Lamb супа. Първото ястие на бюрото ви

В кухнята на всеки народ на света е първото ястие. Но много често се нарича супа срещаме малко променен в нашето разбиране на съда, когато консистенцията на много дебел и крем супи имат сладък вкус. Но всички тези ястия са по-чести е, че за първи път се връчва на масата. Курбан, не е изключение. Това ястие ще бъде истински шедьовър на всяка маса.

Агнешко супа с картофи има своите особености и готварски техники се събраха много източни традиции. Тя е в Близкия изток кухня е богата на ястия от агнешко месо. Това е алтернатива на свински месо, което е забранено за консумация по религиозни причини. агнешко супа отнася до супи зареждане, че тестото преобладава над течен компонент. Той беше много мазнини, калории, не много по-ниско от втория ястия, а може би ги превъзхожда.

Има два основни начина да го готвя. Една от тях включва първоначален месото за печене, докато половина, като по този начин намаляване на супа готвене за около 30-40 минути. Вторият вариант, който ние приемаме като основа за изготвяне на супа от агнешко месо, бавно готвене включва наподобяващи мъка на слаб огън, докато варени съставки. Какво неизменно присъща на такива ястия като агнешко супа, така че е на голям брой билки и зеленчуци. Те добавиха, няколко минути преди края на готвенето, така че хранителните вещества не се инактивира от топлинна обработка, но само попълнено аромата и специфичния вкус Shurpa. И това се нарича курбан. Зелените използван този, който расте във вашия регион: магданоз, копър, магданоз, босилек, кимион. Тази супа е винаги постоянна съставки: картофи, моркови, лук. Лукът поставят в супата винаги е голям брой, ако не и поразителен. Зеленчуци са нарязани парчета или половини. Всички предварително пържени в зехтин на слаб огън в тиган. Често в тази супа добавете ябълки или сливи.

За да се подготви агнешко супа с юфка, следните ингредиенти: агне (винаги се избира едно парче месо скорост на 1 кг 3 литра течност), 600 грама картофи, 3 на големи моркови, лук 500-700 грама, 250 грама на юфка билки, сол, подправки. Агнешко винаги се взема прясна и замразена никога, само ако това месо супа разкрива истинския вкус и фин ориенталска кухня. Агнешко се поставя във вряща вода, огънят се намалява до границата, като се започне отвара. Всички предварително пържени зеленчуци, тъй като всички, които излизаха от земята се счита за мръсна, но този метод на топлинна обработка ги почиства. Нарежете ги на големи парчета и се запържва в зехтин. Добавете зеленчуците в тигана и измъчван на слаб огън за 1-1,5 часа, докато омекнат. С такъв лек режим на копнеж всички продукти разкриват своя букет от аромати и сведени до минимум загубата на хранителни вещества. Дори и в готвенето на супа чувстват тежестта и Източна мъдрост, че всички важни неща се правят бавно. В продължение на 20 минути преди shurpa готвене, добавете юфка. Все още е необходимо да се добавят пресни билки, нарязаните на среден размер за 10 минути. Половин чаена лъжичка сол, бахар или червено изгаряне (или червен пипер) на вкус, дафинов лист. За тази цел на национално ястие категорично неприемливи изкуствени овкусители и вкус.

Запазвайки традицията на супата на страната, овнешко, служил като две отделни ястия. Тесто със зеленчуци и месо сервира в отделен контейнер, като основно ястие, а чорбата с подправки и подправки, като първата. Украсете с агне измити с ароматен и наситен бульон. не Shurpa се подготвят за бъдещето, че не признава повторното затопляне и охлаждане. Обикновено това е традиционно ястие, за да пият от чаши в приятната компания на приятели за няколко часа, и гарнитура с месо вземат оръжие. Бон апети и купа няма да правя.