Храни и напитки, Рецепти
Лютивка грузински. Пикантната подправка за ястия с месо
Традиционен подправка, която е родното място на Кавказ - един грузински Лютивка. То в нея членуват много естествени съставки, подправки и билки. Благодарение на неговите вкусови качества е добила популярност в цял свят. Той се добавя към ястия, за да им се даде специален вкус и аромат. Грузински Лютивка могат да бъдат представени в паста или сос. Рецептата на изготвянето му включва много компоненти, които са обект на промяна.
В adzhika състав задължително включва сол, чесън, лют пипер. Също така, прибавят се различни билки в пресни или сушени форма. Понякога слагам орехи. Това Лютивка грузински съдържа хмели-сунели. Това е смес от сухи подправки, което е особено популярно в Кавказ. Той има силен аромат и остър, но мек вкус.
Традиционно грузински Лютивка подготвени с хоросан, където всички компоненти се втрива и не режат. Но в днешните условия, този процес е улеснен от наличието на оборудване.
Само искам да отбележа, че броят на компоненти и пропорциите им са взети на вкус. Лютивка грузински получава както следва. Fresh лют червен пипер (обикновено тя трябва да бъде най-малко, ако не и повече от половината от общото тегло) трябва кайма. Сега ние трябва да добавите сух кориандър, шафран Имеретия и хмел-сунели. За подобряване на вкусовите качества на смлени орехи добавката. Този компонент трябва да е малко. Сега трябва да се Лютивка сол. Посоляваме леко. Това adzhika тази съставка не е толкова много. Опитайте соса да даде на и подправки. Това Лютивка грузински за тези, които не обичат чесън.
За следната рецепта трябва да вземе половин килограм от топли шушулки пипер. Препоръчителна ги podvyalit малко на слънце в продължение на 3-4 часа. Също така са необходими кориандър (лъжица) два пъти хмели-сунели, 100 грама на орех, две глави чесън, лъжица половин чаена лъжичка канела и 200 грама сол (за предпочитане големи).
Леко суши люти чушки или смачкване нарязани с хоросан. По време на този процес, трябва да се добави кориандър, канела и хмел-сунели.
Орехи пречистват и кайма. Чесънът чисти и също бе смазан от месомелачка. След това, тези две съставки са комбинирани със сол и се разбърква.
Сега добавете тази смес на люти чушки с подправки и се разбърква за маса става хомогенна. Лютивка грузински готов.
Такъв продукт не се развали, така че може да се съхранява в хладилник в плътно затворен буркан за дълго време.
В момента Лютивка грузински никога добавете доматите. В зависимост от състава, подправка може да има различен цвят. Ако добавите повече ядки, той ще бъде кафяво. Можете да използвате зелен пипер (тя е по-малка), и да добавите още пресни билки. След това ще бъде зелена подправка, която се съхранява в крайния продукт не е много дълго.
Лютивка консумират предимно месни продукти. Но той също така служи за ориз, рибни ястия и традиционна грузинска ястие от фасул.
Similar articles
Trending Now