Антена на прясно скумрия може да се получи по-малко от един час

Отлична алтернатива на полуготови продукти от риба - ястие от скумрия. От замразени или пресни - няма разлика. Те са много по-вкусни и по-здрави. Мнозина се опасяват, че е необходимо да калайджия. В действителност, значителни усилия е далеч по-малко, отколкото, например, в шаран подготовка или щука.

рязане

Когато размразени риба на държавата, че тя може да се реже с нож, му отсече главата наведнъж. Ако се готвите ястие от прясна скумрия, незабавно извършване на изрязване - Нарежете на перките и опашката, превръщайки трупа на стомаха, плъзнете ножа протежение на гръбначния стълб и от двете страни. В областта на корема необходимостта да се намали внимателно, за да не се счупят костите на ребрата. След това е необходимо да се разкрие рибата и отстраняване на гръбнака, отстраняване на вътрешностите, почистване на коремната кухина на черен филм и се разделя на две филета. Изплаква със студена вода. Скумрия е готов да нататъшни кулинарни операции. Сега можете да се пече, вари и дори да го сол.

Ястия от прясна скумрия, приготвени във фурната

Най-простият вариант - тя се пече във фолио риба. Тя изисква почти никакво внимание, а вкусът е отлично. В допълнение, скумрията - достатъчно мазна риба, а като към него всякакви масла за готвене няма да добави към нея dietichnosti. Печене Също така е възможно да се напълно, без масло. Риба трият смес от сол и черен пипер, заобиколен от чесън (ако се готви цялата трупа - го постави вътре) и магданоз. Увийте във фолио, като се има предвид факта, че от вътрешната страна на плика трябва да остане малко въздух, прекалено стегнат опаковане не е необходимо. Труп лежеше по гръб и се пече в продължение на 25-30 минути. Сервирайте леко разкривайки фолио и поливане риба с лимонов сок. Ако искате да се готви обилно ядене на прясна скумрия, че е възможно да се пекат с картофи: нарязани на малки парченца и се смесва с нарязани картофи и зеленчуци. Увийте във фолио и го изпраща във фурната за около 30-40 минути.

Дневна риба

Скумрия съдържа много ценни мазнини, което е много полезно за мозъка. Мастните киселини са в такива риби, това е почти невъзможно да се получи от всеки друг вид храна. В допълнение, скумрия съдържа витамини и набор от микроелементи. Тъй като, обаче, както и всяка морска риба, тя е изключително полезна за деца и не-ръчен труд. Dish на прясна скумрия - чудесна алтернатива на месото. За да се запишете всички полезни свойства на ценна риба и да се спести време, е възможно да заври. Има два начина, които най-добре подчертават вкуса на скумрия. В първия случай е необходимо да ври вода, в която се добавя морска сол и малко оцет. Това ще позволи на рибата да се поддържа плътността и миризмата на супа няма да бъде толкова остър. Друг начин - с варени зеленчуци (моркови, лук, домати, билки, подправки). времето за готвене - 10-15 минути, готовата риба може да се сервира с лимонов сок и зехтин или с бял сос.

студено предястие

Друго ястие от прясна скумрия, които се вписват перфектно, например, варени картофи. Почистени риба или да се готови филета, търка го с едра сол и смлян черен пипер. Поставете скумрията в подходящ тиган и премахване на студа. След дванадесет часа, може да се яде. Ако имате намерение за по-нататъшно съхранение, риба тъкан, за да избършете излишната сол. Сервирайте скумрията (нарязани на филийки напречни) с черен хляб и зеленчуци. Можете сезон с соев сос с лимон, зехтин и зелен лук. За повече острота капе малко табаско.