Месо с гъби в сметанов сос: рецепта. Месо с гъби в сметанов сос във фурната, в multivarka в саксия

Каквото и да изберете, за да се съхранява или на пазара на месо с гъби в сметанов сос, той винаги се оказва перфектен. Дори и ако случайно сте закупили парче не е твърде млад за животни, труден, той няма. А дефлация меса озарява дължащи се на гъбички фините вкуса цветове. В допълнение, всички основни съставки в едно ястие, перфектно съчетани с различни подправки и се сприятеляват с много приятни екстри. Пълен възможност за кулинарно въображение: можете да добавите сушени сини сливи, картофи въвеждат, обогатяват състава на плодове и зеленчуци през лятото.

Говеждо Строганов с гъби

Най-известният ястие от говеждо месо - това е, разбира се, Строганов. Млечни продукти омекотява упорити влакна, че дори само готвят често трябва да прекарват часове. А говеждо месо с гъби в сметанов сос излиза дори по-крехко и сочно, с достатъчно количество гъби ще бъде независим и съблазнително пудинг. Ако се приеме, все повече и гарнитура може да бъде ограничен до малък брой от тях - например, една четвърт от един килограм до 700 грама говеждо месо. Да започнем с гъби (ако не разполагате с достъп до диворастящи гъби, ако има, те трябва да се третират в съответствие с техния вид) са почистени, нарязани доста големи парчета и малко яхния - докато не спрете да позволи на сок, но това вече е освободен не напълно се изпари. Телешки нарязани на продълговати ивици, посоляваме и бързо запържени в масло, само за да красива кора сграбчи. Парчета са отстранени и на тяхно място поставят и задушавайте нарязан лук. След като пържени става прозрачна, наля халба предварително приготвена супа чаша гъста сметана и след постигане на еднаквост, две супени лъжици брашно. Заедно бавно варени в продължение на около десет минути, за да се сгъсти, след което положи говеждо месо с гъби. Събрани купчина месо с гъби в сметанов сос с вкус на бял пипер и сол (можете да сложите и други подправки) и се прекъсва за още половин час.

Пиле с гъби в сметанов сос

По принцип, можете да вземете някоя от птиците, всички вкусове са забележителни. Въпреки това, особено се препоръчва на гърдата - месото с гъби в сметанов сос просто ще се стопи върху езика, и ще ви се превърне тя вече не се каже, че филето трудно, суха и вкус. Първо преработено месо: един фунт гърди, нарязани на кубчета, сол и podperchennoy, Paneer с брашно и пържени до красив "слънчево изгаряне." Парчета отстраняват с решетъчна лъжица и заменени с две нарязан лук. След около пет минути от тях печене, за да излее халба гъби (малко по-малко от един паунд). Въпреки това, гъби и лук гният около седем минути и след това се връщат в тиган пилешки кубчета, половин литър допълнена среда маслен крем яхния, а една четвърт час. Пет минути преди отстраняване на съда се осолява, ароматизирани смес от чушки и копър.

Саксии - на масата!

Месо на зайци с гъби в сметанов сос в саксия - това е нещо, което може да се представи за почивка, но можете да се подготвите по-скъпа семейство през седмицата, за да ви напомня, че го обичаш. А лири на средни нарязан заек или нощ, напоена с обикновена вода или за няколко часа мариновани във всеки състав (в лимон или доматен сок, соев сос, мед и др. Г.). 200 грама на замразени бели гъби два пъти сварени и ситно се рушат. Три скилидки чесън, нарязани филийки, лук - пръстени квартали, две средни моркови търкайте. Според пот се разпространява заек, осолени, поставени към него гъби в топ - зеленчуци. Половин литър крем се разрежда със същия обем вода, всяка чаша се отгоре от три четвърти и се поставя в пещ в продължение на 40 минути (контейнери което размер - може и един час).

Gourmet Julien

Рецепта на месо с гъби в сметанов сос не означава непременно всяка конкретна част на трупа. Понякога е много по-интересно да се вземат нестандартен парче например телешки език. Ястието ще се окаже, разбира се, не всеки ден, но невероятно вкусни. Трети език килограм варено (да се изисква солена вода), той се отстранява от кожата, се нарязва на тънки ивици и пържени в масло. Отделно от това, вече е на растително масло, pripuskayut нарязан гъби в същия размер като на езика, с няколко нарязан lukovok. В края на двете презарежда смачкани скилидки чесън, сол и бял пипер. В малък тиган се загрява с масло лъжица в него две супени лъжици брашно пържени и изсипете половин чаша заквасена сметана. Като гладка, излива се в cocottes, където слоевете се поставят език и гъби. Той изля отгоре настърган кашкавал - и във фурната, докато кафява коричка. Има определено горещо!

"Каприз" в естонската

Подготовка, отново, в пещ, но изисква предварителна обработка в тигана. Трябва да се вземат свинско месо от шийните прешлени. А фунт месо се нарязва като пържоли, само малки, obstukivaetsya чук под филма се поръсва със сол и подправки избран и пържени - бързо, не и докато тя е готова, само за красива и здрава кора. Вътре otbivnushki трябва да остане половинчати. Свински се премества в тавичка и постави в тиган големи парчета всички гъби (малък може да бъде използван изцяло) и доста големи кубчета две крушки. При много висока температура се пържи (около пет минути), след това се изсипва една четвърт чаша бренди, ром или бренди, а няколко минути по-късно от изпарение - една трета от един литър ниско съдържание на мазнини заквасена сметана, смесени с настърган бар на холандско сирене (150 грама). Когато сместа се сгъсти, се излива в леярска форма, месо и гъби в крем сос се поръсва в мащерка пещ разпадна и се поставя в пещ в продължение на петнадесет минути. След дегустация на това ястие, няма да искате да се грижат за другите рецепти.

Свински multivarka

Както винаги, устройството намалява неудобството на готвене ястия харесва почти се е удвоил. За да се приготвят месо с гъби в сметанов сос в multivarka в режим на печене пържени semiring три lukovok и 200 грама гъби. След това добавя клинове лира свинско, паниран в брашно, смесено със сол и подправки. Когато се изчерви - изсипете половин чаша нискомаслено заквасена сметана и чаша газирана минерална вода, добавят Lavrushka и (ако е необходимо), подправки. Режим Suppression работи за половин час - и сте готови да се обадя за вечеря.

С подходящи познания за това как да се готви месото с гъби в сметанов сос, можете да угажда на любимите си хора вкусен почти всеки ден.