Храни и напиткиРецепти

Месо на френски с гъби и домати - руски отговор на френски наслада

Веднъж за граф Орлов един френски готвач подготвя деликатно телешко със зеленчуци за руския народ - картофи и лук. Съставът беше облечен с нежен сос от безамел и поднесе оригиналното ястие на масата, наричайки го "Месо на френски". С гъби и домати този шедьовър вече е подготвен в родината на известния граф. И как? Тайната е оповестена по-долу.

Руската версия

Както вече беше отбелязано, френският готвач в основата на тази рецепта постави оферта за телешко месо. Но месото на френски с гъби и домати се приготвя не само от него. За подготовката му можете безопасно да използвате говеждо или свинско месо, най-важното е да го обработвате правилно.

Но си струва да се върнете към основното нещо, а именно: към списъка на съставките. Така че, за тази рецепта (при условие, че вечерята е планирана за две) ще ви трябва:

  1. Един килограм избрано месо.
  2. Картофите са приблизително 300 g (приблизително три средни грудки).
  3. Домати - 2 големи екземпляра.
  4. Два лука.
  5. 200 г майонеза.
  6. Любими гъби - 300 гр.
  7. Настъргано сирене - 200-300 гр.

Зелените и подправките ще украсят месото на френски език, чиято рецепта поетапно ще бъде дадена по-долу.

Правила за готвене

Стъпка 1. Получаване на продукти

Трябва да се помни, че руската версия на месото за готвене на френски включва разфасоването на всички съставки в слоеве или кръгове. Струва си да започнем с месото. За да направите това, парчето е разделено на няколко части, леко бити и импрегнирани с подправки.

Картофите трябва да бъдат нарязани на слоеве с дебелина, равна на ширината на месните части. Но домати и лук са най-добре нарязани с тънки пръстени. Гъбите също са разделени на плочи, но можете да им дадете формата на чисти кубчета.

Стъпка 2. Създаване на слоеве

Трябва да се помни, че месото на френски с гъби и домати е нещо като готвене. Поради тази причина предварително подготвените продукти се разпръскват със слоеве.

Така че, първият слой е картофената възглавница. Целият обем на споменатия зеленчук е равномерно разпределен в дъното на олющената форма. След това, сол и / или пипер. Вторият слой е месо. Пластините трябва да се поставят така, че да не се припокриват. Слоевете три луковици, които, напротив, трябва да се припокриват. Четвъртият слой е гъби. Слой пет кръга на домати. Последният слой е майонеза.

Стъпка 3. Печене

В газова фурна, загрята до 200 градуса или до 220 градуса, електрическата фурна трябва да бъде транспортирана с бъдещ руско-френски шедьовър и печена в продължение на 45 минути. След това извадете формата и поръсете почти готовата чиния с настъргано сирене. Отново изпратени да се пекат, но за 15-20 минути.

Стъпка 4. Хранене до масата

Готовото месо на френски с гъби и домати трябва да се сервира изключително горещо. В този случай можете да го украсите с листа пресни риган или магданоз.

хитрост

Трябва да се помни, че правилното месо на френски винаги се приготвя само от телешко месо. Но ако имате говеждо или свинско, тогава те трябва да бъдат обезкуражени и дадени в подправките за около час.

В допълнение, не забравяйте, че картофите не могат да бъдат печени напълно. Следователно, преди да приготвите такова ястие, си заслужава да кипете клубените леко или да използвате сос бехамел вместо майонеза. И последното: най-добре е да се използват шампанско при приготвянето на такова месо. Но ако изборът падне върху горските гъби, те първо трябва да бъдат варени. И едва след това са включени в състава на ястието.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 bg.unansea.com. Theme powered by WordPress.