Консервант E200 - каква е тази добавка?

Консервант E200 - какво е това? Това е често задаваният въпрос от онези, които открият опаковката с продукти, наречени добавка. Днес ние разкажа за това, което е консервант и как това се отразява на човешкото тяло.

Преглед

Консервант E200 е конвенционален сорбинова киселина. Той принадлежи към групата на хранителните добавки и разрешени за използване в ЕС, Русия и Украйна. Според експерти като консервант е напълно безопасни за хората.

особеност

E200 консервант е естествен органично съединение. Физичните свойства на сорбинова киселина - твърдо вещество, което е само леко разтворим във вода и не цвят. Тази добавка е разпределена през 1859 г. чрез дестилация на Rowan масло. Свойствата му са били открити от експерти в началото на миналия век. Освен това, сорбинова киселина започва да произвежда в голям мащаб и се използва като инхибитор на патоген ботулинов в месни продукти, за да се намали значително количеството на нитрит, които образуват канцерогенни нитрозамини.

добавки Характеристики

Консервант E200 има способността да се защити срещу храни мана. Този имот е причината, поради която представена добавка често се използва в производството на различни хранителни продукти.

Сорбинова киселина е в състояние да инхибира растежа на клетки на дрожди, някои бактерии и гъбички, чрез блокиране на ензимите. Такава консервант не убива микроби, но само забавя тяхното развитие. В тази връзка, тя се добавя само в суровините незамърсена от микроорганизми, въпреки че някои бактерии все още имат уникалната способност да асимилира сорбинова киселина и неговата деградация.

приложение

E200 - консервант (навреди тя не е била идентифицирана от експерти), добавен към огромния списък на храни. Трябва да се отбележи, че сорбинова киселина може да се използва самостоятелно или заедно с други добавки. Този материал голям брой на суровини за стандартите на ТУ и ГОСТ за продукти, като например сок е в списъка, консерви мляко, маргарин, сосове, различни сирена, майонеза, сушени плодове, вино, маслини, конфитюри, консерви, риба, безалкохолни напитки, пълнене на равиоли, яйчни продукти, шоколад с пълнеж и шоколадови бонбони, сладкиши, хляб и така нататък.

По време на месене сорбинова киселина е практически неразтворим и не инхибира растежа на дрожди. Но след топлинната обработка, тя започва да се покаже protivoplesnevye свойства.

Благодарение на това допълнение, срокът на годност на повечето от сока се увеличава до 27-30 дни. Поради факта, че сорбинова киселина е много слабо разтворим във вода, в производството на безалкохолни напитки, експертите съветват да не прилага самата консервант и воден разтвор, например натриев сорбат. Между другото, за тази цел често се използва, и калиев сорбат, която е по-стабилна по време на съхранение.

В допълнение към хранителната промишленост сорбинова киселина е намерил приложение в тютюна, и в козметичната индустрия.

Между другото, в някои случаи, при условие добавката E211 се заменя с консервант. Това натриев бензоат, което осигурява свежест на продукти, инхибира развитието на гъби, дрожди, клетки и някои видове бактерии. В естествената си форма може да бъде намерена в ябълки, грозде и боровинки и подправки (канела, карамфил).

Въздействие върху тялото

Какъв е ефектът върху човешкото тяло консерванти E200 на, E211?

• сорбинова киселина е един от най-широко използваната добавка в хранително-вкусовата промишленост. Това не е вредно за тялото човек човешкото и дори положителен ефект върху него, тъй като той може да подобри имунната система и премахване на токсините. Въпреки това, когато голямо количество от консервант E200 може да предизвика дразнене на кожата.

От отрицателни свойства на тази добавка може да различи факта, че разрушава цианокобаламин тяло (т.е., витамин В12). Неговият дефицит е известно да допринесе за неврологични заболявания и дори смърт на нервни клетки.

Трябва също да се отбележи, че при условие на хранителна добавка е лесно да се смила, не е токсичен, не проявяват антисептични свойства и не е канцерогенен.

• Консервант E211 (натриев бензоат) се оставя в много страни за производство на храни. Това влияе отрицателно върху тялото, тъй като причинява растежа на ракови тумори и провокира алергични реакции. Трябва особено да се избегне контакт с веществото в очите и дихателната система. Между другото, бензен навлиза в човешкото тяло, не само с храна, но също така със замърсяването на атмосферата, както и тютюневия дим.