Подготовката за зимата с зелен боб и зеленчуци: рецепти със снимки

Подобно на повечето други зеленчуци, дълги зърна , предоставяни без подходяща кулинарна внимание. Най-често тя е била използвана като декорация в градини и паркове. Ние трябва да отдадем почит: Цветя и зеленчуци наистина красиво. Въпреки това, много по-късно, тя започва да се използва в готвенето. Към днешна дата, се оказа полезността на зеленчуци. По време на употреба, натрупани много рецепти: той се консумират сурови, пържени, задушени, направи подготовката за зимата с боб.

Предимства на зелен фасул

Този зеленчук съдържа много полезни елементи и материали. Някои от тях са за човек, просто незаменим. Съдържанието на сяра, магнезий, хром, като фибри и въглехидрати прави продукта незаменим за хората на масата, които искат да подобрят здравето си и да се подпомогне лечението на различни заболявания. Ето защо, се опита да направи домакинята баровете на зелен боб за зимата, за една година, за да получите максимална полза.

Така че, това, което е използването на зърна в шушулката?

1. Изобилието на фибри за възстановяване на функционирането на стомашно-чревния тракт.
2. Този зеленчук - един от най-любимите сред диетолозите, защото в 100 грама на нея има само 30 калории. Подготовката за зимата с боб могат да бъдат приготвени по такъв начин, че да се запази ниското си съдържание на калории. Например, тя може да се маринова.
3. Въпреки, че боб и не вредят на фигурата, е много питателна, поради големия брой на въглехидрати - енергийни блокове.
4. Аргинин, съдържащи се в продукта, прави боб растителни любими хора, страдащи от диабет.
5. За да направите прибирането зелен боб за зимата на хората, които са нарушили хормони поради заболявания на репродуктивната система. Този продукт се изисква фолиева киселина, съдържаща се в него.
6. Хората, които се откажат от месото, може спокойно да ядат зелен фасул: протеин, който е богат на състав приличат на животни.
7. Период за борба с безредиците вирусни инфекции - контрол на времето, нахвърляни на заготовки на зимата с боб. Притежава отлично противовъзпалително действие, така че възстановяването ще се ускори.
8. Калий и магнезий - елементите, необходими за функционирането на сърдечния мускул и кръвоносните съдове еластични. Те се намират в зелен боб, като по този начин страда от сърдечно-съдови заболявания, като й растителни души.

Когато зърната вредно

Разбира се, боб - склад на полезни свойства, но има заболявания, при които трябва да бъдат изхвърлени на използването на продукта. На първо място ние говорим за нетолерантност и алергии на организма. Въпреки това, боб може да предизвика проблеми в други случаи. Така че, това може да доведе до подуване на корема и чревни спазми.

Ако се забави в тялото на излишната сол - не се яде зелен фасул.

И още един важен принцип във връзка с подготовката на продукта: боб се нуждаят от дълго термообработка. Всички, защото част от съдържанието в него на отровни feazina които унищожават само след продължително лечение.

Как да изберем качествен продукт

Изборът зелен фасул, че е необходимо да се обърне внимание на своята еластичност и цвят. Предпочитам шушулки грах, където седят много здраво. Черупката не трябва да бъде в насипно състояние или набръчкан.

качество боб Цвят - ярко зелено. Особено важно е при избора на замразени продукти: тъмен цвят разказва за повторно замразяване и ниско качество на продукта.

боб празни за последваща подготовка

За да се насладите на изтънчен вкус на зелен фасул и да я използват за готвене други ястия, можете да направите за събиране на зелен боб за зимата, когато ще бъдат изключени други зеленчуци. Най-гледани - опазване и ецване.

Запазване на зелен фасул може да бъде, както следва: за 950 мл е необходимо да се вземат 50 грама сол и една чаена лъжичка 80% ия оцет. Фасул промиват, варени в продължение на 5 минути и се оттича. След плътно разширена в банки, се налива разтвор на натриев хлорид и вода. По този начин се вари около 30 минути. Преди снаждане добавете една чаена лъжичка оцет. След отваряне консерва с боб трябва да се накиснат за няколко часа в течаща вода - така че оставете киселина от оцет, и продуктът ще получите естествената си вкус.

Рецепта за ецване зелен боб за зимата е подобна на консервиране. Разликата в използването на някои билки: дафинов лист, карамфил, люта чушка и канела. Фасул се вари в продължение на 5 минути, след това се полагат в банките, достатъчно стегнати. Предварително поставени в дъното на подправките и любими подправки. Рецепта маринатата е: на литър вода се разтваря 50 г сол и 15 мл 80% та оцет. Съставките се смесват и се кипват. Това решение се излива и положени в консерва боб. Банките трябва да се поставят за стерилизация във вряща вода за 5 минути.

