Лято меню. Как да се готви тюрлюгювеч?

Честно казано, аз не разбирам хората, които не обичат хашиш, но тук аз просто я обожавам! Cool, плътен, със заквасена сметана - това е празник в горещ ден!

Как да се готви по-добре тюрлюгювеч кефир на серум, квас, минерална вода с оцет - тук, както желаете. Основата е навсякъде: пресни краставици, репички сочно, зелен лук, копър, пера варени картофи, варени яйца и варени колбаси (разбира се, по-вкусно ще бъде сто пъти, ако наденица вместо поставянето на варено месо).

По традиция се подготвят Окрошка на квас. Баба ми и каза: "Днес аз ще направя" отвара "," - което означава, че от това не се пие, но тя се разпадна и облян със студена домашна квас всички по-горе съставки, и преди всичко намаляването и potolcheny отделно със сол зелен лук, преминал през репичка на ренде и краставица, добре, варени картофи с варени яйца, нарязан копър melenko, чувствителни към миризмата на черен пипер - всички (бабата, дори и без наденицата направи, ако изведнъж се оказа). И варя баба се подготвя: той винаги е бил голям, 5 литра, трябва да имат стъклен буркан, който тя беше много страх да се разбият, там тя вършеше мая варя на свръх-суши в сушилня с много тъмен цвят бисквити.

Как какви продукти да се вземат и как да се готвя тюрлюгювеч? По мое мнение, отговорът е: колкото повече, толкова по-добре - дори и една купа готови, да се хранят по цял ден и не се отегчават.

И все пак, ако вземем предвид, че ние правим тюрлюгювеч 4 порции, ще трябва около един литър квас, максимум 1.5 литра до добавка, така да се каже, че е. Обърнете добър букет от пресни зелен лук, измийте добре, да се отърси от водата и се нарязва на парчета перото на 5-7 мм и най-важното, в отделна купа, в хаван каша със сол (за предпочитане дървена tolkushkoy за картофи), стрелба с лък сок леко се открояваше - това е нашата хеш много по-вкусни, ще бъдат тествани! И направи същото с копър: то и малко peremyat със сол котлет, копър, въпреки че не може да победи.

Краставици (3-4 не е малка краставица) и репички (неща 5) Аз предпочитам да навигирате през ренде, нормално, голям или среден, и варени предварително и охладени картофи (2-3 средни картофи) ситно нарязани на кубчета (но е възможно и това е също движите голям ренде). Твърд сварени и се охлажда предварително 2-3 яйца фино разпада. Най-накрая да вземе парче от 200 гр докторска наденица и нарязани на малки, чист, след 5 мм кубчета.

Всички съставки се смесват в голям съд или тенджера и запълване със студена квас. Излива части от плочи, всяка от които добавя приятно лъжица дебелина крем. Hash на квас е готов!

Въпреки това, аз признавам, много отдавна не правят Окрошка на квас, той е по-скоро спомен от детството си, и въпреки традицията, аз предпочитам да се запълни смес за кисело мляко със студена минерална вода.

Как да се готви тюрлюгювеч в този случай? Да, точно както с квас. Просто вземете киселото мляко завърши половин литър и половин литър минерална вода столова, винаги пенливо (тогава хеширате остри завои). Кисело мляко и минерална вода взимам приблизително равно, макар че и тук може да се смесва на вкус, ще бъде по-вкусно, ако кефир отнеме малко повече време, така че ако си купувате кисело мляко в торби, а след това да вземе един голям пакет - литър.

Също така добра хеш се получава при смесване с вода вместо кисело мляко ферментирало мляко, суроватка, в приблизително същите пропорции, макар и с по серум, може безопасно да се направи - също вкусни завои.

Всеки тюрлюгювеч, че ситост е, по мое мнение, по-вкусни там с бял хляб, не е сладък, разбира се, както и при обикновен калай или плоча.

Вече си представям как закупуват на пазара пресни зеленчуци и направи повече okroshechki следващия уикенд и вие по същия желанието!

И ако някой има своите тайни, как да се готви един тюрлюгювеч, да споделите опита си, ние ще се опитаме!

Бон апети!