Храни и напиткиНачало пивоварна

Как да си направим медовина на стар мед: рецептата у дома

Мийд - е специална напитка. Много от нас знаят термина "напитка мед" на древните предания. Днес изкуството на пчеларството почти загубени. Въпреки факта, че технологията може да стане основната идея на всеки руски ресторант и му донесе слава, но това не е отразено всеки бизнесмен. Мийд - това е местна, локална напитка, която се приготвя само в Русия и на други места по света. За съжаление, само няколко души знаят как да се направи медовина от стария мед. Вкусът на този пия малко знак, че да купуват няма да работи в магазина. Дори сред пчеларите са много малко хора, които знаят как да се подготви тази напитка правилно. Днес ние искаме да кажа на читателя това, което може да се разглежда като медовина.

Гамата от супермаркети

Наистина, читателите могат да твърдят, че в много магазини с алкохол по рафтовете има бутилка със същото име. Но нищо не пийнем със старото. Често ли се предлагат мед ликьор, който се приготвя чрез смесване на продукта на пчеларството с вода и алкохол. На пчелини действат по различен начин, те знаят как да се направи медовина от стария мед. Но най-често използваната технология по-бързо чрез добавяне на мая. В този случай, напитката действа бързо: в рамките на няколко дни и продуктът може да бъде продаден. Но това също не е по оригинална рецепта.

древна технология

В Киевска Рус не е имал модерно оборудване, както и рецепти, предавани от поколение на поколение, а резултатът беше фантастично. В аналите на можете да прочетете как да се направи медовина от стария мед. Едно питие е отлежала в дъбови бъчви, той не е имал хмел или мая. Той се добавя плодове, череша, червена боровинка, слива или шипки. Това беше и рецепти, според която суровината сложи различни подправки. Той направи вкус става по-благороден.

Малко повече за историята на напитката

Трябва да се отбележи, че един свеж продукт на пчеларството винаги е била изключително ценна за лицето. Хранителна, полезен, достатъчно лесно да се смила, е готов източник на енергия, витамини и аминокиселини. Но ако мед в застой или започна да се скитат в храната се използва, че е невъзможно. Затова започват да се появяват нови рецепти. Както вече споменахме, дори и в древна Русия знаеше как да се направи медовина от стария мед.

В миналото, руски град, известен със своята медовина. Тази сила напитка има различна - от 5 до 16%. В древни писания може да се намери на няколко опции рецепти, всяко от които има свой собствен вкус. се прибавя на напитката и хвойна, и пръчка канела и карамфил или дори люти чушки.

в режим на изчакване

Ако искате да се подготви тази напитка у дома, че е изключително важно да се проучи технология аванса, защото в противен случай може да съсипе целия процес от самото начало. Така че днес ние искаме да се разгледа подробно как да се сложи медовина от мед. Рецепта за готвене у дома не е твърде трудно, но, както и другаде, има някои нюанси.

В стандартен изпълнение, времето за готвене е 5 дни. Въпреки това, не се заблуждавайте, че след този период вече можете да се насладите на питие. Мийд е подобен на калния шампанско е пенливо, но не прекалено вкусно. Ако след това се изсипва в дървена бъчва и се оставя за 3-6 месеца, а след това вкусът ще се промени към по-добро. Той ще стане по-малко закачлив, но по-ароматен. Крепост расте, млади питие обикновено е не повече от 5%, но с течение на времето, а цифрата може да достигне 20%. Съвместимост се втечнява и гъста. И ако добавите плодове, а след това в крайна сметка медовина ще стане още по-полезен, защото всички витамини и минерали, отидете в напитката.

Древният рецептата

Това е особено популярен в XIX век. Характерна особеност е неговата зашеметяваща аромат. Това се постига благодарение на факта, че вода с мед не се подлага на термична обработка, който се кипи. Поради това, и се оказва, най-вкусните медовина. Рецепта за готвене у дома ви позволява да поставите зашеметяващ светлина напитка, която прилича на ароматната напитка,.