Зелен боб с патладжан

Това ястие - една чудесна възможност да се съчетаят два толкова полезен зеленчук. За вкус е по-интензивен и ароматно - полезно като домати и лук. Антената е особено елегантен ако зеленчуци се нарязват на голям. Въпреки, че вкусът няма да се промени, ако зеленчуците ще бъдат под формата на паста (използване хеликоптер или блендер). Така че, ние се пристъпи към рецепта хранителните препарати за зимата "патладжан с боб."

За всеки 200 грама боб е необходимо да се вземе едно парче морков и патладжан, две глави лук и три домати.

Всички зеленчуци, нарязани на големи парчета и се вари или изнеса с добавянето на любимите си подправки. Докато блюдото се получава, трябва да бъдат добре стерилизирани буркани. Най-лесният начин да използвате микровълновата печка: изсипва се в буркани от 1-2 см вода и го сложи на 4-5 минути в устройството. По това време, стерилизирани капаци - варено.

В долната част на всяка от банките сложи дафинов лист и напълнете с гореща задушени зеленчуци и затегнете. Ако искате по-масово пюре последователност - котлет преди да отиде в блендер.

Красотата на този полуфабрикат за зимата с боб, че може да се яде топла и студена, като гарнитура или като отделно ястие. Много такива смесени зеленчуци с месо, а се оказва, вкусна яхния необичайно.

Боб с домати

Нека други варианти на заготовката за зимните боб. рецепти продукти в доматен сос отличават със специален вкус и жар.

За да се подготви, освен боб, домати, необходими - 700 гр, лук и моркови - 200 гр, магданоз, сол, захар, оцет и шест процента за последователност, чесън, билки, подправки (Lavrushka, чушки, грах и сладки). Преди получаване на заготовката за зимни зърна с зеленчуци в доматен сос трябва да бъдат измити и нарязани шушулки варят 5 минути, през което време пържени в растително масло, други зеленчуци (корени, лук, моркови). С домати премахване на кожи и се стрива удобен (чрез ренде, блендер или хеликоптер). Доматено пюре изпразва в тенджерата и се вари в продължение на 15 минути, добавя корени, моркови, боб, и други съставки. Когато времето разлагат салата стерилни буркани.

Лечо с зелен фасул

Друг вариант на заготовката за зимните боб със зеленчуци - letcho. В този случай, български ястия ще се извършва малко нови, а не обикновен. За подготовката ще ви трябва: два килограма зелен фасул на килограм моркови, чушки и лук. Също така са необходими сол, захар, оцет (6%) и доматен сос (може да бъде получен, както в предишния рецептата).

Така че, ние подготвяме боб, нарязани на малки парченца и се вари 5 минути. По това време, режем други зеленчуци. Щом зърна преминават обработка, комбинирайте всички съставки заедно и оставете да къкри (трябва да се излива оцет само след кипене). След кипене за още две или три минути, разширена в стерилни буркани и навива.

Фасул и карфиол

Друго изпълнение необичайно преформа за зимата - с боб и маруля и зеле. Мариновани зеленчуци трябва да бъдат, както следва: вари 5 минути един от друг съцветие зеле и зелен фасул. След това плътно се разлага в буркани, добавете чушките от зелен грах. Сложете подправки: карамфил пъпки, билки и горчив пипер във всеки буркан, добавете малко сол, добавя се малко лимонена киселина.

След което трябва да се излива маринатата: на литър вода се вземат 2 супени лъжици захар и сол, както и 0,5 чаши оцет. Сварете. Банките затягат и оставят останалото.

Асорти рецепти с боб

Възможно е да се използват многокомпонентни заготовки изпълнения на зърна в зимните - рецепти варира. Като пример, ние даваме растително рагу.

За подготовката ще ви е необходим килограм зелен боб, лук, чушки, тиквички. Според щепсел цветно и бяло зеле, пресни билки: магданоз, копър, целина. Също така е необходимо доматено пюре, оцет, растително масло, сол и пипер.

Подгответе зеленчуците: blanshiruem боб и карфиол 5 минути, просто попарен зеле, патладжан нарязан обсипанми със сол и оставете за половин час, след което се измива, мелене на домати. Патладжан, тиквички и лук запържваме отделно. Освен това, всички съставки се смесват в емайла тиган (не забравяйте за пипер, оцет, сол и подправки).

Разположена на банките и се стерилизират в продължение на един час. След това, ние навивам. През зимата можете да се насладите на вкуса на подготовката за зимата. Салата с боб и зеленчуци - голяма чиния. Опитайте се да го направи - няма да съжалявате.