Оригиналният ястие за празника маса: агнешко бутче, печен със зеленчуци

Много домакини всеки ден нещо се прави от свинско, телешко или пилешко. Разнообразяване на дневното меню на агнешко ястие. Ако плановете ви включват подготовка на месо за празничната трапеза, а след това ние предлагаме следната рецепта.

Агнешко бутче, печен със зеленчуци

Самото начало: Това е трудно рецепта, и то е свързано с използването на значителни количества различни съставки. Според вашия вкус и желание, можете да добавяте или премахвате даден продукт. Но е необходимо да се знае, че голям вкус и аромат се постига чрез комбинация от тези компоненти. Агнешко бутче, печен със зеленчуци, приготвени от следните продукти:

• агнешко бутче (по-добре да вземе агнето) - 1 брой;
• връзка магданоз;
• Един среден морков;
• 1-2 лук;
• Праз - няколко стъбла;
• 2-3 лъжици доматено пюре (1-2 или домати);
• сол, дафинов лист;
• суха мащерка, розмарин, черен пипер;
• четвърт чаша (около 50 д) растително масло;
• 2-3 супени лъжици захар;
• червено вино - около 100 мл;
• Горчица - 1 супена лъжица;
• розмарин сос (рецепта по-долу);
• стръка пресен розмарин;
• череша домати (5-8 броя);
• Картофи - няколко големи грудки.

Технологията на приготвяне

Как да се готви печен агнешко бутче? Снимка на готовия ястие показва как вкусно месо може да се окаже, ако ще го готвя за тази рецепта.

1. Първо агнешко бутче трябва да се почистят и се изсушава. Фолиото горната част на костта.

2. Slice морковите на пръчици и лук - пръстени половина. Измийте праза и се нарязва на кръгчета.

3. Изсипете масло тиган. Сложете на огъня, за да се затопли. В масло, задушават, приготвени зеленчуци. След няколко минути на печене, поставете ги нарязани домати или доматено пюре. Печете още 10 минути. Не забравяйте да се разбърква на продуктите, които те не са обгорени. След това се добавят магданоз, сол, мащерка, лавров, розмарин, черен пипер, захар и малко студена вода (около един литър). Както всеки идва да заври, изсипете определеното количество вино. Отново, изчакайте, докато температурата на кипене. Не покриване на тиган.

4. Поставете агнешко бутче във фурната. Печете го на 200 градуса в продължение на половин час. Целта на тази стъпка - позлатява месото. След това, за да го смени в гърне с вряща билки и зеленчуци.

5. Месото оставете да къкри за един час. Тя трябва да се накисва бульон и абсорбира аромата на билки и подправки. Гответе на слаб огън за крака.

6. След охлаждане овце отстрани от тиган. Когато месото се охлади малко, смазване горчица и място за печене лист, покрит с тънък слой от растително масло. Наблизо лежеше зеленчуците: нарязани на филийки картофи и чери домати. Агнешко бутче печен със зеленчуци трябва да бъде сочен. Затова периодично поливане той капе мазнина. Дръжте ястието във фурната, докато варени картофи, необходими

7. В същото време, прецедете бульона, в който tushilas агне. Ситото трябва да остане зеленчуци. В центъра на чинията, поставете завършен крака, лежеше на ръбовете на картофи, чери домати, лук и моркови. Украсете с клонче пресен розмарин месо и се изсипва сос. Това се готви агнешко бутче (печено). Рецептата, както можете да видите, трудна, но изключително вкусно.

Как да се готви със соса от розмарин

съставки:

• малко повече от половин чаша червено вино (около 120 мл);
• 200 мл бульон;
• лъжица сух розмарин;
• сос "Demiglas" - чаша (200 грама);
• супена лъжица сол и захар.

Технологията на приготвяне

Агнешко бутче с печени зеленчуци - вкусно и удовлетворяващо ястие. Тя ще даде специален вкус сос. В тенджера, комбинирайте виното и сух розмарин. Довежда се до кипене. Изпарява виното от 2/3. Вие трябва да се чувства отделен аромат на трева. Изсипете в бульон, сложи захар и сол. Варете соса, докато тя е половината да се изпари. Щам Получената маса, розмарин преса. Добавете "Demiglas". Довежда се до кипене и опитайте отново за сол. Готов ли си? Изсипете върху месото и сервирайте ястието на масата. Бон апети!