Защо докторска наденица нарича "доктор": характеристики, композиция, както и интересни факти

В района, където някога е имало на Съветския съюз, аз бях много любители на докторска наденица (и сега за мен е удоволствие да яде). Нейната ценена и в балтийските държави и Казахстан, и бедните следвоенни години, и по-добри от седемдесетте. Но малко са потребителите да знаят защо колбаси, наречени "Доктор". Всички свикна с това име на продукта, въпреки че чужденците се някак изпадна в шок. Ако "Език", или "Пиле" колбаса, направен от карантия и птиче месо, то може само да гадаем, която е част от "доктор" и "деца". Смисълът на тези имена с течение на времето се забравя. И нека си припомним историята на произхода докторска колбаса. За да направите това, ние трябва да се върнем в тридесетте години на миналия век.

Колкото по-питателна, толкова по-здрави

Селски лекар често разглеждат пациенти, чието заболяване се корени в лошото хранене. В крайна сметка, селяните са яли месо само по празници, но ежедневната си диета се състои от каша и постни супи. За да се излекува анемията и подобни заболявания, лекарят подредени пациентът да се яде по-тлъсто месо. Може би това е тайната на това защо колбаси на лекаря, наречен "доктор"? Лекарят предписва? В част, да. Докторантски наденица е много питателна. И, наистина, лекарите смятат, че е добре да се яде с анемия или след продължителното гладуване. Но наденица доктора едва ли мазнини. Това е наистина диетичен. И това не е дошъл с всеки лекар. Съставът на колбаса се утвърждава Народния комисариат на здравеопазването. Защо е страната на Съветите, така необходима специална "lekarskom" рецепта?

Откъде идва името "наденица доктора"

Тридесетте години на миналия век ... на НЕП политика бе отменена. Колективизацията заедно с източника култури от земеделските производители доведе до глад. Огромната маса от населението е продоволствена несигурност. Дългосрочно глад доведе до избухване на различни заболявания. Приблизително по същото време, на политик Анастас Микоян Иванович в хиляда деветстотин и тридесета година посети Съединените щати. По време на посещението си той посети в Чикаго, където лично запознаване с работата на месодобивната индустрия. Обратно в СССР, Микоян, въз основа на опита, придобит за създаване на първата Москва наденица фабрика. Тази фабрика по-късно е наречена в чест на своя създател. Диетолози Институт за месната индустрия разработен и представен за одобрение на Народния комисариат на здравеопазването на нова рецепта колбаса. Това е, както е посочено в документите, които са специално предназначени за "силата на присъстващите пациенти, чието здраве е застрашено от граждански войни и Царска деспотизъм." Сега е лесно да се види защо колбаси на лекаря е получил името си. Дори и според документите, е трябвало лекарства, предписани от Вашия лекар.

Докторска колбас съгласно ГОСТ

Причините за масов глад на населението властта, разбира се, на лукавия. Но лекарството, което бързо възстановява сила, все още се намери. предписание на лекаря е проверена до последния детайл. За да се подготви един стокилограма докторска наденица, че е необходимо да се вземат 25 кг почиства говеждо месо (пулп от най-високата оценка, без съединителна тъкан), 70 кг свинско месо (също първокласно качество, ниско съдържание на мазнини, без мазнина), два литра пълномаслено краве мляко и седемдесет и пет яйца. Но подправка сол е разрешено само за добавяне на захар, малко кардамон, индийско орехче, да. Защо докторски колбаси, наречени "Доктор"? Да, защото е бил предписан на пациенти с язва на стомаха, колит и други заболявания на стомашно-чревния тракт. Това питателна продукт беше наистина диетичен. Той има пълното право да бъдат включени в диетата на децата. Между другото, в завода в Москва Микоян, където през 1936 г., слязъл от конвейера първия придържаме "Доктор" са били измислени, и други, също толкова популярни марки на колбаси: ". Чай" "аматьори", "Brunswick",

Постепенно предаване позиции

Рецепта на месни продукти е било одобрено от гостите, които стриктно да се спазват, докато седемдесет и четвърта година. Защо е било необходимо да се промени формулировката на "благосъстоянието"? Когато страната чрез изграждане на светло бъдеще е преместен на сцената на развития социализъм, изведнъж стана ясно, че броят на говедата не е толкова голяма, колкото бихме искали. В допълнение, на прасетата започват да се хранят на отпадъците на риболовната индустрия, което прави месото от животни получава неприятна миризма. Вече ГОСТ 1974 дава възможност за използване при изготвянето на докторската наденица нишесте и брашно. Но това беше само началото на падането на стандарта веднъж високо качество. ГОСТ 23670-79 позволено вместо яйца да се използват смеси, мляко и свински кожи. Скоро хода отиде овкусители, натриев нитрит и антиоксиданти. Батън стомана, увит в целофан. Ето защо чревоугодници и станаха озадачени да питам: "Защо докторска наденица нарича" лекар "?"

ГОСТ и ТУ

В началото на две хилядна появи безброй компании, които оперират популярност на марката. Те варени колбаси си, така че тя се нарича диетичен продукт няма начин. Актуални държавните стандарти (2011 г.) разрешава използването при подготовката на продукти брашно, нишесте, натриев нитрит, и вместо черупки яйца и мляко - сухи заместници. Все пак, има производители, които предлагат спецификацията на продукта. Той се намира на акронима като "спецификации". Те нямат нищо общо с гостите и са разработени от самата компания. И това не е известно защо колбаси на лекаря е името - защото съдържа аромат пушене, антиоксиданти E 300-306, пристрастяване MSG, стабилизатори и регулатори на киселинността. Малко вероятно е, че такъв въпрос коктейл всеки Е-добавки могат да се смятат за диетичен продукт.

Защо наденица нарича "доктор"

Ние вече казах за произхода на името на продукта. Въпросът трябва да се постави по различен начин: дали тя има право да продължи да се счита за "терапевтичен" храна? За нея като съмнителен народното творчество вече е започнал да композира истории. Например, в един от тях, е много важно да се въпросът защо колбаси на лекаря нарича "докторска", отговорът е даден, защото е необходимо след консумацията му да се справи спешно на лекар.