Подготовката за зимата: кисели цвекло за зимата без стерилизация

Мариноване е един от най-популярните видове домашно консервиране. Така основната консервант действа оцет, който е в състояние да потискат появата на микроорганизми. По този начин тя осигурява безопасността на продуктите. При запазване оцет поставя в маринатата или в самия контейнер с приготвени зеленчуци, подправки. В допълнение, изливането добавя захар, готварска сол, както и различни подправки, които списък е представен във всяка рецепта. Подправки придават специфичен аромат и вкус, и техните съставни етерични масла действат като консервант. Днес ние гледаме на него, как да се подготви кисели цвекло за зимата без стерилизация. На първо място, в препарат за предпазване на храни измиване, почистване и рязане, варени или мариновани пресни или поставят в буркани пълни и покрити със сол и подправки. Въпреки това, говорим за това по-подробно.

кисели цвекло

Състав: цвекло, дафинов лист, пипер. За маринатата: един литър вода вземе сто грама захар, сто грама сол, сто грама оцет.

Получаване. Преди кисели цвекло за зимата, е необходимо да се мият и се кипва. След това се почиства и плътно поставени в буркани, рязане големи плодове на парчета, добавете дафинов лист, черен пипер, карамфил, на вкус. Банките с прането и се изсипва върху вряща вода.

марината за готвене

Вода, да доведе до възпаление, изсипва се в банки и оставете в продължение на десет минути, които ги покриват с капаци. След отделя, сол добавя към течност, оцет и захар, възпаление. Отново, залейте кориците на цвекло енд рол. Тара обърна с главата надолу и се проверява за течове. Готовият продукт е подходящ за супи и борш.

Цвеклото, кисели без стерилизация

Според тази рецепта, цвекло може да се навиват за зимата, и могат да се съхраняват под kapron капаци. Зеленчуци са най-добре направени с еднакъв цвят, без бели пръстени на среза.

Състав: цвекло със същия размер. За маринатата: една чаша вода, петдесет грама оцет, една супена лъжица захар, сол, половин лъжица и няколко грах на черни и бахар, три скилидки, дафинов лист.

Получаване. Преди да се приготвя кисели цвекло за зимата без стерилизация, е необходимо да се готви кореноплодни зеленчуци. В същото време, направи марината. За тази цел всички необходими съставки се смесват и варят на няколко минути, след което сместа се охлажда.

Зеленчуци почистват и се нарязва на ленти или кубчета, изложени на предварително изготвен от банката, която след това се добавя една супена лъжица оцет. Следваща излива охладени маринатата цвекло и ролки.

А просто рецепта за консервиране цвекло

Състав: малки корени. Марината: един литър вода, и петдесет грама сол.

Получаване. Мариновани цвекло за зимата се извършва по следния начин. На стерилни буркани слагам нарязани парчета от зеленчуци и се изсипва гореща марината. тогава Тара обърна с главата надолу и се охлажда.

Цвеклото за зимата: класическата рецепта

Състав: наситени корени на еднороден цвят. Марината: една чаша вода, двеста грама оцет, една супена лъжица захар, сол лъжица половината, четири грах черен пипер, две дафинови листа, канела polpalochki.

Получаване. Според тази рецепта кисели цвекло за зимата без стерилизация се приготвя много бързо и лесно. За тази цел, зеленчуци се промиват и варят, охлажда се почистват и се нарязва на кубчета. Продуктът се поставя в контейнер. След това се пристъпи към подготовката на маринатата. За да направите това, всички необходими съставки, да доведе до възпаление и се изсипва смес от цвекло. След това се покрива с капак и се оставя в продължение на дванадесет часа. В течение на времето ще бъде подходящо да се яде кисели цвекло за зимата. Изцяло също така е възможно да се подготви, но тя трябва да вземете корените на малък размер. Да се съхранява в буркани, покрийте с пластмасови капаци на хладно място.

Бързи рецепти кисели цвекло

Състав: два килограма цвекло. За маринатата: половин чаша оцет, една супена лъжица захар, една чаена лъжичка сол, три от сушат карамфил.

Получаване. Цвеклото сварени, почистени и нарязани по свое усмотрение. Зеленчуци, приготвени предварително се поставят в чисти буркани и се изсипва гореща маринатата херметически затворен. Контейнер обвит с кърпа и се оставя в такава форма, докато продуктът е охладена напълно. Готов кисели цвекло за зимата без стерилизация може да се използва като отделна салата. Към това се добавя към зелената нарязания на ситно лук, билки, растително масло. Също така, на съда може да се използва за получаване на салати, цвекло, супа и така нататък.

най-после

По този начин, подготовката за зимата съхранение на зеленчуци не е твърде трудно. Мариновани цвекло е много проста, най-важното - да се избере правилната корен. Те трябва да са малки, наситен равномерен цвят, без бели кръгове на среза. Придържайки се към пропорциите при приготвянето на марината, можете да получите вкусна и питателна продукт, който много хора използват като самостоятелна закуска, както и за изготвяне на различни ястия.