Храни и напитки, Основно ястие
Как да използвате канелата: съвети, рецепти
Канела е считан за един от най-старите подправки, познати на човека. Предците го използват за приготвяне на напитки, бульони, както и много добре познати ястия, докато ние продължаваме да добавите към кулинарните си начинания. Без учудващи вкусни сладкиши, галещ Деликатният аромат на канела миризма, отлично кафе, затопляне греяно вино. Въпреки изобилието от известните ястия, повечето готвачи са свикнали да виждат подправката под формата на чук, а не всеки знае как да се използват пръчици канела в готвенето.
Вътрешната необичайни подправки
Ако ние считаме, историческите извори, е възможно да се разбере какво се смята за родното място на канела Югоизточна Азия, но това не е гаранция, че всяка подправка, се събраха в този регион ще съответства на висок качествен рейтинг. Най-добрият продукт се счита за подправка, донесени от Шри Ланка. На второ място за производство на страната е Индия. Важно е да се обърне внимание на мястото, където те се събраха подправка, тъй като стоките от Индонезия, Бирма, Виетнам и Китай е не само конкурира с подправки, отгледани водещи производители, но и вредни за здравето. В тези държави активно се култивира заместител канела - Касия, ако погледнете от външната страна, не е възможно да се прави разлика от оригиналния подправка, а разликата във вкуса може да се намери само един човек, добре запознат с този въпрос. Вярно канела никога да има отрицателно въздействие върху тялото, но в случай на Касия е възможно - в подправките включва кумарин, което намалява съсирването на кръвта.
Защо се използва?
Преди да заеме готвене, трябва внимателно да се мисли за това, как да се използват пръчици канела в създаването на кулинарна шедьовър. -лесно и бързо за печене на сладкиши купуват земята подправки пикантна версия, почти всеки съвременен магазин има по рафтовете си с този продукт. Кафето също така е възможно да добавите пудра продукт. Ако целта на готвене на коктейл или чай, където е важно да се предадат не само на вкуса, но и приятен външен вид, по-добре да си купите канела пръчки. Той оставя кални наноси. Чай с канела не само оригинален, но и безкрайно вкусни.
Рецепти на някои ястия предполагат наличието на аромати, подправки, оставени от присъствието по време на процеса на готвене. Крайният резултат не трябва да бъде подправка в ястието, където опитни готвачи и поднесени пример за това как да се използва канелата да се измъкнем от лепкава ситуация. Те са пържени в олио, а след това се изхвърля, като по този начин запазване аромата на подправки, без да я намери в компонентите на храната. Така Прахът дръпнете вече не работят.
Колко пъти можете да използвате канелата?
Много домакини се чудят дали можете да използвате канелата няколко пъти, или да ги хвърлят веднага след първата употреба? Всичко зависи от личните предпочитания домакиня. Ако приготвяте сок, конфитюр или да добавите канела в греяно вино, нали, след приключване на готвенето, можете спокойно да се получи и да използва още няколко пъти. Но не забравяйте, че всеки път, когато нов ястие канела ще даде по-малко аромат и вкус ще стане по-малко наситени. Социологическите домакини се събраха на какво оптималния брой да използвате клечки пикантни подправки - три пъти.
Как да се кълчи канелата?
Life представя много изненади идваха в магазина за прах от канела, не могат да го намерят, но да купуват подправката под формата на пръчки. Неопитните готвачи могат да се чудят как канелата се използва при подготовката на печене? Отговорът е съвсем очевидно - мелене, но човек предупреди редица технически тънкости.
Настържете канела настърган изключително трудно, опитайте се да го направя в кафемелачка или блендер - не е добра идея, вместо на фин прах, вие ще получите големи и неправилни парчета. Правилният изход ще бъде сушене пръчки върху суха тиган, който премахва излишната влага от него, защо той ще стане чуплива и приятен аромат, за които хората обикнаха и подправка, ще се увеличи с няколко пъти.
Втората стъпка е поставяне на сушат пръчки в плътен пакет и смилане с подвижен щифт, но след това получените парчета могат да бъдат смлени в мелница кафе или блендер. Няма нужда да се смаже веднъж цялата канела, цели пръчки запазват богатство на вкус през цялата година, а прахът е само половината от този период.
канелено масло
Брой на етерични масла, използвани от човека в козметични или терапевтични цели, днес достига огромни стойности. Маслото от канела не е популярна. Не е важно какво положителните качества на инструмента са преувеличени, но тъй като повечето хора да следват модата, и придобива разгласени само тенденции. История потвърждава факта: в древни времена, канела по-голямото търсене, както и разходите за подправки се конкурира със златни изделия. Поддръжници на китайската медицина канела е считан за един от най-силните медицински компоненти, но, въпреки това, малко хора съзнателно търсят точно това етерично масло.
Цейлон канела. Както разграничават от фалшивите?
Най-добрата подправка се получава от кората на покълване дърво в Шри Ланка или Западна Индия. В момента, когато много от известните истории за това как магазини мамят клиенти, представяйки касия, която има редица отрицателни свойства на тази подправка, Цейлон канела е по-голямо търсене сред феновете на ароматни подправки. Проверете в магазин за покупка на по няколко начина. За да направите това, контролират канелата: истинската подправка има хубав светло кафяво, фалшив известния кафяво-кафяв оттенък. Касия в процеса на доставка от бране и опаковане да съхранявате деформиран, това само по себе си е много крехка, повърхността й е винаги или почти винаги, ще бъде украсена с паяжина от пукнатини. Третият начин да се провери гарантирано изкупуване точност: капково на ситно пръчка йод - Касия се оцвети в синьо.
Свойствата на канела
Подобно на всеки друг продукт, канела има списък с положителни и отрицателни свойства. Сам по себе си подправката не е вредно за човешкото здраве, но всичко може да се промени, ако той започне да злоупотребява с подправка: не го ядат пълнозърнести лъжици, по-специално по няколко пъти на ден. Канела насърчава загуба на тегло, което кара някои хора да вярват, че повишаване на дозата ще се постигне по-добър резултат, но това не е подправката, с която на метода е да се проведе "с гръм и трясък". В умерени количества подправка допринася за цялостното подобряване на тялото, но е необходимо да пресича линията, а ефектът може да изглежда обратно пропорционално на желания ефект. Малко количество от канела се отрази положително върху мозъка, и в крайна сметка на зрителната система, но тялото ще реагира на предозиране липса на енергия, емоционално състояние, ще бъдат депресирани и може да се появи силна болка в главата.
Къде да купя канелата?
Този въпрос е повдигнат от много готвачи. Особено тези, които знаят как да използват пръчки канела в готвенето, защото вкусови подправки, продавани във форма по-силна и по-приятно от праха, който кара хората да направят своя избор в полза на това. Не всички магазини можете да намерите този продукт, но предлага на потребителите World Wide Web интернет магазини.
Similar articles
Trending Now