Pink сьомга подсолена сьомга под: рецептата със снимка

Солена сьомга е скъпа, тя е много обща и полезен продукт. Тя е пълна с полезни елементи и почти всички витамини. Е: никотинова киселина, подобрява активността на централната нервна система и стомашно-чревния тракт, калций, натрий, витамин В12, йод, фосфор, сяра, флуор, омега-3. Много домакини предпочитат да готвя това ястие като сьомга подсолена сьомга под, защото след приготвяне на хранителни вещества, по-голямата част, изчезват.

Защо сьомга, вместо сьомга

За да започнете, ние искаме да се обърне внимание: винаги дават предимство на своя собствена обработка на риба, както и в магазина има голяма вероятност да го сготвите с много опасен Е добавки, които взаимодействат помежду си, производството на формалдехид - силната отрова-консервативни. Така че купуват риба сами по себе си, а също и добавете сол, за да го себе си. А сега ми кажи защо ние ще трябва да се подготви сьомга подсолена сьомга, и не са скъпи видове сьомга. Причината за това е много проста, и се дължи на факта, че пъстърва и сьомга е днес - много опасни продукти, независимо от факта, че техният вкус значително превъзхожда доста сух розов. сьомга в магазини идват от специални ферми, където те се отглеждат. Купувачът няма да е в състояние да разграничи тази риба от дивата природа. Дори и във Виетнам, Китай и Норвегия, където ние получаваме по-голямата част от подобни продукти, здравето и интересите на потребителите, далеч не са на първо място. В бизнеса, чиято основна задача е максималната печалба.

Как да расте сьомга

Риба в клетки малки движения, има слаб мускул, перки атрофирали почти напълно, така че месото му захар вкус разпространение, разпространяване, мазнини - изкуствени фуражи. Поради тази храна състав варира сьомга. Емисията добавя пигменти за оцветяване синтетични витамини, антибиотици. Поради тези добавки в определено лице, което я консумира, повишено тегло. В Съединените щати и Европа отдавна са забранени боя кантаксантин, което води до загуба на зрението. Ние купуваме риба от ферми, където той все още се използват, тъй като са два пъти по-евтино, отколкото астаксантин, естествен пигмент. Защо всичко това написано? Че сте разбрали причината, поради която много руски домакини предпочитат да си купят родната розова сьомга, уловени от своя Далечния Изток за нея морското пространство. Той е на разположение, евтин и изобилен. В допълнение, гърбав сьомга при не по-лошо от сьомга.

Първи подсолена сьомга

След като по избора, се пристъпва към процеса. За да е успял да заработи сьомга подсолена сьомга, са необходими следните съставки: замразена риба, вода, сол, ако е необходимо - растително масло. Желателно е да се вземе цяла риба, тъй като тя се продава под тази форма, която е заловен без никаква предварителна обработка. Филетата могат да се използват, но имайте предвид, че той е бил потопен в фосфатите и се абсорбира благодарение на порьозността на водата, която тя по-тежки. Замразени риби предприемат с цел да се направи по-лесно да се свали кожата й, леко размразени. Уверете се, че е много проста: само главата, взима на мястото на рязане кора и премахване на "зарибяването". Гръбначния стълб и костен измръзнали труп и отделя удобно и лесно. След това, в резултат на филетата, нарязани на порционни на малки парченца. Размерът е направено, за да бъде поставен върху сандвичи, без по-нататъшна обработка. Pink сьомга при сьомгата е готова за поставяне в саламура.

Продължава процес осоляване

Необходимо е да се приготвя разтвор, в който ние ще продължим да се подготвят нашите риби. Оставя се да кипи един литър вода, охлажда се постави в него пет супени лъжици готварска сол и по-голяма до пълно разтваряне разбъркайте добре. 20-30 минути поставят филетата в разтвора, времето зависи изцяло от вашия вкус. Но имайте предвид, че степента на соленост разлика е доста малък. филета после разстилат върху кърпа или хартиена кърпа, разтворът се оставя малко по-погълнат от тях и положи в контейнер за риба или буркан. В този случай, когато си сьомга подсолена сьомга при планирано за по-продължително съхранение, поръсете го с растително масло. Затворете капака и - в хладилника. След пет-шест часа можете да ядете.

Как да използвате готовия продукт

Тази вкусна солена риба много често отива на сандвичите. Така че, не забравяйте да използвате съдържание на млечна мазнина на 82,5%. След като това е напълно естествено. Това подсолена сьомга, разбира се, напомнящ на сьомга само символично, но, въпреки това, значително, към по-добро, то е различно от сухото обичайната подсолена сьомга. В резултат на по-горе рецепта тя получава сочна и нежна, така че - вкусни. Можете също много харесвам продукта.

Друга рецепта подсолена сьомга

Чрез прилагане на следния метод на получаване, от постно риба, а сух и лесно да се получи, както в предишния пример, офертата и сочен съда, който може да бъде един час по-късно вкус. Така че, в съответствие с гърбав сьомга, рецепта подготовката. В конкретния случай, ние трябва да го нарежете на филийки филе от сьомга. В този случай, ако е замразен, че не е необходимо за размразяване. Тази риба е много по-лесно да се намали, а парчетата ще забележимо по-спретнат. Осъществяване физиологичен четири или пет супени лъжици сол и варено литър студена вода. Той е трябвало да бъде много богат. Как мога да го проверите? В случая, когато пречистения картофи, на капки в разтвора, ще се появи - след това разтворът е готов. Сложете го на пет до осем минути, рибата, а след това извадете, измива и изсушава кърпа. Сега сложи слоевете в купа, изсипете слънчогледово масло, без мирис. Вземете ястието и да го изпратите в хладилника за около 30-40 минути. Сервира се със зеленчуци, лимон, лук. Получаваме много вкусно сьомга, осолени. Рецептата, както можете да видите, е съвсем проста и бърза.

