Храни и напиткиРецепти

Рецепта осолена сьомга

Риба продукт е високо калорични, лесно смилаем протеин, съдържащ организъм. Въпреки това, по време на дългосрочно съхранение на протеинови съединения предизвикват увреждане му и да се предотврати това, че е солени. По този начин по-високо качество на продукта се получава от сьомга.

Методи за осоляване сьомга днес са доста разнообразни, в тази статия ще разгледаме някои от тях.

На първо място, трябва да се обърне внимание на качеството и свежестта на продукта. Разбира се, в някои рецепти, като японска храна, можете да намерите храни и сурова риба. Независимо от това, той непременно трябва да бъдат тествани за наличие на паразити.

Помислете за рецепта за осолена сьомга.

1. Прясната риба трябва да се режат на две части по протежение на гръбначния стълб и почистване на костите, кожата не трябва да бъдат отстранени. Следваща подготвя маринатата. За тази цел за всеки килограм риба продукт взети две супени лъжици сол и една супена лъжица захар. Така получената смес трудността всяка част увити тяхната храна филм (в този случай въздухът необходимо да се екструдира) и се поставят в хладилник в продължение на три дни. След известно време, е необходимо да се обърне рибата от другата страна, така че полученият сок се разпределя равномерно по цялата повърхност. Съхранявайте на крайния продукт във фризера доста дълъг период от време, и се изплаква преди употреба.

2. Класическата рецепта за осолена сьомга.

За приготвянето на това ястие изисква два килограма рибни филета, сол, захар, водка и копър.

Филетата е необходимо да се постави на борда, отсече перитонеума си, премахване на мазнини, а останалите кост.

Вътрешността на филе се поръсва с лъжица сол, половин лъжица захар, покрити с копър и се поръсва с петдесет грама водка. Така приготвената продукт трябва да се оставя за половин ден на хладно място.

3. ецване рецепта червен хайвер.

Състав: един килограм хайвер, деветдесет грама сол и един грам от калиев нитрат.

Пресни яйца трябва да бъдат освободени от касетите и се смесва със сол и селитра (последният се използва изключително за съхранение на червено). Маринована риба продукт, пуснат на студено място в продължение на три месеца, след което той е готов за употреба.

4. Рецепта осолена сьомга (бързото готвене).

Състав: един килограм риба, три супени лъжици сол, седем грах черен пипер, две дафинови листа, една супена лъжица оцет, петдесет грама растително масло, една крушка.

Риба обезглавяване, плавници и се нарязва на две части по билото и след това премахване на всички кости. От получените филета нарязани на кожата, го нарежете на малки парченца и се слага в купа. За вземат получаване на луга половин литър студена вода, се добавя сол, разбърква се добре, като ги излива риба и се поставя под преса за два часа. След това време, саламура се излива, и се излива на рибата до пет часа нова превръзка направени с чаша вода и оцет. След това, маринатата се отделя отново, добавен към пръстени съдомиялна нарязани лук петрола, пипер, дафинов лист, и се оставя да престои в продължение на половин час за мариноване.

По този начин, рецептата за осоляване сьомга е съвсем проста и не отнема много време и усилия. Крайният продукт може да се използва както самостоятелно, така и да се използва за приготвяне на различни ястия и леки закуски.

Трябва да се помни, че редовната консумация на риба във всякаква форма предотвратява развитието на много сериозни заболявания, включително рак, помага за регулиране на нервната система, образуването и развитието на опорно-двигателния апарат, регулацията на метаболитните процеси в организма. Поради това е необходимо да се включат в диетата не само месо, но и рибни ястия.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 bg.unansea.com. Theme powered by WordPress.