Пържени яйца: стъпка по стъпка рецепта с снимка

Според тези, които току-що започват да овладяват кулинарното изкуство, най-популярното и в същото време най-простото ястие е пърженото яйце, чиято рецепта е позната на много от детството. Но много малко хора знаят колко различни начини за подготовка. Например, можете да разгледате най-интересното от тях.

Класическо издание

Всеки знае, че най-лесният вариант за бърза и вкусна закуска е пържените яйца. Рецептата за това ястие е известна и на най-неопитна любовница. Въпреки това тази работа има свои собствени нюанси. За да се справим с тях, трябва да минем през всички етапи на процеса. Първо трябва да подготвите основните съставки. За такова ястие те се нуждаят само от две: 1 сурово пилешко яйце и парче масло.

Как се приготвя това пържено яйце? Рецептата предвижда следните стъпки:

1. Първо трябва да загреете добре тигана. Ако има термосвит, е необходимо да изчака, докато цветът на индикатора се промени.
2. Сложете маслото на тигана и го разтваряйте малко, без да чакате честно кипене.
3. Разбийте яйцето, като удряте черупката с тъпата страна на ножа.
4. Поставете тигана на огъня за около 10 сантиметра.
5. Направете бавно няколко кръгови движения, така че протеинът да е равномерно разпределен върху повърхността на тигана. Веднага след като стане неподвижен, ястието може да се смята за напълно готова. В този случай, цветът на протеина, като правило, се променя от матово до бяло.

Сега остава само леко да го повдигнете с шпатула и да я преместите на чиния. Сол и пипер ястието трябва да бъде непосредствено преди употреба. По-добре е всеки да го направи сам по свое желание.

Технологии за помощ

Днес съвременната домакиня в кухнята има много различни техники, които й помагат да се справи с усилената работа на готвенето. Вземете например микровълнова фурна. Няма да е трудно за нея да готви бъркани яйца. Особено ако това е обикновено яйце пържено. Рецептата в този случай съдържа същите съставки: яйце и масло.

Вярно е, че технологията на процеса ще бъде малко по-различна:

1. Включете микровълновата печка и загрявайте плочата в нея за 1 минута.
2. Извадете съдовете и леко покрийте повърхността с масло.
3. Смажете яйцето, така че да е добре разпределено на чиния.
4. С върха на ножа леко пробийте жълтъка.
5. Поставете плочата в микровълновата фурна, затворете вратата и задайте таймера за 45 секунди. Ако през това време протеинът не кондензира правилно, могат да се добавят още 15 секунди. По този начин жълтъкът трябва да остане течен отвътре.

Всяка порция е най-добре подготвена отделно, така че продуктът да бъде добре изпечен и да не се превръща в безформена маса.

Бъркани яйца с месо

Ако добавите месо към стандартен набор от съставки, ще получите много питателно пържено яйце. Рецептата е практически непроменена. Като добавка към месото можете да използвате шунка, бекон или колбаси. Всичко зависи от личното желание и индивидуалния вкус. Ще са необходими следните продукти:

2 яйца, 100 грама шунка, сол, 40 грама масло, нарязани билки (магданоз, копър) и малко смлян пипер.

Метод за приготвяне:

1. Шунката се нарязва на тънък парче с остър нож. Ако има само, например, варено-пушени колбаси, тогава е по-добре да го накълцате в кръгчета.
2. Разтопете маслото в добре загрята тиган.
3. Поставете парчета шунка и веднага разбийте яйцата заедно, като се опитате да не повредите жълтъците.
4. Продуктите могат да бъдат препечени веднага и поръсени със сол.
5. Отнема 2-3 минути за пържене.

След това крайният продукт трябва да се постави върху чиния и да се сервира на масата, разпръснато с натрошени пресни билки.

Пържени яйца със зеленчуци

През есента, когато е време за прибиране на реколтата, пресни зеленчуци могат да се добавят към почти всяка чиния. Например, с домати получавате много вкусно пържени яйца. Рецептата за това ястие е изключително проста. Не е нужно повече от половин час, за да го подготвите.

И тъй като основните съставки, използвани: чери домати, сол, сурови яйца, оцет, зеленчуци, масло и земята пипер.

За да готвите тези бъркани яйца е необходимо, както следва:

1. Домати прерязани наполовина и леко поръсени с оцет, така че те не избледняват и задържат цвят.
2. Ситно накълцайте зелените.
3. Загрейте маслото в тиган.
4. Смажете всички яйца, докато се опитвате да запазите целостта на жълтъка. Трябва да изчакате, докато катерицата се счупи добре.
5. Поръсете храната със сол, добавете малко черен пипер и поставете филиите на домати заедно с приготвените зеленчуци.

