Осетинския пай с картофи и сирене: рецептата. Осетинския пай с Зелените. Осетински пайове пломби

Какво е най-осетинския пай? Много е вкусно национално ястие. Pie винаги има кръгла форма. Може би това е символ на слънцето. В действителност, когато са правилно подготвени за печене се превръща топло, ароматно и слънчево.

Осетинския пай тестото може да бъде различен. След като установи, перфектна рецепта, можете да експериментирате с пълнежи.

Сортове осетински пайове

Осетински пайове пломби могат да бъдат много различни и затова масата на опции пайове готвене. Най-популярните дейности:

1. Осетинския пай със сирене. Той напомня khachapuri.
2. Осетинския пай с картофи и сирене - най-често и всеки ден вариант.
3. Осетинския пай с гъби и пилешко - френската версия.
4. Осетинския пай с месо - най-полезните и удовлетворяващо.
5. Осетинския пай с Зелените. За да се готви с помощта на различни билки от магданоз и лук на спанака.
6. Осетинския пай с боб - вегетарианска опция.
7. Осетинския пай с прясна тиква - най-светли и слънчеви.
8. Осетинския пай с задушено зеле и много други опции.

Тесто осетински пайове

Нека първо се справят с факта тесто Осетия пай готвач. Рецепти много. Въпреки това, по наше мнение, най-доброто нещо - гъбична, ако, разбира се, да има време да се забъркваш с него. Съставено квасен хляб. Това е много ковък и мека, но притежава страхотна форма. Тези осетински пайове са направени с такъв тест. Наричат го дълго. Това име подсказва, че това е дълъг и добре се съхранява в хладилник. Можем да се замеси в аванс и самите пекат пайове след известно време. Това е много удобно и практично. В допълнение, той дава възможност да се готви винаги пресни сладкиши за обяд или вечеря, вместо съхраняване на предварително изпечен.

За гъбата трябва тези съставки:

1. Брашно - 1 чаена лъжица ..
2. Суха мая - 1 ч.л. ..
3. Захар - 1 чаена лъжица ..
4. Мляко - 50 гр

Мая е необходимо да се смесва с брашното и захарта. Volem топло мляко към сухата смес, разбърква се и се поставя в много топло, увити одеяло. Изчакайте, докато по-старите пяна.

За теста се ще ви трябва:

1. В предварително загрята мляко - 100 мл.
2. Кефир - 260 мл.
3. Opara.
4. Брашно - 0.6 кг.
5. Сол.
6. Масло - 40гр

В голяма купа, като купа, proseem брашно. В средата, отвор и да volem гъба, топено масло, мляко остатък, сол, кисело мляко. Много внимателно цялата тази комбинация, ще обхване нова кърпа и поставете на място, където тестото може да се издигне бързо. Ястия дори може да се увиват нещо топло. Фактът, че температурата скорост повишаване зависи пряко. Като цяло, ще трябва един до два часа.

Тестото е роден Осетия

Ние искаме да ви разкажа за още една рецепта. Тесто на тази основа се подготвя малко по-лесно, и торта е толкова лек, че да започнете да се смята, че няма нищо в света, по-вкусна ...

съставки:

1. Една супена лъжица захар.
2. Сол - 1 чаена лъжичка ..
3. Мая суха - 2 ч.л. ..
4. Растително масло - 3 супени лъжици. л.
5. Една чаша мляко.
6. Един и половина чаши вода.
7. Брашно - 4 чаши.

Отначало ние поставяме лека отвара, смесване половин чаша топла вода с суха мая, захар и няколко супени лъжици брашно. Когато първите варя мехурчета трябва да се изсипва в купа и добавете топла вода и съща млякото. Всички компоненти на сместа. И да започне бавно да се добавя брашно, смесване достатъчно тесто. Самият процес ще отнеме най-малко десет минути с нас. В края, добавете растително масло. Разбърква се отново и изравни повърхността. На следващо място, ние покриваме тестото с кърпа и му дава възможност да се покачва.

Завършеният тестото трябва да се удвои по размер и да стане еластична. Но той все още ще се придържаме към ръцете. Не бързайте domeshivat брашно. Тестото трябва да е лесна. Тя трябва да бъде разделена на три части и, добре прах с брашно, образуват самите сладкиши.

Осетински пайове пломби

Най-осетинския баницата да сложите всичко, което желаете. То може да бъде зеленчуци, плодове, билки, ядки. Най-важното нещо - да спазва основното правило: в пълнене пай трябва да е два пъти повече от теста. Това е неизменна правило. Интересен факт е, че осетинците наричат своите пайове в зависимост от гарнитурата. Всяка торта има свое име. Всички те са много вкусни и си заслужава да ги опитате.

Осетинския пай с картофи и сирене

Получаване на пълнене опции са много. Като цяло, всяка жена в собствената си кухня, при спазване на правилните пропорции. Ние искаме да говорим за това как да се направи традиционния Осетия пай с картофи и сирене. Така да се каже, основна рецепта и можете да направите свои собствени настройки. Можете да вземете различни видове сирене, експериментирайте с подправки. Тук е мястото, където гуляи фантазия. Така че, как да направите осетински пайове? Рецептата стъпка по стъпка подготовка - пред вас.