В това изпълнение, се използват дрожди. Посредством тях крайният продукт е чист, ясен и вкусно. Може би се чудите дали можете да дадете на децата му. За да отговорим на този въпрос е лесен, ако знаете, че технологията на приготвяне на продукта, което е неговия състав, колко градуса. Mead мед получава съгласно рецептата, не съдържа повече от 2% алкохол. Следователно, може да се използва за всички членове на семейството, в умерени количества, разбира се.

Характеристики на процеса

Осъществяване медовина от мед по стара рецепта не е сложна, с изключение на факта, че трябва да се пие, за да издържи на една дървена купа. Така че, трябва да се вземе един литър вода. Тук има малък нюанс: необходимо е да се вари, но винаги готино. В тази сума се изисква 50 г мед и също прясно грозде или стафиди. Най-добре е да се вземат плодовете. Сушени стафиди може да доведе до факта, че напитката е била покрита с мухъл.

Изплакнете плодовете. След процеса на готвене е много проста: Вие трябва да добавите мед и вода - и ги оставете да бродят. Банките трябва да се затвори и сместа се оставя в продължение на два дни при стайна температура. Ако стаята не е много топло, и няма слънце на улицата, процесът на ферментация може да отнеме повече време. През това се откроява много газ, така че ако тапата плътно към банката, тя ще се взривят. Можете да затворите бутилката с кърпа, но това е по-добре да се направи специален отвор от конвенционален капак с отвор. Той се поставя в тънка тръбичка. Едната страна на него трябва да виси над течността в съда, а другият - е пропуснат в купа с вода. Тъй газове могат свободно да избягат от напитката.

реванша

И ние ще продължим да се помисли как да се направи медовина от мед, без мая. Това е последвано от филтрираната течност, при използване на марля. Сега остава да го изсипете в подходящ съд и я извадете на хладно място. Дори по-добре би било, ако към нея се в мазето. Буквално 2-3 месеца ще бъдат готови да се пие.

Когато подготвяте напитка за първи път, че е възможно да се разчита единствено на критериите, предложени от нас. Въпреки това, можете да опитате и да се определи по няколко пъти, когато медовина е готова. Първо ферментационен продукт има сладък вкус и много неприятни мехурчета, като че ли в кисел конфитюр. Но когато газ е почти напълно изчезнал, а вкусът ще бъде малко по-кисело, като младо сладко, можете да се угоди и имат голямо семейство напитка.

ферментационните продукти

Говорейки за това как да се направи медовина от мед, заслужава да се отбележи, че рискът от отравяне в тази пият нула. Разбира се, процесът на ферментация - е резултат на бактериална активност и винаги съществува риск от патогенни организми. Не се притеснявайте, защото това не е необходимо. Квас и млечнокисели бактерии напълно изместват вредни микроби.

Много хора смятат, че стафидите се нуждаят само за аромат. В действителност, основната му функция е именно да предизвика ферментация. Ако имате намерение да направите едно питие няколко пъти подред, че не е необходимо да се отцеди старото напълно. Тогава младите ще узреят много по-бързо.

приготвяне на напитка от една стара мед

Вероятно всички са изправени пред ситуация, която е била закупена в насипно състояние мед в един доста уважаван брой, отне няколко години вече закупени пресни продукти, а старата вече не искам, е. Хвърли, разбира се, жалко. В този случай, отлично решение на медовина да е стара мед. В дома, направи вкусна напитка не е трудно.

Ако е описано по-горе рецепта представяне на медовина, който разполага с мек, свеж вкус и ниско съдържание на алкохол, някои от старите, захаросани материал получава обикновено напитки варено. За да го направи, пчелари използват това остатъците. Напоени барабани на мед, както и всичко, което е зад стените им, също отива на каузата.

