Как да се подготви rassolnik с перлен ечемик за зимата?

Rassolnik с перла за зимата е идеален за тези случаи, когато в мързелив студен сезон не искате да стоите дълго време на печката. Струва си да се отбележи, че тези заготовки могат да се съхраняват в мазето от 8 до 12 месеца.

Стъпка по стъпка рецепта за вкусен расолник с перлен ечемик

Необходими компоненти за зимно събиране :

• Пресни краставици - 3 кг;
• Пясък захар - няколко големи лъжици;
• Рафинирано слънчогледово олио - 200 мл;
• Лук сладък лук - 1 кг;
• Обща сол - 4 големи лъжици;
• Моркови големи - 1 кг;
• Доматено пюре - 3 големи лъжици;
• Пърл ечемик - 4 големи лъжици;
• Оцетен плот - 2 десертни лъжици;
• Зелените копър и магданоз - по лъча;
• Лаврови листа - няколко парчета;
• Пипер черен грах - 15 бр.

Подготовка на зърнени култури

Преди да приготвите туршия с перла за зимата, трябва да се отнасяте добре към гърба. За да направите това, продуктът трябва да се почисти, да се измие в сито, докато водата се изчисти, след което се вари, докато бъде готов.

Растителна обработка

Rassolnik с перла за зимата изисква използването на всички съставки, които трябва да присъстват в супа с едно и също име. За да направите това, трябва да измиете и почистите следните съставки: бял лук, пресни краставици и големи моркови. Първият зеленчук трябва да бъде нарязан на половин пръстени, а вторият и третият - на голяма ренде.

Топлинна обработка на детайла

За да приготвите рассолник за зимата с перлен ечемик, препоръчително е да използвате малък тиган с дебело дъно. Трябва да се излива малко слънчогледово масло, а след това последователно да се сладък лук и моркови. Тези съставки трябва да бъдат пържени до златисто кафяво. След това, те трябва да добавите нарязани пресни краставици, налейте голяма сол, лаврови листа, черен пипер и гранулирана захар. В този състав, компонентите трябва да се гасят за половин час. В края на обработвания детайл трябва да се слагат варени бисерни кухини, доматено пюре, рафинирано слънчогледово олио и нарязани зеленчуци. Освен това, съставките трябва да се съхраняват на слаб огън за около 20 минути, след което се ароматизират с оцет на маса и се отстраняват от плочата.

Подготовка на контейнери

Расолник с перла за зимата е най-добре поставен в стъклени половин литрови буркани. Тази част от заготовката е достатъчна, за да заварите богата и вкусна супа за вашето семейство. Но преди това ястията трябва да бъдат стерилизирани. Тази процедура може да се извърши с използване на печка за газ и използване на параход.

Зимен дресинг

След като бурканът е стерилизиран, той трябва да се напълни до върха с горещ детайл и след това веднага да се навие с капаци. След това ястията трябва да се обърнат, да се поставят под дебело одеяло и да се държат до следващия ден. Съхранявайте захранването за първото ястие, за предпочитане в мазето или подполето.

Как да използвате

Кук супа от самостоятелно направени заготовки доста лесно. За да направите това, трябва да се вари в месото бульон с картофи, а след това да облече превръзка, заври за една четвърт час и сервират на чиния на масата заедно с хляб и заквасена сметана.