Видове и имена на сладкиши. Удобства за готвене, най-добрите рецепти и мнения

Торти - сладкото вкусно удоволствие. Без тях празниците не са възможни, и благодарение на изкуството на готвачи, сладкари, всеки случай става магически. Независимо от това, имена и видове торти, тяхната подготовка е станал един вид изкуство. Дизайн сладкиши е невероятно, той може да се превърне в украшение за всеки повод, включително сватби.

Имена на видовете торти

Торти - малък размер сладкарски, която е направена от тесто със захар, сметана и гарнитурата. Видове торти има толкова много и нови технологии за готвене позволяват да създадете нова рецепта всяка година. Всеки е запознат със следните имена и разновидности на торти:

• Яйчен крем еклери.
• Мед-орех торта.
• "картофи".
• Суфле.
• Торти "Bird мляко".
• Кошници с плодове и сметана.
• Меренге.
• Тирамису.
• Бисквити.
• Шоколад.
• Вафла каналчета с крем.
• Макарони.

И това не е всички видове имена и сладкиши. списък бонбони е много по-дълго. Той съчетава всички тези екстри да украсите всяка трапеза за изискан красотата им.

Обикновено се използва за производството на сладкарски крем оцветен обледеняване, горски плодове, парченца плодове, сметана и шоколад. Абсолютно всички видове торти, сладкиши определя имената на основния продукт, който е част от. Торти на бисквити, тесто, яйчен крем, извара, боб, ориз, бутер, както и други видове тесто. Някои торти основен продукт е бисквитка, отколкото тестото, например, тирамису.

Чуждестранните сладки: имена

В кутийките сладък конфекция се получава в два основни начина: индивидуален торта (целувка) и равни парчета торта (NAP, чийзкейк). Торти се разделят чрез попълване тип ингредиенти в състава и метода за получаване. Тези сладки са вкусен, кремаво, смесена, осолени или плодове. Счита за най-известните сладкиши са изготвени въз основа на крема. Френски сладкарски дялове, например, еклери, получени в резултат на състава. Еклери основа на яйчен крем сметана или масло. Меренге - също френска торта, която е направена от яйчен белтък и захар.

В Япония, популярното име на торти - wagashi, която е направена от ориз тесто с добавянето на билки, плодове, плодове, морски водорасли, ядки. Те са различни по размер и цвят, но винаги се открояват сред останалите. В Китай, като торти, сладкиши на shortcrust сладкиши със сметана и яйчен крем. В Италия произвежда известната тирамису в Америка е широко разпространена шоколадова торта. Името на бонбони - "сладки" се дължи на основната съставка на какао.

Готвене макарони (macarons)

Много наречени Макарони бисквити, въпреки че на външен вид и вкус, те са по-скоро дребни сладки. Име на сладкиши - французите, както и рецепти. намерени световна популярност макарони, поради сложната технология за подготовка и невероятен вкус. Въпреки техническите трудности, има една проста рецепта за паста, която можете да използвате в дома си.

Готвене торти трябва да бъде разделена на две части: на тестото и сметана. В първия случай се нуждаете от следните съставки:

• смлени бадеми (45 г),
• захар на прах (75 г)
• един пилешки белтък,
• оцветяване на храните
• захар (10 г).

За да се подготви крема:

• мляко (50 мл),
• захар (120 грама),
• ванилия захар (20 г),
• крем (80 мл),
• две пилешки яйчен жълтък,
• масло (170 г).

Първо трябва да се подготви тестото. Отделете жълтъка на протеин в отделен контейнер. Смесете бадемово и пудра захар и да го пресее няколко пъти през сито. Протеин размахване добре до гъста и мека пяна, добавете десет грама захар и отново "пух". Последвано от добавяне на хранителни оцветители. Кремът трябва да се постави в торба сладкиши и "постави" на хартия с печене на голямо разстояние един от друг. Диаметърът на тортите трябва да бъде три сантиметра. Оставете тестото да почива в продължение на двадесет минути. След това сложете във фурната, предварително загрята до сто и четиридесет градуса в продължение на десет минути. Когато тестото се втвърдява, отстраняване на макарони, поставени в студена повърхност и внимателно се обръща.

