Pink сьомга във фурната с картофи

Pink сьомга е вид дива тихоокеанска сьомга. Месото на тази риба има доста гъста, с ниска легла, приятен вкус, че е по-суха от друга сьомга. Все пак, ако се възползвате от нашите рецепти, можете да получите много вкусно ястие.

Pink сьомга във фурната с картофи

На 6 порции ще ви трябва: 800 филе грама сьомга и половина килограма картофи, половин литър на рибата бульон, 50 мл сметана, 75 мл сух вермут или бяло вино, яйчни жълтъци от две, черен пипер, 50 г масло и сол на вкус.

За соса трябва да: 2 броя лук, 250 грама скариди, 2 супени лъжици брашно, две супени лъжици нарязан копър, 150 мл сметана, 40 г масло, 3 супени лъжици каперси.

Картофите се измиват, почистват, нарязани на малки парчета, поставени в подсолена студена вода и се готви за 20 минути в този момент е необходимо да се намали рибата на филийки ширина от около 3 -. 4 cm Fold в долната голям, тиган или тенджера. Изсипете риба вино, което трябва да се смесва с риба бульон или гореща вода и оставете да ври състояние. Необходимо е да се вари всички 7 минути на среден огън. Поставете получава рибата в двулитров керамична тавичка с, изтичане на течността е в отделна купа.

Докато се приготвя сьомга във фурната с картофи, сосът е готов.

Необходимо е да се разтопете маслото в тенджера. Добави в шалот, запържваме 3 мин., До тя ще стане мека. Добави пържен лук брашно и да продължи да се готви още една минута. Постепенно трябва да добавите течност, която се отделя от рибата и се готви по-нататък на слаб огън за около 5 минути, добавете сметаната, каперси, скариди, копър, разбъркайте добре и варете в продължение на 1 минута, след което сезон с черен пипер, сол, и след това трябва да попълните, за да получите розово сос сьомга под формата.

Отцедете картофите. След това сложете тавата обратно на малък огън и да направи картофено пюре, постепенно добавят към нея останките от сметана, сол, яйчен жълтък, маслото. Когато кашата е готова, е необходимо да го постави на рибата с лъжица и вилица стъпчат на върха. Печена сьомга с картофи на фурна за 30-35 минути до златисто кафяво.

Следващото ястие се приготвя за около 45 минути. В този случай, готви сьомга във фурната като цяло, заедно с картофи, домати, целина, моркови, и, разбира се, зехтин. То служи както за топла и студена.

За да се подготви това ястие, да:

1,5 кг сьомга (2 малки или повече 1), 2 големи картофи, моркови 2, 3 зъб чесън, домати 3 голям, магданоз, 2 целина, лимонов сок, сол, 4 супени лъжици зехтин, смлян черен пипер.

Първо, да подготвят необходимата розово. За да направите това, това измийте под течаща вода, премахване на кантара, отсече опашката и главата. След това трябва да се намали на риба корема, издърпайте всички вътрешността и почистете кухина. След това рибата трябва да бъдат малко по-суха.

Смесете лимоновия сок със сол и черен пипер. Разтрийте вътре и розова сьомга получава от двете страни с тази смес. Сега сложи розова сьомга в контейнер, който е херметически затворен и за няколко часа в хладилника. Така ще имате сочни сьомга във фурната.

Сега се подготвят зеленчуците. Домати са добро измиване и се нарязва на парчета от среден размер. Измийте картофите, обелете и нарежете на филийки. Морковите са кори и нарязани на кубчета.

Сега вземете печене фурна и смазване на зехтина и след това го поставете върху чиния с картофи, магданоз част и скилидки чесън. След това поставете розова сьомга и налейте малко масло върху него. Поставете филийки домати отгоре. От всяка страна - кубчета моркови и целина стъбла. Отново, изсипвайте маслото. Излива малко количество гореща вода. Сега всичко това поставете във фурната.

Това сьомга във фурната с картофи печени за около 40 минути.

Премахване на печене лист от крайния розова сьомга и поръсете с останалия магданоз.