Няколко съвета за даден

1. За да рибни парчета и prosalivalis, нарязани тяхната ширина не повече от една година и половина сантиметра. В противен случай, за известно време по средата няма да е готова.
2. Увеличете времето за поставяне в саламура в продължение на десет минути, ако се хвърлят в разтвора замразен продукт.
3. Направете най-малко 1,25 литра солена на килограм риба. Нека да получите повече, не се притеснявайте.
4. За украса на вкуса, се препоръчва да се добави 30 зърна черен пипер. тя си пада по един нож и се поръсва розова сьомга преди сгъване в купа.
5. Когато Zasole риба добавят към нея и един килограм една супена лъжица захар и ракия. В резултат на това подсолена сьомга в сьомгата ще надмине всички ваши очаквания.

Научете повече за ползите от сьомга

Разрежда се с малко от нашите рецепти за информация защо сьомгата е толкова популярен и по-голямо търсене сред домакини. Ако знаете за ползите от сьомга всички (подмладяване на кожата, укрепване на нервната система, нормализиране на стомашно-чревния тракт), а след това осолени сьомга сьомга е по-малко известни и е "на мода" едва наскоро. Какво точно е, че е полезно:

1. Витамин В12 - е отговорен за образуването на кръвни клетки, червени и развитието на нервните влакна.
2. Cobalt - е отговорен за всички метаболитни процеси, протичащи в човешкия организъм.
3. Витамин РР - нормализира висока нервна система и стомашно-чревния тракт.
4. Флуорът - е отговорен за кръв, костния метаболизъм и се противопоставя на кариес.
5. Йод - подобрява умствените способности и резерв от енергия, намалява хроничен стрес и раздразнителност.
6. Натрий - отговаря за нормалното функциониране на кръвоносната система и обмяната на вода.
7. Омега-3 полиненаситени мастни киселини - са отговорни за предотвратяване на признаците на стареене и се считат витамин на младостта.

По време на хвърляне на хайвера, мъжкият се появява гърбица, откъдето идва и името на рибата. Северните народи се отличават с отлично здраве, защото те обичат да се угощават розова сьомга. Вече видяхме, че тя е всичко, което един човек се нуждае.

Отново под гърбавия сьомга, рецепта.

осолена сьомга

Използвайки този метод, вие ще откриете ново качество вкус на рибата и не се каже, че съвсем наскоро, че е суха и чиста. В допълнение, след 60 минути игра, това ще бъде възможно да доведе до масата за дегустация. Състав: сьомга филе - 0,5 кг, най солта - пет супени лъжици, студена преварена вода - един литър, лимон, лук, копър и магданоз светлина, зехтин. Така че, осолена сьомга - стъпка по стъпка рецепта:

1. Изчистете филе от сьомга от костите и кожата, нарязани на малки парчета.
2. Разтваря се в един литър вода и сол за 8-10 минути в получения разтвор пропуснат рибни парчета.
3. Ние се почти завършен леко солена риба и измийте с хладка вода след десет минути, а след това малко сушени с хартиена кърпа или кърпа.
4. Поставете парчетата сьомга в слоеве в удобна купа, изсипете зехтина и в рамките на 30 минути в хладилника.
5. Ние го получите - ястието е готово. Сервирайте рибата на масата с лук, нарязани пръстени, копър и магданоз, нарязан на ситно, и лимон, нарязан на тънки филийки.

Друга рецепта за сьомга слаб осоляване

Както можете да видите, рецептите за това как да се маринова розова сьомга със сьомга, не се различават много една от друга. Да по различен начин и не може да бъде. Домашно рецепти винаги си приличат, разликата може да бъде само в нюансите и навиците на собственика. Най-накрая да ви кажа как да се подготви сьомга за вкусни сандвичи с хляб и лимон. Следвайки принципите, изложени в началото на тази статия - да си купи цяло замразена риба, с глава и да се справя сам. Нека podtaet 30 минути, след което се изплаква под течаща студена вода. Централен отрязани, отстраняване на кожата от главата към опашката. Ръцете ще бъдат студени, измръзнали като рибата, но, както знаете, се почиства много добре и бързо. След като е одран го нарежете, да не забравяме за опашката. Сега ние правим филетата, които, като помага с нож, внимателно се отделят месото от костите. Изпрати полученото филе 30 минути в хладилника. Тя трябва да бъде малко по-там се замразява леко, за да го направи по-удобен за рязане. С остър нож нарязани на филийки с дебелина не повече от половин сантиметър. Сега изложи на парчета в една чиния, в които рибата ще prosalivatsya. Така Solim всеки слой. С размера на всяка сол домакините определя самостоятелно. Например, три пъти по-голям от крайния блюдото, плюс щипка захар. Кораб за един ден в хладилник, а след това е възможно да се яде. С лимоново масло или чрез добавяне към салатата. Така или иначе е вкусна. Бон апети!