За да се подготви крема, смесете ванилова захар с млякото и оставете да заври. Разбийте жълтъците със захарта и маслото, добавете 1 супена лъжица мляко, разбърква се и бавно се изсипва в основната течност с цвят на мляко ванилия. Сместа трябва винаги да се разбърква до тогава, докато стане дебел. По-долу е сто грама карамелизирана захар, да доведе до възпаление на крема в отделна тенджера и добавете към карамела. Най-ниското тегло на останалото масло и варете на слаб огън, докато крем. Cool, се смесва с крем ванилия, разпределени половината от спагетите, поставени в началото на втория. Поставете питките в хладилник за един час.

Форми и начини за приготвяне на сладкиши

Професионален сладкар е винаги на разположение необходимите инструменти за готвене. Списъкът е много дълъг, но ако някой има желание да започне да се занимава с производство на хляб у дома, е препоръчително да се получи следните прибори. В кухнята аматьорски сладкиши трябва да са налице:

• пластмасови и силиконови матрици,
• бъркалки,
• постелки,
• хартия за печене,
• бои за храна,
• сладкарски торби с дюзи,
• електронни везни.

Набира популярност специализирана професионални комплекти за приготвяне на сладкиши от различни видове.

кулинарни тайни

За да се получи вкусна и сладка въздух, да се използва тайните на сладкиши тесто и сметана. Например, пандишпан името си получи дължимото пищност и тест лекота.

• Всички съставки гъба торта трябва да има същата температура.
• Брашно за бисквити, пресее два или повече пъти през сито.
• Внимателно се разделят белтъците от жълтъците.
• Преди камшик протеини, се съхранява в хладилник тях.
• Обезмаслете ястия, които ще бъдат бита протеини.
• Наблюдава строга последователност на прибавяне на всички компоненти на утайката.
• Не се разбърква тестото за дълго време.
• Загрейте фурната до предварително сто и осемдесет градуса.
• Не отваряйте фурната по време на печене.
• Нека бисквити се охлади напълно.

лесна рецепта

Любими детството торта "Шоколад картоф" лесно да се готви самостоятелно. Това ще изисква една чаша захар и същото количество топло мляко, две чаени лъжици какао, ванилия бисквити (300 гр), масло (200 гр), счукани орехи, пудра захар и ракия (на вкус).

Разбърква какао със захар, постепенно се излива в горещо мляко, разбърква се добре, за да се избегне образуването на бучки, образувани. варят на слаб огън смес - е да се стопи захарта. Крекери смила в мелница и се добавят към масата на млечни продукти. След това идва маслото и малко ракия. Когато тестото се охлади, долива топки, овалваме в счукани орехи, какао и пудра захар и да изпрати в хладилник в продължение на два часа.

Популярни сладкиши в Русия

В Русия, най-честата тортата, позната още от времето на Съветския съюз - яйчен крем. Те се състоят от масло или крем, кондензирано мляко, невероятно вкусна и сърдечен.

Имена торти "Шоколад картоф" помнят всичко, особено техния отличителен вкус и външен вид. Пригответе "картоф" на масло, какао, натрошени бисквити, натрошени ядки. Името на тази сладост се дължи на външно сходство с картофи.

Популярни в Русия Торта "Птиче мляко", различни пясъчни сладкиши с плодове и сметана, бутер, пандишпан и шоколадови торти. Особеността на тези бонбони е, че те насищат организма, но също така съдържа много мазнини и въглехидрати.

Отзиви

Повечето мнения на торти и тяхната подготовка - положително. Ако тези бонбони са подготвени технически правилни, но те се извършват при поискване от професионални сладкари. У дома, можете да повторите някои рецепти на торти, ако се обърнете към творческия процес и да се спазва точната рецепта. От минусите независим подготовка на сладкарски изделия - възможни неточности в състава, липсата на опит и специални инструменти за подобряване на процеса на готвене.