Събиране на гъби: как да ги туршия за зимата?

Обикновено заготовките се препоръчва да се зимни тръбни гъбички, които когато ецване или саламура, получени най-вкусни. Но с правилната подготовка на плочата да бъде не по-зле. Например, много, много вкусен може да бъде гъби или гъби. Като такива солеви гъби? Рецепти са доста прости.

Как да туршия гъби? Изборът гъби

Необходимо е да се прави разлика между борова гора и смърч гъби. Малки и гъсти гъби винаги се оказват по-вкусни такива. В по-малките размери са различни видове гъби смърч. Други гъби са различни кръг шапка с обърнати надолу ръбове, ярко оранжево плът и кратко кух крак. Борово, обикновено по-светъл нюанс. В края на гъби са пуснали сладък сок. Съберете тези гъби за зимни препарати може да бъде от началото на юли до края на септември. Те растат в групи, така че ако имате достатъчно късмет да се намери точното място, на запасите от гъби със сигурност ще бъде впечатляващ.

Как да туршия гъби Студени?

Ако имате намерение да се съхранява на детайла в хладилника, на килограм гъби вземат петдесет грама сол. За съхранение в условия на околната среда изисква сто грама сол. Подправки могат да са всякакви, например, пипер, но точно като гъби. Как да ги туршия без марината? Просто превъртите през и почистване на гъби, отрежете краката и място в купа шапки нагоре. Поръсете със сол, покрийте с кърпа и се поставя в горната част на робство. Оставете го за известно време. Гъби трябва да кондензират и се установяват. Добавете гъбите и се изсипва солта. Повторете процедурата, докато, докато цялата купата Не пълнете солени гъби.

Как да туршия гъби с дафинови листа?

Опитайте се да използвате и метод за получаване на гъба прибиране зимата. Минете и измийте гъбите. Няколко минути ги бланширайте във вряща вода, сгънете в гевгир и се прехвърля в купа шапки нагоре. Напълнете със сол и подправки дафинов лист, покритие плат, дървена дъска или кръг, и място на върха на робство. Няколко дни по-късно заготовката е готова за сервиране. Особено вкусно за ядене такива закуски с картофи или месо ястия. В такава комбинация никога няма да съжалявате, че варени гъби.

Как да туршия гъби и подправки?

Този метод изисква повече усилия, но резултатът е само царска. Гъби са много вкусни и ароматни. Пет килограма гъби вземат стотина грама френско грозде лист, десет грама дафинов, бахар в грах, пипер, двеста и петдесет грама сол. Сложете белени гъби върху решетката и ги опарване с вряла вода, а след това се съхранява в хладилник водата. Оставете да изсъхне и се прехвърля в купа за поставяне в саламура, в дъното на която вече е положена част от касис листа, пипер и грах Lavrushka. Гъби капачки трябва да бъдат поставени. Сол и черен пипер, покрийте останалите листата на касис. Покрийте с кърпа и дървен кръг иго. Изчакайте известно време и след това да се насладите на отлична мезе за всяко хранене. През зимата, това поле празно, просто незаменим.