той е по-малко.

Как да се пуши риба в апартамента?

Ако се случи така, че не е нужно фурна или барбекю, или само на пушача, че е възможно да се готви платика пушена директно във фурната! Може би си мислите за "течен пушек"? Не. Днес това не е за него, и като цяло това не е много полезно вещество за здравето.

Ние сме за здравословен начин на живот, но поради платика ще пушат корени естествено. За голяма радост на градските жители, големи търговски центрове може да ни предлагат една торба на "Home опушвална" или "Експрес опушвална". Това е едно прекрасно сет, в който ще намерите не само кожа, но самите чипове.

Как да се готви?

Всичко бързо и просто, колкото е възможно, така че е подходящ дори и за тези, които не са много дълги и не обича да се забъркваш с около в кухнята. Стъпка по стъпка препарат:

• Стъпка 1: Имаме нужда от напълно обучени платика. Няма нищо ново. Почистете, измийте, сухо изтриване, сол изобилно (особено вътре). Можете да добавите черен пипер и други подправки по желание. Като цяло, птицата е готова.
• Стъпка 2. Участвайте в нашето пакет и да го излее в чипове, които са в комплекта. По-дълъг страна полага върху хартия за печене във фурната (страната, която е по-кратък, за да играе ролята на "козирка"). Да разпространява чипове rovnenko на "скорост" на пакета.
• Стъпка 3. В комплекта има отделна парче фолио, така че те трябва да покрият чиповете и едва след това постави нашата платика, покрити с фолио върху повърхността на чиповете.

• Стъпка 4: Expose около 300 градуса и с нетърпение очакваме да е малко по-малко от час. Разбира се, трябва да се проверява периодично рибата и като цяло се фокусира върху силата на фурната.
• Стъпка 5. златисто кафяво риба могат да получат и донесе на масата!

Отделни съвети за тези, които имат в липсват големите супермаркети или той просто не намерих този пакет в тях. Всичко, което може да направи у дома от обикновената фолио. Същата "пакет". И чиповете могат да бъдат намерени в гората сами.

заключение

Както можете да видите, готви пушена платика може да бъде почти навсякъде и в почти всякакви условия. Би било желание!