Как да се готви бакпулвер за тестото с ръцете си?

Бакпулвер за тестото е необходимо, за да получите на въздуха, топи в устата си сладкиши. В магазина можете да си купите специален бакпулвер. И това е по-добре да се готви бакпулвер за тестото с ръце. Това допълнение няма да се различава от покупката. Тя ще даде на вашите торти необикновен блясък. Как да направите дома си бакпулвер? Отговорът на този въпрос може да се намери в тази статия.

Бакпулвер на изпитание - какво е това?

Този продукт е специално бакпулвер, който се добавя без мая в сладкиши. Основната цел на тази съставка - дава на крайния продукт кулинарна великолепие.

Хлебопекарна и въздух се получава топене в устата поради мехурчета въглероден диоксид се освобождава по време на готвене и равномерно повдигане на тестото. Резултатът е кулинарни шедьовър, който се характеризира с блясък и апетитен вид. Образуването на въглероден диоксид е в резултат на реакцията, което се случва между компонентите на бакпулвер. В състава на тази добавка присъства специално пълнител, който не позволява компоненти да взаимодействат дезинтегрант преждевременно.

Какво може да се замени бакпулвера на изпитание? Повече за това е написано по-долу.

заместител бакпулвера?

Класическият състава на тази съставка е както следва:

• сода за хляб - 125 грама;
• сметана на зъбен камък - 250 грама;
• Амониев карбонат - 20 гр;
• оризово брашно - 25 грама.

Начало на тези съставки не намери домакинята. Така че това, което може да замести бакпулвера на изпитание?

Вместо бакпулвер може да се използва смес от пшенично брашно, сода и лимонена киселина, приготвен в подходящи пропорции.

Друг вариант би могъл да бъде просто смяна на содата. Това ще бъде написано по-долу по-подробно. И сега е време да се научите как да направите бакпулвер за тестото с ръце.

Независим производство на бакпулвер със собствените си ръце

Следните продукти са необходими за подготовката на тази съставка:

• Пшенично брашно - 12 л;
• сода за хляб - 5 супени лъжици;
• лимонена киселина - 3 супени лъжици.

Помислете за процеса на готвене:

1. сух стъклен буркан на изсипете брашното.
2. Добавяне на сода и лимонена киселина.
3. Смесете съставките със суха дървена лъжица.
4. Плътно затваряйте контейнера и разклатете добре, така че всички компоненти са разпределени равномерно.
5. Сложете в буркан парче от рафинирана захар за отстраняване на излишната влага.

Стъклен съд и дървена лъжица трябва да е абсолютно суха, в противен случай компонентите на дома бакпулвер ще реагират в пода, и прахът ще се развали.

Съхранявайте Получената смес трябва да бъде в запечатан стъклен контейнер.

Сега, че знаете как да се готвя бакпулвер за тестото с ръце.

Как да се замени бакпулвера, содата?

Може да бъде заменена с конвенционална бакпулвер сода. В такъв случай трябва да се съдържат една от следните съставки в теста:

• мед;
• млечни продукти;
• шоколад;
• лимонена киселина;
• сок или плодово пюре.

Ако тестото не съдържа най-малко един от тези продукти, хляб, не е това, което ще реагира. Вследствие на въглероден двуокис няма да се открояват.

Колко сода трябва да се добавя към тестото в конкретен случай? Това може да се определи само емпирично. Сода ще изисква приблизително два пъти по-малко от бакпулвера с рецепта.

Някои домакини смятат, че печене е необходимо да се добавят вече гасена сода. Въпреки това, ако ние се въведе компонент, след като е реагирал с оцета, необходимият въглеродния диоксид е подчертана във въздуха и не попада в тестото. Желаният резултат се постига. Това е мъдро да въведете сода в сухо тесто. И точно преди качете го във форма трябва да добавите малко оцет.

Предимства на дома бакпулвер

Защо трябва да се подготви бакпулвер за тестото с ръцете си, изоставяйки закупен? Съставът включва прах списание сода каустик. В допълнение, в покупка смес се добавя лимонена киселина и брашно или нишесте. Тя ще изглежда, че това бакпулвер е съставен изключително от натурални продукти. Въпреки това, масовото производство на някои от компонентите са заменени химически аналози, честата употреба на които могат да бъдат вредни за здравето.

Понякога се добавят домакини на тесто бакпулвера по-голям от посочения в рецептата. Те си мислят, че сладкишите, ще бъдат още по-добри. За да направите това не си струва. В крайна сметка, ако се прекалява с купен от магазина бакпулвера, а след това завърши готвене продуктът няма да придобие желания блясък. А излишък на сода и лимонена киселина може да доведе до горчивина.

Ето защо е добре да се използват домашно бакпулвер на изпитание. Това ще даде на вашите печени изделия? Тя ще придобият блясък, лекота и красив външен вид. Освен това, в готова храна продуктът няма да бъде вредни химични компоненти.

заключение

А знаеш ли защо има бакпулвер. И ако в точния момент имате под ръка не е списание, бакпулвер, че няма нужда да се разстрои. От компонентите, които са винаги присъства в кухнята, можете да направите приличен заместител. Домашна бакпулвер ще са в благоприятно съотношение с покупките. В края на краищата, тя винаги дава тест великолепие. Готови за печене има отличен вкус, не съдържа вредни примеси и е добре поддържан. Друго предимство на дома бакпулвер - разходите са много по-ниски в сравнение с купен от магазина колега.