Лактоза - какво е това?

Лактоза - какво е това? Тя се предлага изключително в млякото и млечните продукти естествена захар. Лактозата често се нарича млечна захар. Това име му е дадена от химик от Швеция през 1780 г. Карл Вилхелм Шеле е пионер на голям брой неорганични и органични вещества. Той също така го въвежда в въглехидратната серия, наречена лактоза. За първи път лактозата беше изолирана за първи път в продължение на около 160 години от изследовател от Италия Фабрицио Бартьолети.

Каква е формулата за лактоза?

Приготвяне на лактоза

Технологията за получаване на лактоза от времето на Бартолети не се е променила много. Той получава това вещество чрез обикновено изпаряване от суроватката.

Каква е употребата на лактоза?

1. Голям източник на енергия.
2. Стимулира нервната система.
3. Нормализира чревната микрофлора, допринасяща за увеличаването на лактобацилите, които предотвратяват гнилостните процеси.
4. Нормализира обмяната на калций в тялото.
5. Има превантивен ефект срещу заболявания на сърдечно-съдовата система.

Лактоза - какво е това: полза или вреда?

Лактозата е вещество, което е изключително полезно за хората. То може да бъде вредно само в случай на неспособността на тялото да го смила, да го смила, да го асимилира. Това явление може да се наблюдава при липса на лактазен ензим.

Хиполактазия - непоносимост към лактоза

Само в случай на липса на лактаза се образува лактозна непоносимост. В този случай тя се превръща в сериозна опасност за тялото, при което липсва лактоза (хиполактазия, малабсорбция на лактоза).

Неразработена лактоза: какво е това?

симптоми:

1. Болка в корема и стомаха, придружена от метеоризъм и подуване.
2. Възможно флотулентно - неконтролирано отделяне на газове от храносмилателната система.
3. Гадене.
4. Диария, която се появява 1-2 часа след употребата на млечни продукти.
5. Разтърсване в стомаха.

Мляко без лактоза

Ако тялото ви не толерира лактоза - какво е това? Такава болест, при която е необходимо да се изоставят млечните продукти? Не! Имате специален външен вид за тях. Каква е употребата на мляко, в което няма лактоза?

Какво представлява: мляко без лактоза? И как да го избера правилно?

Млечната захар, когато се поглъща в човешкото тяло, се разделя чрез специален ензим-лактаза - в монозахаридна глюкоза и галактоза, които след това се абсорбират в кръвта. Особено за тези хора, които страдат от недостиг на лактаза, започнаха да произвеждат мляко без лактоза, което е източник на калций и протеини. В такова мляко захарта вече е ферментирала и е под формата на галактоза и глюкоза, в които лактозата се разгражда в червата. Така че се абсорбира без никакви проблеми.

След това е възможно да се замести млякото?

Ако страдате от непоносимост към лактозата, трябва да се обърне внимание на тези млечни продукти, които съдържат ферментирали лактоза. Това не причинява болезнени и доста неприятни усещания след хранене. Такива продукти включват:

- непастьоризирано кисело мляко;
- Сиренето е трудно.

Съдържание на млечен шоколад какао стимулира и производството на лактаза, което позволява на млякото да бъде много по-лесно смилаемо. Можете да я пиете с храна в комбинация с продукти от зърнени храни. Също така е необходимо да се ограничи количеството на пиеното мляко наведнъж до 100 ml.