съставки:

1. Три картофи.
2. Сирене осетски - 0.5 кг.
3. Мляко - 1/3 чаша.
4. Pepper и сол на вкус постави изключително.

Осетинския сирене е обособен солен вкус. Нарежете на кубчета и го сложете да се накисва във вода за няколко часа. След това се излива течността и каша с вилица сирене или ръце.

Картофите предварително се вари, течността и се готви пюре. Сместа от сирена с картофите, добавете млякото и разбъркайте добре. Ако е необходимо, то е необходимо да се добавят сол и черен пипер. Тук е готов да попълните. След това тестото формиране Осетия пай с картофи и сирене.

Пълнени със сирене и цвекло върховете

Вие може да бъде малка изненада толкова необичайни гарнитурата. В действителност, цвекло върхове има някои интересни и ярки вкус. Напротив, тя е малко по-неутрален. Но нейната стойност се крие в минерали и витамини, съдържащи се в него. Съчетавайки заедно сиренето и зеленчуци се превръщат в голяма сочна плънка, която със сигурност ще се насладите.

съставки:

1. Осетинския сирене (солен) - 270 грам
2. Plant цвекло - 270 грама

Пресни зеленчуци старателно измити с течаща вода и след това внимателно се изсушават. Поставянето на връзки, нарязване резници. В същата зелена котлет на много ситно. Оказва се, една голяма купа с нарязани листа. Те се нуждаят от малко стъпчат ръце.

Сиренето се втрива с грубо и добавете към зеленината. Всички съставки се смесват. Тук плънка и готово. Освен това е възможно да се запълни от пая. Както можете да видите, осетински пайове у нас е лесно да се подготви.

Зелените и картофи за пълнене

Delicious Осетия пайове са получени с пълнеж от картофи и зеленчуци. Между другото, зелените в този случай действа като първа и основен компонент.

съставки:

1. Няколко връзки зелен копър, магданоз, кантарион и др D.
2. А паунд на картофено пюре.
3. Сол, подправки на вкус.

Чай трябва да бъдат добре измити, след това се изсушават и смилат, премахване резници. На следващо място, се смесва кашата с Зелените, добавяйки, черен пипер, сол и други подправки. Пълненето е готова.

Пълнежът от тиква и сирене

Тази плънка не е често получава, както и други опции. Но повярвайте ми, след като се опитате тази торта, вие ще искате да се готви отново.

съставки:

1. Тиква обелени - 250 грама
2. Осетинския сирене - 250 гр
3. Пипер и сол.

Сирене и тиква настъргвам на ренде и се разбърква. Тук, в действителност, нашият пълнене и готово. Това е вкусна само по себе си, но във връзка с ароматно тест вкус се получава просто божествено.

Осетинския пай с месо

Телешки получите прекрасна сочен пълнеж. За подготовката му ще трябва триста грама изрезки и три големи глави лук. Можете да добавите пресни подправки и чесън.

Нарязва лук фино. На следващо място, се смесва мляното пипер, лук и сол. Пълненето е готова.

Как да се съберат на тортата?

Тестото трябва да бъде разделена на 3-5 части. Всяка топка се поставя на масата, поръсена с брашно, и замеси в кръг с ръце. В центъра изведе пълнежа. Не забравяйте основното правило, което гласи, че пълнежът трябва да е достатъчно. На следващо място, трябва да се съберат на тестото във формата на кок, дръпнете краищата към центъра и да ги свързвам. Вземи вид топка. Тя трябва да се обърна с главата надолу и се облича с хартия за печене с пергамент, изпънете ръцете си върху тортата.

Това не е толкова лесно, колкото изглежда. Тези umelitsy го правят така, че съотношението на дебелината на тестото и пълнежа над торта обем на същото. Да научат, че можете да се наслаждавате само narabatyvaya. Торта е трябвало да бъде във формата на кръг. В центъра на дупката трябва да се направи така, че парата може да избяга и тестото не е изчерпана.

печене

Това Осетия пай печен в пещ на въглищата. За това се използва специална форма на чугун кръг. Ясно е, че ние нямаме такава възможност. Готвене у дома, се пече тортата в обикновена фурна, за печене лист. Самият процес отнема около петнадесет минути, но фурната трябва да бъде добре затоплена до двеста градуса. Готов пай много щедро намазани с масло. Около всеки кръг трябва да се сформира група от масло. Това ще даде вкус на печене без връзки. Получената тортата прибрана една планина в друга. Те се обслужват на масата е слайд, предварително нарязани на порции. Ядат пасти традиционно ръце.

вместо епилог

Тарт - фонокарта целия Осетия. След като се опитате това чудо, ще го обичам вечно и ще разберете защо осетинците са така любезен да пайове. В крайна сметка, историята на това ястие отива в един век ...

Като цяло, в Осетия, добра любовница е този, който знае как чудесни пайове фурна. Именно поради тази причина, че момичетата от ранна детска възраст, преподавани това изкуство. Голямо значение в настроение за подготовка и емоционална има чистота на мислите.