Том Yam рецепта за супа

Един от национални ястия в Тайланд се счита за Tom Yam супа, не се опитвайте това означава - да не посети Тайланд. Вкусът му е просто невъзможно да се забрави. Това е един от най-важните тайландски ястия, е като супа или shourpa за Украйна в Узбекистан.

Много възможности за готвене супа. Понякога това се приготвя със свинско, но най-популярните в тази страна е супа рецепта за Tom Yum с скариди. Тя съчетава острота, киселина, ситост и лекота. Въпреки това, тази супа е не само остър, но адски дразнещо рязко до петите, което води до терор, сълзи и радост. В зависимост от това какъв вид рецепта супа Том Ям се използва, на вкуса може да варира от лека до кокосово много горещо. Прекомерното острота може да бъде отстранен чрез добавяне на няколко супени лъжици на плочата на кокосово мляко. Някои хора свикнали с тази супа причинява алергична реакция.

Вкусна Tom Yam може да се ползва само в Тайланд или където и да е в ресторанта, но можете да се опитате да го готви у дома. Как да се готви Tom Yam? Процедурата е лесна, но много необикновено. Том Yam рецепта за супа съдържа голямо количество от пикантни тайландски билки и пипер, които дават тази екзотична супа кисело пикантен, остър вкус.

Подправки, които се прибавят към ястието, имат много необичайни имена, като Kaffir, Galangal, лимонена трева. Kaffir limetta или - липа оставя, Galangal - корените на растенията, което е един вид джинджифил и lemongress като тънък лимон миризма, лимонова трева и се суши тънък стъбла, подобен на дюзата. Вземете тези подправки е доста трудно, тъй като ги продават само в специализирани магазини, което не е навсякъде. Вие със сигурност може да донесе автентични тайландски подправки от Тайланд, но те винаги са толкова свършат. И можете да си купя готова паста Tom Yum, което ще се получи желаният вкуса на супата и остротата.

Вместо това може да отнеме джинджифил Galangal и лимонена трева и Kaffir вместо - сок от лайм и жар. Освен подправки рецепта супа Tom Yam съдържа няколко парчета от люта чушка, лук и пет скилидки чесън. Все още се нуждаете 2 чаши пилешки бульон или кубчета бульон. За бъдеще тайландски рибен сос 3 супени лъжици цяло. Това, ако е необходимо, може да бъде заменен с соя. Вместо една кокосови банки мляко може да отнеме две кокос.

Двеста грама стриди гъби и нарязани на плочи, тогава вие трябва да почистите 450 грама скариди. От този набор от съставки дава много вкусна супа Том Ям. Но ако добавите към него смес от сепия или октопод - това ще бъде още по-вкусни. Ако желаете, можете да добавите два или три домата и ги нарежете на парчета.

Преди да се готви Tom Yam, трябва да се затопли тигана, налейте в него четири супени лъжици растително масло и бързо запържете чесъна, а след това постави в отделна купа. След което трябва да се запържва до златисто кафяво ситно нарязан лук и две или три чушки от чушки чили. Печени компоненти са допълнително натрошени и се пулверизират до получаване на хомогенна паста. След това тестото се разстила върху тиган и пържени с рибен сос, който трябва да се вземат 4 супени лъжици и малко захар. Основа за супа Tom Yam е готов!

Готов сос промяна в тенджера с бульон, добавете подправките и варете в продължение на пет минути. С цел да се смекчи вкуса, добавете кокосовото мляко. Сега добавете гъбите да бульон и скариди, и след пет минути вече завършено супа може да се излее върху плочите. В Тайланд Tom Yam се сервира в специална купа, която прилича на самовар - стените са бутоните, разположени в долната част на ямата на пепел, където са поставени на въглища, и в центъра има една тръба. За да се направи е удобно да се яде с лъжица супа от тайландски "самовар", той има редица плоска форма. Том Ям супа се сервира с варен ориз. Първо лъжица лъжица ориз, и след това същата лъжица с ориз, супа. Супа преди сервиране и поръсете щедро с нарязан зелен целина и магданоз.