Съдовете трябва да се готвят на слаб огън с затворен капак. Степента на печене всеки избира индивидуално.

Пържени яйца с лук

Като добавите към списъка на компонентите на веществата, съдържащи фитонциди, можете да превърнете нормалната чиния в здравословен продукт. Като такава съставка обикновено се използва лук или зелен печен лук. Резултатът е много вкусно и ароматно пържени яйца. Рецептата с снимка дава възможност за визуално проследяване на всички етапи на този процес. Но първо трябва да подготвите всички необходими продукти:

2 яйца, 15 грама маргарин (или свинска мас), сол, 20 грама лук (или чифт зелени пера) и черен пипер.

Всичко започва с обработката на съдовете:

1. Тиганът трябва добре да се търка с бекон или просто да се сложи парче маргарин и да се постави върху огъня.
2. Налейте нарязания лук и леко го запържете.
3. Карайте в яйцата и изчакайте, докато долната кора изчерви малко. След това тавата за пържене може да бъде извадена от табелата.

В случая, когато се използва зелен лук, не е необходимо да се пече отделно, но е по-добре просто да излеете яйцата веднага.

"Затворени" пържени яйца

Много оригинален изглежда на табела "затворени" яйца, пържени яйца. Рецептата с снимката в този случай е необходима, за да се разбере ясно необходимостта от всяко предприето действие. За една порция от това ястие са необходими най-простите съставки: 2 сурови яйца, щипка сол и 17 грама растително масло.

Технология на готвене:

1. Първото нещо, което трябва да се направи, е да се запали тиган с малък диаметър, за да се загрее добре.
2. Налейте маслото и изчакайте няколко секунди.
3. Внимателно разбийте яйцата в тиган и поръсете малко. Трябва да се опитате да не получите жълтъка, за да избегнете образуването на грозни светлинни петна.
4. Веднага след като протеинът започне да променя цвета си, покрийте тигана с капак.
5. Изчакайте 10-15 секунди. През това време консистенцията на течността трябва да е навреме, за да се сгъсти.
6. Извадете тигана от печката и го оставете да се охлади в продължение на една минута.

След това можете безопасно да повдигнете капака и да смените яйцата на чиния.

Пържени яйца в хляба

Всяко ястие трябва да привлича вниманието не само с отличния вкус, но и с външния си вид. Има един доста интересен начин, с който получавате много оригинални пържени яйца. Рецептата в тиган може да бъде допълнена с парче бял хляб, който ще служи като естествена форма за ястието. Това не е трудно да се направи.

Вече ще се нуждаете от обичайните съставки: за 2 яйца 2 парчета хляб (бяло), сол, 40 грама масло и черен пипер.

Направете всичко бързо и гладко:

1. Първото нещо, което трябва да направите, е да нагреете маслото в тиган. То трябва да започне да кипи.
2. По това време, от парчетата хляб, нарязани дупки под формата на кръг с конвенционална чаша за напитки.
3. Получената заготовка трябва да бъде пържена до златист цвят от двете страни.
4. Не изваждайте тигана от печката, в отвора на всяко парче, за да ядите в яйцето.
5. След две минути изхвърлете структурата и изчакайте същата сума.

Като странично ястие за това яйце, пресни зеленчуци са добри.

Перфектна съвместимост

Някои зеленчуци също могат да играят ролята на формата, в която са пържени яйца. Рецепта стъпка по стъпка, снимката и подробното описание обикновено са от интерес само за начинаещи. Един готвач с опит може лесно да приготви такова ястие, дори ако го направи за първи път.

За работа е необходимо първо да се приготвят всички продукти: за 2 шунка от сладък пипер 4 яйца, 2-3 грама сол и 5 милилитра растително масло.

Етапи на процеса:

1. Първото нещо, което трябва да направите, е да измиете зеленчуците и след това да отрежете ядрото от тях, като премахнете всички семена.
2. След това всеки камък трябва да бъде внимателно нарязан на пръстени с дебелина най-малко един сантиметър.
3. В нагретия тиган в маслото запържете заготовките от едната страна. Те трябва да са само леко кафяви.
4. Завъртете парчетата на другата страна и внимателно карайте всяко от тях едно яйце.
5. Солете ястието и направете по-малък огън.
6. След като белтъкът стане плътен и непрозрачен, тавата може да бъде извадена от плочата.

Завършените продукти ще бъдат оставени само в чинийки, пипер и поръси със зелени нарязани, ако желаете.