Как да се подготвите за туршия

Туршия - не по-малко популярна супа от супа или супа. Но как да се готви един прекрасен десен туршия, така че той се обърна вкусна и здравословна? Много опитен домакиня готови да споделят тайните на вземане на този прекрасен руски ястия, а ние събира техните препоръки за нашите читатели.

Първо, нека да поговорим за чорбата. Как да се подготви туршия, с месо или зеленчуков бульон, всеки решава за себе си. И в действителност, а в друг случай да се направи всичко правилно, можете да получите вкусна супа. Ако чорбата е месо, тогава имате голям избор до основи. Можете да вземете свинско, говеждо, агнешко, пушени ребра, или птица. Често се използва за разсолник карантия - бъбреци, телешко сърце. Те са предварително накиснат за няколко часа или дори да оставите за през нощта. Бъбреците трябва да предварително почистена от мазнини и филми. Някои домакини практикуват комбинация бъбреците и пилешки бульон. Има и фенове разсолник риба.

Ако се готвите традиционна супа - свинско или говеждо месо - най-добре е да се вземат гърдите, рамото, бут или ръб. Месото трябва да бъде охладено с кост. Опитните готвачи препоръчват промива месо разтривайте със сол и пипер и се оставя гъсто в запечатан контейнер малко pomarinovatsya някъде в рамките на един час. Препоръчителните пропорциите трябва да бъдат постигнати в бульон за готвене - 2 литра вода на килограм месо. Месо запълни със студена вода и оставете да къкри за един и половина до два часа. Необходимо е да се премахне формира пяна по време на готвене. Пяната в идеалния случай да остане абсолютно не трябва. Подобрява вкуса на чорбата да го добавите пържени зеленчуци без масло. Препоръчителна да вземе една глава лук, морков, ако има такива, целина или магданоз и ги запържете без масло в тиган за 15-20 минути. Когато чорбата идва да заври, добавете зеленчуците в него, бахар, дафинов лист. Преди да добавите останалите си туршия съставки изхвърлени пържени цели зеленчуци.

Пилешка супа се подготвя много по-бързо: времето, което ще премине само на 30-40 минути.

Има рецепти, които описват как да се подготви туршия от бульон гъби, гъбите могат да бъдат пресни и сушени. В този случай, гъбите се варят, докато готвят и се изважда от бульона и го варете на всички други съставки в обичайния начин. Гъби нарязани на ивици и се добавят към супа в края на готвене.

Рецепта вкусна разсолник включва използването на само ечемик вместо ориз. Житни е по-добре да се накисва, така че тя варени бързо. Препоръчайте варено ечемик отделно от бульона до пълното изпаряване на водата. Освен това, съотношението на зърно / вода трябва да бъде 1: 2.

Как да се подготвите за туршия без zazharki, защото без него не може да се направи супа? На първо място, търка моркова, малък или голям, въпрос на вкус. Хвърли го в тигана. Макар да се пържи, чисти и нарязани лук. Обикновено се използват една или две средни моркови и един вторичен фоликул. По това време, когато посегнат лук, моркови, само за да бъдат готови на половина. Добавете лука и запържете леко зеленчуците, докато лук са прозрачни. В края на готвенето zazharki да добавите доматен сок или паста. Сос, кетчуп е по-добре да не се използва, тъй като те може да съсипе вкуса на техните подправки членки.

Картофи за разсолник нарязва на кубчета или ивици. Добавете го към супата, което трябва по-рано от краставици. Не се страхувайте да се извари картофите в супата. Ако това се случи, тази супа няма да боли.

Как да се готви вкусно туршия? Използвайте солени и кисели краставички не са. Туршия дават супата богат аромат и кисел вкус желания. Ако краставица кора с дебелина, те трябва да бъдат отлъчени, нарязан на ситно, в малко количество бульон за 15 минути. Ако имате краставици с тънка кожа, след нарязване ги хвърлят направо в супата. За острота, и можете да добавите краставица туршия, която е пред Налейте в тенджерата, трябва да заври. Ако саламура е твърде остър, трябва да се разрежда с вода.

В самия край на готвенето, когато супата е почти готов, добавете яйчен жълтък, rastorty със заквасена сметана, докато се разбърква туршия. Сервирайте супата със заквасена сметана задължително.

Има много нюанси и тайни, и ние се надяваме, че всяка жена може да получи от статия нещо за себе си и начинаещи готвачи ще разбере как да се подготви туршия.