технология мед готвене

Така че, на дневен ред за нас - вкусна медовина. подготовка Рецепта (у дома, разбира), тази напитка е както следва. Вие ще трябва 10 литра вода, 1,5 кг мед, 10 г шишарки от хмел и три грама хляб мая. Процесът включва топлинна обработка. Водата трябва да се излива в съда и се довежда до кипене. Веднага предупреди, че продължително нагряване мед от 40 градуса води до факта, че тя представлява опасен токсин. Въпреки това, ние ще разгледаме този имот.

Сега добавя към водата на стария мед и да започне да се разбърква, така че да не се изгаря. Само три минути по-късно отстранете пяната, добавят хмела и отстранете от огъня. Не забравяйте за покриване на капака на контейнера. Сега ние трябва да се изчака, докато температурата спадне до 45 градуса. След това се добавят мая, покрийте и поставете на топло място за ферментация. Остава само да се пие за източване през тензух и се изсипва в малък контейнер.

Мийд е изработена от мед и мая трябва да упорства. За да направите това, той запушва и пуснете в мазето. Два дни по-късно, налягането трябва да бъде намалена. Бутилки трябва внимателно да се отварят и затварят отново. Сега, след като чакането ще е 4-5 дни. Готов напитка има вкус на шампанско. Срок на годност в своя малък, така че е важно да използвате продукта в продължение на 2-3 седмици. Пригответе се да се забавлявате с близки и приятели с вкусна напитка. Степени по него малко, така че е перфектно, дори и за жени.

силна медовина

Тази рецепта е идеална за тези, които предпочитат напитки със съществена степен. Дебела, пикантен аромат ще оценят мъжете. Ако търсите рецепта за това как да се направи медовина от ферментирал мед, най-добрият вариант не е намерен. Докато тук е необходимо да се обърне внимание на този въпрос. Добър мед не може да се скитат, той е бактерициден. Това означава, че тя не може да бъде доста меда. Във всеки случай, ако сладък продукт е развалена, е необходимо по някакъв начин да се използва.

Вие ще трябва да вземе 250-350 г мед и една чаена лъжичка бирена мая. От тази сума ще остави 2 литра вода, 400 грам спирт (50%), 5 грама на хмел и подправки. Това може да е индийско орехче, канела и кардамон на вкус. Разтвор на мед и вода, необходим за поддържането на слаб огън за 30 минути. Оставете да заври, не е необходимо и е важно от време на време да се разбърква. Не забравяйте да премахнете пяната по това време.

Когато разтворът се охлажда до 45 градуса, се добавя хмел, дрожди и други компоненти. Сместа ще ферментира за една седмица на топло. Сега напитката се филтрира и се оставя на тъмно мазе в продължение на месец. Преди употребата на алкохол се добавя към него. Това медовина на кисело мед е една отлична възможност за топла мъжка компания.

Mead на хляб мая

Можете да опитате различни варианти за приготвяне на напитки. Добавете ябълките и черешите, лимонов сок или сини сливи - и да получите един напълно различен вкус, екзотична и ярък. Искаме да ви предложим друга версия на подготовката на медовина, която има невероятна вкус, леко наподобяващ вкусна напитка.

Вие ще трябва да се вземе един килограм мед, пет литра вода, мая и 100 грама бял хляб. Квас използва черно, но тук тя ще се открояват от общата композиция. Готвенето не е много по-различно от това, което вече е описано. Разтворен във вода, мед готви за 20 минути. Течността трябва да се филтрира и се оставя да се охлади до 50 градуса. Сега можете да добавите хляба и маята. Оставете сместа на топло място, така че тя се скитаха. При завършване на този процес ще станем свидетели на изчезването на пяна. Сега ние се филтрира и, ако е необходимо, добавете лимонов сок или ябълков.

За завършване на приготвянето на сместа трябва да се остави да се охлади в продължение на 12 дни. Идеалната температура между 2 и 4 градуса. Сега медовина е готов за употреба. Остава да се излива в бутилки и се слага в мазето. За дълго време, тази напитка не се съхранява, така че се готови за следващата година то няма смисъл. Но толкова дълго, колкото е свеж, лечение на приятели.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 bg.unansea.com. Theme powered by WordPress.