Храни и напитки, Супи
Лятна вечеря: студена супа с цвекло
Студена супа с цвекло (класическа рецепта)
За тази рецепта ще ви трябват цвекло (3-4 парчета), яйца (3 парчета), кефир (0,4 литра), зелени (копър и лук), както и пресни краставици (4-5 парчета). Тази рецепта предполага предварителната подготовка на цвекло: тя трябва да бъдат обелени, нарязани на кубчета и варени. И трябва да се готви по специален начин: в тенджера добавете нарязаните зеленчуци и напълнете с вода достатъчно, така че водата едва покрива тях. След това се нуждаете от киселина, в идеалния случай е желателно да използвате лимонов сок, но можете също да използвате оцет (мас или ябълка) по стария начин. Този момент е много важен, защото добавянето на този компонент ще осигури яркостта на цветовете и няма да позволи на цвета да напусне напълно зеленчука. Заквасете киселия компонент на цвекло и готвяйте всичко на слаб огън под затворения капак, докато се напълни
Студена супа с цвекло и тиквички
Можете да разнообразите рецептата, като добавите тиквички към нея и премахнете кефира. За да направите това, всички зеленчуци трябва да бъдат варени и превърнати в пюре, за което ги смилате заедно с бульон в пасатора. Сол и пипер на получените супа-пюре картофи. Като украшение, крема сирене, както и шепа борови орехи и, разбира се, зелените са добри.
Друг вид цвекло. Тази супа ще се окаже много богата и удовлетворяваща благодарение на наличието на шунка и домати. Вземете три парчета цвекло, моркови и домати. Всички нарязани и задушете на средна топлина, докато корените са готови, не забравяйте за оцет. След това трябва да добавите картофи. Когато е готово, извадете супата от огъня и го охладете. Краставици и шунка нарязани на ленти и добавете към вече студено цвекло, разбъркайте и сервирайте на масата. Изсипете плочите, украсете с лъжица заквасена сметана и зеленчуци, а отгоре слагате половината от варено яйце. Както можете да видите, супата с цвекло, чиято рецепта не изисква специални разходи, е отличен обяд за горещ ден. Тук са основните рецепти, но никой не ви забранява да експериментирате със съставките. Основният елемент е цвеклото, дава основата на вкуса и, най-важното, цвета.
Similar articles
Trending Now