Консервната краставици за зимата

Към днешна дата, консервиране на дома на плодове и зеленчуци е най-популярният метод за консервиране на храни за зимния период. Почти всяка жена знае много различни рецепти, които ви позволяват да се запази всички хранителни вещества, използвани в снабдяването с хранителни продукти, и на практика няма витамини се губят, когато правилната технология obrabatyvaniya храната. В тази статия ще се счита за консервната краставици. препоръки показани по-долу ще улесни процеса на подготовка за зимния ръчен шев.

Подходящ за подвижния свежи, зелени и сочни краставици са малки, е желателно да се младите? с мека, еластична, но дебелокож и черни бодли На него.

Трябва да се отбележи, че мариновани и кисели краставички - са две различни неща, защото те имат различно третиране като принцип и използвани подправки комплекти, както и някои компоненти.

По този начин, маринатата за мариноване побира оцет (лимонена киселина), захар, черен пипер, сол и подправки. Зеленчуци пуснати в буркани, изсипете гореща саламура и ролка. Въпреки това, в този случай, оцет допринася за унищожаването на витамини и микроелементи неутрализация.

Когато за разяждане краставици не се използва оцет, там се използва много различни билки, череша и касис листа, чесън, черен пипер и други подправки. Зеленчуци се промива, поставени в бутилка, покрита с касис оставя слоя краставици изместват смес от подправки, билки и чесън и се изсипва сол солев разтвор (20% сол).

консервната краставици по този начин, той има много предимства. Така саламура от туршиите го като много полезен, тъй като тя съдържа сок от краставица, масло и ензими и подправки, както и калий. В допълнение, той е добре утолява жаждата и помага с махмурлук.

Помислете, по какъв начин и как да се направи консервната краставици за зимата.

1.Ogurtsy солено.

Състав: един килограм зеленчуци трябва да трийсет грама копър, магданоз и целина, хрян листа петнадесет грама, пет грама листа от мента, три грама черен пипер, петнадесет грама чесън, четири листа череша, лозови листа три, четири листа от касис.

Преди да започнете консервната краставици, те трябва да се събират, а след това само за един ден да започне да осоляване. За тази зеленчуци, напоена в продължение на шест часа в студена вода, промива се и се поставя в бутилка, дъното на която трета част поставя предварително зелен посочено в рецептата. След това се прилага за половината от краставици банки, а след това втората част на зеленото, отново зеленчуците и останалите билки и подправки. Бутилките се излива солев разтвор (в един литър вода се поставя петдесет грама сол), обхванати и се оставя да престои в продължение на осем дни при температура от двадесет градуса.

С течение на времето, бутилки надмина със солев разтвор и запечатани.

2. Кисели краставички.

Състав: десет половин литър консерви вземат: три килограма краставици, петнадесет грама магданоз, петдесет грама копър и чесън, тридесет грама хрян, бахар и целина, три грама листа от мента и червени чушки, седем дафинови листа, две литра вода, сто грама сол, четиристотин грама оцет.

Консервната краставици започва с факта, че на долния бутилките се поставят третата част на подправки и билки, гарнирани със слой от краставица, подправки и след това отново краставици и така нататък. Банките се изсипва гореща солев разтвор, който е получен както следва: съдовете се излива във вода, добавя сол, варени и се филтрува през три слоя от тензух, след това се добавя оцет. Марината трябва да ври две минути.

Бутилките се поставят в голям тиган изпълнен с гореща вода, и след това се пастьоризира при температура от деветдесет градуса в продължение на десет минути, след което се върти банки.

По този начин, за да се запази зеленчуци за зимата може да бъде най-различни начини, и всяка жена избира този, който тя харесва повече.