Как да си направим сирене пай от лаваш

Сирене пай от лаваш, или мързелив ахма, се подготвя просто. Основната съставка за пълнежа е сиренето. Можете да използвате различни сортове: brynza, suluguni, руски, Adyghe. Много добър вкус дава комбинация от сирене и извара. Пикантна нотка в сирената пита на лаваш добавя разнообразие от зелени, особено ароматни (босилек, кориандър). Много кулинарни специалисти, освен билките, добавят подправки и подправки. Соленият пай е чудесен за сладкия чай. Те се чувстват страхотно глад. Ястието се приготвя бързо. Можете да печете сирене торта от пита хляб в конвенционална фурна, или в mulvatark, като единствената разлика е, че това ще отнеме повече време в устройството.

Състав за сирене

Ще ви трябва:

• Две големи тънки арменски лаваш ;
• Всяко твърдо сирене - 200 грама;
• Бряза, сирене Adyghe или извара - 300 грама;
• 2 пресни яйца;
• Сол (ако вземете солено сирене, тогава най-вероятно солта няма да е необходима);
• Зелените, чесъна, подправките - по желание.

За да попълните пай, ще ви трябва:

• Няколко пресни яйца (2 или 3);
• Около 300 грама заквасена сметана или кефир.

Технология на подготовка

1 стъпка

Части от сирене решетка на голям ренде. Разбийте двете пресни яйца с мивка. Смесете ги със сирене. Ако желаете, можете да добавите малко (100 грама) мляко. Нарежете зелените, нарязайте чесъна. Поставете в маслото сирене-яйце.

Стъпка 2

Пригответе заквасена сметана. Разбийте посоченото количество заквасена сметана с пресни яйца. Ако искате да намалите калоричното съдържание на пай, поставете кефир вместо заквасена сметана.

Стъпка 3

Форма масло или купа масло мляко. Полагайте лаваш, така че краищата му да виси от страните на матрицата. Разделете втория лист на две равни части. Първата трябва да бъде сгъната наполовина и подът на матрицата е облицован. Това означава, че получавате три долни слоя пита хляб.

Стъпка 4

Поставете пълното сирене в купа или купа. Вземете го цялостно. Отгоре поставете валцуваната половина пита хляб или я разкъсайте на парчета и покрийте сиренето. Завийте краищата във формата. Можете също да направите сирене пай от пита хляб в няколко слоя. За да направите това, от своя страна, да слой на пълнене и слой от пита хляб.

Стъпка 5

Изсипете пай със смес от заквасена сметана и яйца. Леко повдигнете ръбовете, така че пълнежът да запълни всички кухини. Сега поставете във фурната сирен пай, изработен от лаваш. Рецептата предвижда използването на температурен режим от 180 градуса. Времето зависи от това колко височина използвате: колкото по-широк е капацитетът, толкова по-бързо ще се пече сиреният пай от лаваш. В мултиваркет времето за готвене ще отнеме поне 1,5 часа. Поради факта, че купата е с малък диаметър и височина, изливането се втвърдява за дълго време. Понякога трябва да увеличите времето до 2 часа.

Стъпка 6

След изпичането на пай, внимателно го извадете от формата. Ако готвите в мултиваркет, изчакайте леко да се охлади, след това го обърнете към палета и го поставете върху чинията.

Съвети за рецепта

Мързел амус може да бъде приготвен не само със сирене. Добавете няколко сорта колбаси, месо. Можете да поставите нарязано мляно месо, пържени пилешки парчета, гъби. Ако смените лаваш с тесто за сладкиши, ще получите истински khachapuri.