Вино от сливи у дома

Колко често на почивка искате да третирате любим човек или изненада гост! Голяма изненада за тях ще бъде виното на сливи, приготвени от вас лично. Тя има един много интересен вкус и е чудесно допълнение към горчивите блажно телешко и говеждо месо.

Както всеки знае, най-добрите сосове за месо го правят от канала. А сладко вино от слива перфектно за десерт, и това може да се сервира с плодове. Един от неговите полезни функции - благотворен ефект върху сърцето и кръвоносните съдове. Но имайте сока, за да се по-късно се готви слива вино - то по-скоро неприятен. Това се дължи на факта, че това зрънце съдържа много пектин и желиращи агенти. Ето защо дори и в продажбата няма да намерите чист сок без пулпа от сливи: само нектар, разреден с вода.

Как да си направим домашно вино от сливи

Реколта от плодове трябва да бъдат оставени на открито в продължение на 2-3 дни, покрити с марля, така че те са малко по podvyalilis. Обърнете внимание! Измийте ги е невъзможно: по повърхността на плодове, произведени дрожди, които са необходими за вино. Белият покритие, което виждате на кожи от сливи, е колония на данни гъби. След изсъхване слива промяна в стъклен или емайлиран съд и омесване пюре маса на костта отделя от пулпа. След това получената маса се разрежда с вода (1: 1), бърка и се оставя да престои в продължение на няколко дни на открито, внимателно покрит с мрежа или Marel, така че да не попадат насекоми.

След време на ферментацията на начало - смес воля балон и пяна и целулоза (неразтворими твърди вещества) - кости и кожи започват да се отделят от режеш сок. Това означава, че в момента, когато сместа е необходимо да се филтрира през сито и така получената течност се излива в чист стъклен контейнер за допълнителна ферментация, попълването им в две трети.

За полусухо или сухо вино от канализацията в сока трябва да добавите 200-250 грама захар на литър течност. Ако имате намерение да го правят сладък или полу-сладък - 300-350 г захар първо място е необходимо да се разтвори в малко количество сок и след това се смесва с останалата част от масата.

Сега затворен контейнер с жълт вода уплътнение, което е гъвкава тръба поставена в капака. Нейната цел е спуснат във водата. Поради тази въздух не навлиза в бутилката и въглеродният диоксид, генерирани лесно преминава през тръбата.

Ферментационният процес протича при стайна температура в продължение на един и половина месеца. При прекратяване то може да бъде разпознат от факта, че спирката разпределени въглероден диоксид от печат тръба вода, т.е. тя престава да бълбука в колбата вода. По това време, слива вино внимателно се прелива от грунта и се налива в бутилки зреене запечатани с коркови тапи.

За разлика от други, слива вино облекчи много бавно. неразтворими Неговите частици са толкова малки, че не могат да се филтрират всички филтри, така че винаги е малко неясно, но това не се отразява на вкуса му. Това не е брак в работата си, както и характерен собственост на сливова вино.

По време на зреене, можете да добавите малко Роуън или ябълка вино или карамфил. Когато виното е готова сливи, тя се потапя на хладно място за съхранение. Съхранявайте го в стъкло, затворени херметично бутилки в хоризонтално положение.