Пипер пълнени в заквасена сметана сос: няколко интересни рецепти

Вкусно е да се яде всичко. И жените обожават, когато готвенето е популярно сред потребителите. И те се опитват да готвят не само вкусни, но и разнообразни. Понякога последният е проблемът: трудно е да излезе нещо ново, което да задоволи домашните. В това време е време да си спомняте за пипер пълнени в сметана сметана: това ястие никога не губи своята популярност и отговаря на роднини с пламенно одобрение. Можете да го приготвите по различни начини, като изберете този, който най-много впечатлява членовете на вашето семейство.

Подготвителен етап

Независимо как възнамерявате да готвите пипер пълнени с месо, в заквасена сметана, най-важното в него е пълнене. Традиционно месото не се използва в чиста форма: крайният продукт е сух и скучен. Поради това месото се допълва с печено и ориз. С зеленчуците всичко е ясно: лукът се нарязва, морковите се разтриват, съставките се допускат в слабо олио до мека или златиста - както го харесва главният готвач. Но с крупата на любовници идват по различни начини. Някои вари в ориза, докато не се приготвят наполовина, други просто се изсипват със стръмна вряла вода и се оставят да омекнат за половин час. Във всеки случай, готвене до края не си струва.

За вкус в пипер пълнени в заквасена сметана можете да добавите нарязани зеленчуци. Копърът с магданоз обикновено се използва. Но можете да направите някои подправки - провансалски или италиански билки, хмел-санали и др.

Пиперите се измиват, капак с опашка се отрязва от тях, семена се почистват. След това те отново се изплакват и се обръщат надолу, за да направят максимално стъклената течност. Остава само да избутате пълненето в тях и да преминете към следващия етап.

традиционният вариант

Най-честият начин за по-нататъшна обработка е охлаждането. За да го използвате, пипер пълнени в заквасена сметана плътно се сгъва изправено в тенджера и се излива с този сос. Приготвя се в дълбоко тиган или тенджера, където се търкат три домата без кожи, се изсипва чаша заквасена сметана и половин чаша вода. Когато сосът се свари, той се излива, омесва се и се излива върху чушката. Течността трябва да ги скрие напълно. Изгасете ястието от половин час до час - в зависимост от това колко пиперки имате в съда и какъв размер са те. При сервиране се препоръчва не само да се налива съда със сос, но също и да се залее заквасена сметана на масата: много обичат да се насладят на чушки с него допълнително.

Пипер пълнени в заквасена сметана сос: рецепта с пържене

Тя ще се хареса на тези, които обичат тънката кора върху абсорбирания продукт. И някои готвачи уверяват, че сосът се оказва по-наситен и деликатен. Пиперите се пълнят по същия начин. Но преди да бъдете изпратени в тигана, запържете в тиган с червено-горещо слънчогледово олио. От двете страни, до красива "руж". Може би "стрелба"; За да не се изгорите с масло, контейнерът е покрит с капак. И преди да се обърне, тя се оставя настрана за една минута от чинията, така че да стане леко студена. Пържените чушки се добавят към тенджера; Месо в тях вече "вземете" и няма да падне. Съдържанието се запълва със заквасена сметана (може да се добави с домати или доматено пюре) и се задушава само за една трета от час.

Необичайна рецепта

Още по-изискано е да опитате пипер, напълнен със заквасена сметана, изпечен във фурната. Дори се подготвя малко по-различно: чушките се срязват по някакъв вид лодка. В този случай трябва да се опитаме да отделим опашките. От вкус те, разбира се, не се отразяват, но те изглеждат естетични на чинията. Мляното месо се смесва не с ориз, а с нарязани домати и копър. Половинки чушки са пълнени в нея, изложени в матрица и се изсипват във водата с половината страни. Ястието се крие във фурната за около една трета от час - достатъчно време, за да направите соса. Това ще бъде заквасена сметана, малко пресен копър и изключително ситно нарязан лук. Пипер, сол, подправки - по Ваша преценка. Изсипете ястието директно в чинията.