Гъби супа. Стъпка по стъпка рецепти, снимки

ядат едва ли има хора сред феновете, които са безразлични към гъбите. След всички тези дарове на гората може да бъде приготвена като наистина вкусни и апетитни ястия, които е трудно да се изброят всички. Особено добре сочен супа от гъби, който подготвя лесно, и се яде с удоволствие.

супа общ

Именно тя, известен от незапомнени времена, ние посвещаваме нашето кулинарно изделие. В крайна сметка, "pohlebat горещо, за да" винаги е добре за стомаха. Това се разбира много добре от нашите предци, и следователно може да се минимум от продукти, които са на една ръка разстояние, да се готви zhidenkoe, но богатството на първия. Тази гъба супа и трябва да бъде по-скоро тънки, с много бульон, както е посочено от името на вида на храната. И ние ще го подготви така.

Вие ще трябва около 40-50 грама брашно и масло, 2 големи кокоши яйца и 300 грама пресни гъби. Тяхната чиста, измийте и ситно се рушат и се запържва, докато готвят. Prisalivaem малко. Отделно в тиган разтопете маслото и запържете брашното до златисто кафяво. Смесете разбийте яйцата и ги изсипете в брашното и се разбърква. Сега имате основа, на която варени гъбена супа. В тиган се изсипва студена вода, поставени на яйчената смес-брашно. Когато съдържанието на съда идва да заври, добавете гъбите. Варете супа 25 минути на слаб огън, в края добави сол на вкус и пипер. Това гъбена супа, облечена с нарязан зелен лук и гъста сметана. Това е изключително добра с топли кафяви хлебна пшеница или чесън крутони. Опитайте го!

супа сочен

Друго ястие, което е много популярно, между другото, в западните ресторанти, които практикуват руски и Източна славянски кухня, по-специално, може да бъде и редовен гост на вашата трапеза. Това също е гъбена супа, рецептата на която беше по-голямо търсене и успех в най-известните ресторанти на Санкт Петербург и Москва от 19-ти век. Руската ноу обикновено дават предимство на местните чуждестранни деликатеси, странно, обичаше това на пръв поглед незабележим супа. Най-вероятно това е така, защото супата гъби с перлен ечемик, под въпрос, добре се абсорбира от тялото, благоприятен ефект върху целия храносмилателен тракт, нискокалорични и питателна в същото време, идеално подхранва и поддържа се чувстваш пълен за дълго време.

Какво за това е необходимо? Половин килограм пресни гъби, най-добрите гъби, около 100-120 грама грис от ечемик, 1-2 средни моркови, 1 глава лук и няколко картофи.

Двете основни супа съставка - ечемик и гъби - вари отделно, докато омекнат. Гъби, премахнете с решетъчна лъжица и нарежете на големи парчета, а бульонът от тях да го излее за бъдещи справки. Зеленчуци, нарязани на малки кубчета. Накълцайте пръстени лук половина. Сложете го в бульон, добавете зеленчуците, овесена каша, се оставя да ври, добавете сол и се вари, докато омекне. В края, добавете гъбите. Сервирайте гъбена супа с гъби с заквасена сметана или сметана.

Картофено супа със зеленчуци

Ако към това ние се фокусирахме върху руската национална кухня, но сега се обърне внимание Чехословакия. Фактът, че словаците и чехите гъбена супа със сметана - същата традиционно ястие, подобно на руски супа от зеле и борш на украинците. И като цяло, да се запознаят с кулинарните предпочитания на други хора, интересни и информативни!

Така че това, което трябва да се подготвим? 1-2 моркови, парче от магданоз и целина корени, малко кимион, лук 2, 250 г картофи, 20 грама на сухи гъби, 2 супени лъжици брашно, по скилидки чесън, сол на вкус. За зареждане на 200 г сметана се изисква.

Нарязани на тънки ленти, лук, морков и корени. Запържете ги в масло, докато омекне. Гъби в предварително се накисва за 4-5 часа. След това се кипва и котлет. Картофи, нарязани на филийки и се готви, докато омекне в гъбен бульон. Фрай брашно, а след това добавете в нея гъби, лук zazharku, кимион и се вари в продължение на няколко минути на слаб огън, 10. Трансфер всички супата, сложи чесън, смачкан и се смесва със сол (на вкус). Изсипете в крема, се оставя да ври и отстранете от огъня. Преди да сервирате, поръсете супата със ситно нарязан билки.

Просо супа с гъби

Нека сега се върнем към местни кулинарни корени. Сред различните видове гъбички pohlebok тя не е на последно място се заема от просо супа. Той е толкова сладък, вкусно, сърдечен, има такова ястие - истинско удоволствие.

Състав: 100 г пресни гъби 50 г просо, 1 средно лук, масло за zazharki, сметана и зеленчуци за зареждане. Необходими са също Сол и билки.

Просото изплакнете добре да отмие горчивия зърна табелата. Гъби фино котлет. Двете съставки се поставят в тенджера и варете на средна температура. Лук нарязани полукръгове и се запържва в масло. За 10 минути преди да се изключи супата, сложи го на няколко дафинови листа и zazharku, сол на вкус. Този чудесен супа със заквасена сметана, което не съжалявам!

ечемик супа

Следващият вид гъбена супа - супа с фино смлени горски подаръци. удоволствие й ще включва седмично меню домакиня, да се грижи за това семейство яде разнообразна, полезна и вкусна. Варени супа на месна супа.

Супа рецепта е както следва: Вземи 250-300 грама пресни гъби, измиване, почистване, нарязани на малки парченца. Накълцайте 1 глава лук. В тиган се стопи няколко супени лъжици масло, сложете лука и гъбите и се задушава, докато почти варени, добавете сол на вкус. Отделно от това, изсипва се в тенджера супа лъжици няколко ечемик, булгур, нека да къкри за около 15 минути, последвано сложи нарязани картофи (среден размер на 2). След още 5-7 минути, добавете гъбите и парче домати. Подправете със сол, ако е необходимо, се добавят няколко дафинови листа и се нарязва на малки парчета месо бульон. Нека всички Кук за още 10 минути и изключете. Накълцайте магданоза и копъра, го постави на всяка чиния със супа, заквасена сметана арх. Сервирайте супата с малки остри крутони, настърган чесън.

супа мляко

Отново, международни рецепти. Този път ще се съсредоточим върху балтийските изкушения, по-специално на гърдата гъбена супа. Трябва половин литър прясно мляко, 250-300 г говеждо бульон, малко масло, 130 грама пресни гъби, някои kartoshinu, лук, малко копър. Картофи, нарязани на филийки и се вари в подсолена бульон. Гъби нарязани на филийки, лук пръстени половина, всичко се задушава в масло, докато почти варени. прехвърлете ги варени картофи, нека къкри на слаб огън за 5 минути. След това изсипете млякото, нека заври отново, podsolite, поставете нарязан копър и изключва. Въпреки това, голяма храна?