Сос за сьомга - готваме с удоволствие.

Атлантическа сьомга, благородна сьомга, балтийска сьомга са всички синоними за същия вид риба. Става въпрос за сьомга.

Тази прекрасна риба е много полезен и полезен продукт. Фактът, че съдържа важни за тялото ни мастни киселини Омега 3, както и мастноразтворими витамини, като витамин А и витамин D. Освен това, сьомгата е богата на водоразтворими витамини, както и пиридоксин.

От него можете да готвите голям брой различни ястия. Например, можете да готвите пържола. За това не можете да направите без такъв важен компонент като сьомга сос.

Така че, за да подготвите пържола, ще ви трябва парче сьомга. Като правило тя тежи около 400 грама, сметана, подправки. Можете да използвате тези подправки, които се използват за приготвяне на ястия от риба.

Също така ще получите помощ от зехтин, сол, зеленчуци и лимон.

Цялата подготвителна работа ще ви отнеме не повече от петнадесет минути, а действителната подготовка на пържола ще се проведе за двадесет минути.

Започваме с подправки. Всички домакини използват различен набор от подправки, например, смесват мента, мащерка, шафран, черен пипер.

От тях, трябва да направите смес от подправки, добавете морска сол и решетка сьомгата от всички страни.

След това рибата се поставя в хладилника, където трябва да се маринира буквално в продължение на два или три часа.

Веднага след изтичането на определеното време е необходимо да загреете тигана, за да запържете пържола. За да направите това, налейте зехтина върху него, затоплете го при възможно най-висока температура. Като правило, това е 200 или 220 градуса.

Рибата се пържеше от всяка страна. Това отнема средно две или три минути.

След това сьомгата се поставя върху табла за печене и се излива със сметана. Това е прост, неусложнен сос за сьомга.

На върха на рибата очертайте резени лимон и поръсете с копър, за да дадете луксозен вкус.

По това време фурната вече е затоплена до температура от 250 градуса, така че сьомгата под соса може да бъде спретнато поставена в нея.

Веднага след като сосът за сьомга, в този случай сметаната, започва да кипи, изключете фурната. Пържола може да се остави във фурната за още няколко минути и след това да се извади.

Така че пържола е готов. Гарнитура към него могат да бъдат картофи, както варени и пържени, така и ориз.

Можете да готвите по-сложен сос за сьомга. За да направите това, трябва да имате чисти скариди на ръка - тя ще бъде достатъчно двеста грама, заквасена сметана, крема сирене, червен пипер, копър, сол и растително масло.

Картофите се приготвят до пълна готовност, се разстилат в колчеджия, оставят се да се охладят, почистват и фино нарязват.

Сиренето се разтрива върху фин ренде. След това, в предварително загрята тиган с олио, нарязани на парчета скариди, сол, черен пипер и се поръсва със заквасена сметана.

След това добавете настърганото сирене към получената маса и разбъркайте всичко според нуждите, като добавите копъра, след което огънят е изключен, сосът от сьомга се изсипва в тенджерата и се сервира на масата.

Марината за сьомга може да се приготви с брашно, което се пържи в тиган за няколко минути. Изсипете сметана в малка тенджера и я варийте при ниска температура. В предварително загрята сметана добавете брашното и разбъркайте получената маса, докато стане дебела.

В вече сгъстения крем можете да добавите лимонов сок, както и вино и отново всички, както трябва да се смесят.

В марината, магданоз, копър, лук, както и сол ще дойде по-удобно.

След това може да се сервира с варена сьомга. Обикновено марината се напоява изобилно нарязана на малки парченца сьомга, украсена с копър от копър и сервирана на масата.

Сьомгата в кремообразен сос е отлична декорация на масата. Тя може да служи както като празнично, така и като ежедневно ястие.