Star анасон - какво е това и как да го използвате при готвене?

Растителният свят като част от дивата природа е богата и разнообразна почти неограничено време. В царството му има и полезен човек зелени приятели и доста опасни врагове. Огромен брой растения, които консумираме в храната - суров или обработен вид, се използва в медицината, козметиката. Други просто се възхищават - те украсяват нашето ежедневие, правят живота по-ярко, по-разнообразни, по-приятен. Други все още учат - в тях се крие много интересни пъзели.

детрониран крал

Заводът, който ще се обсъжда в тази статия е наистина уникален и достоен за истинска връзка. Тя е универсална употреба в ширина в различни области, има редица необичайни и много полезни функции. А е загадъчна и красива: Illitsium настоящето. Просто - звездовиден анасон. "Какво е това?" - Вие питате. Една малка дърво, което расте в топли южни климат на Югоизточна Азия, Япония и Китай, както и Индия, Камбоджа, и Виетнам.

Той има други имена - анасон, китайски, индийски, звездовидна. С първите две е ясно - те са на местообитание на растението. Но защо zvodchaty звездовиден анасон? Какво означава това? Това име се свързва със специфична форма на плода на дървото - на шест или осем (или повече) "звездички". Затова той призова illitsium недвижими детрониран крал на растителното царство!

Свойствата на плода

Дървото принадлежи към породата на дълги черни дробове. Някои от неговите видове, които не са по-малко от сто години дърпа към небето прекрасни зелени клони. Вярно е, че ценен реколтата, за които, всъщност, култура и изправени, хората трябва да чакат дълго време - десетилетия и половина. Какъв е той, мистериозната плодовете на звездовиден анасон? Какъв е този продукт?

Цветовете, от които се образуват "звезди", оформен като гурме градина нарциси. Миризмата на тях, за да съответства на външния вид - много нежен, приятен, сладък. Дръжте го включва и изключва. Само с едно натискане на трудно, трудно звездовиден анасон. Тя дава плода? Естествено, щетите от семената на растението. Съберете illitsium (в превод - "красив") не е съвсем узрели, сушени на слънце, което води до плодовете са червеникаво-кафяво. След това, те се смилат на прах и се използва по предназначение.

специфични показатели

Същото може да се похвали на звездовиден анасон? Полезни свойства и противопоказания растения, които представляват? На първо място, плодовете са fat- и efirosoderzhaschimi, което е много ценно за медицински, козметични и хранително-вкусовата промишленост. Второ, те включват полезни вещества като танини, Екстракти, смоли, захари, танини, органични киселини и минерални соли. Illiciaceae етерично масло поддържа правилното плодно дръвче сладко-тръпчив вкус и прекрасен аромат. Между другото, това е една отлична спазмолитично, помага за възстановяване на стомашно-чревния активност и предпазва от образуване на газове. Като цяло, трябва да се отбележи, че традиционно източната медицина, особено Аюрведа вярва zvodchaty анасон изключително полезен.

Медицински спазване

Отвара от семената - идеалното лекарство за треска, настинки, болки в стомаха, за експулсирането на червеи. Помислете полезни семена и стоматолози - те се препоръчва да се дъвче за борба с лошия дъх. Въпреки това, не се включат в себе си росен да го използвате в големи количества, особено при епилепсия, нервна превъзбуждане, склонност към алергии.

Pure масло illitsiuma може да изгори кожата и лигавиците, така че трябва да се използва, например, за козметични цели, разреждане други растителни масла. Ако няколко капки от нея се добавя към ваната, тя ще има по-голям релаксиращ ефект. Не е желателно, че звездовиден анасон (подправка) е храна на бременни и кърмачки.

Подправки и подправки

Често, дори и опитен домакиня объркани по въпроса за това, което трябва да се счита, че добавки - подправки, аромати, и с това - подправки. Ролята подправки - придават някои ароматни ястия хомогенен цвят (сладко, солено) или смесен тип (горчив сладък). Ароматни вещества влияят на миризмата на кулинарни продукти (например, ванилия при печене).

Star анасон - подправка и подправка едновременно. Той казва, храна и определен вкус и ясно изразен аромат, особено ясно заловен в продуктите, преминали термична обработка. Освен че е мощен антисептик, звездовидна анасон действа като естествен консервант, удължаване на срока на годност, включително храната. А също и повишава апетита е отлична и подпомага доброто храносмилане!

кулинарна употреба

Както сте видели, че не е често срещана подправка анасон звезда. прилагането й в кулинарен бизнес е наистина универсален. След като прахът се поставя в сладкиши и опазване (консерви, конфитюри, компоти, кисели краставички и маринати), както и почти всички видове ястия. Особено, когато той е добър в сосове и сосове.

Като цяло, звездовиден анасон (подправка) е била известна на хората много преди нашата ера. Той е основен компонент на повечето алкохолни напитки на древен Египет - така че хората да избягват синдрома на махмурлук. Заедно с пелин в определени дози се прибавя към виното, което след това се избутва определен период от време за получаване на лекарствен средство за много заболявания.

В Древния Изток тя също е много популярен сред звездовиден анасон в готвенето. Но на едно дърво японски и китайски храмове изгаря в тамян горелки и в домовете като ценен тамян. В Европа, прахът от анасон на плодовете, звездообразна е съществен компонент на коледни сладкиши и захарни изделия, както и на много популярен горещ грог.

Продукти сестра

Има редица продукти, перфектно хармонизира с росен. Карамфил, джинджифил, кардамон, индийско орехче, канела - всички заедно и всеки поотделно се комбинира с illitsiumom подчертават вкуса и аромата тръгна помежду си. Ето защо, в Русия от древни времена поставят звездовиден анасон в тестото за натруфен, бисквитките. Туршията перфектно съжителства с целина, копър, копър, магданоз. анасона на сосове и сосове, звездообразна право да добавяте, ако домакинята също използва чесън, лук, топла и сладки пиперки.

Като подправка тя е просто незаменим при работа с домашни птици (патици, пилета), говеждо месо. "Любов" звездовиден анасон ястия с ориз, зеленчуци, яйца. Какво можете да кажете за други продукти, когато дори обикновена питейна вода с неговата употреба се превръща в една вкусна ароматизирана напитка.

няколко рецепти

Сега здравословни и оригинални рецепти, които можете да се възползвате от този момент и да се подготвят нещо "вид", "badyanistoe":

• Силен чай (черен). На първо място, просто да го варят като правиш това обикновено е. Пропарен лимон (цитрусови плодове започват да миришат по-силна), нарязани кръг, поставете го в чаша. Добави звездовиден анасон същото цвете (може да бъде суха или прясна), капак и чиния, нека да го варят, докато чаят няма да е приятен за температура за пиене. След това отстранете цветето и напитки се сервират на захар, мед, бонбони, сладкиши и други.
• конфитюр Чери с анасон звездовидна. Зърната събирам, чиста от костите, изсипете захар (в размер на 1: 1), оставете за 5-6 часа. Сложете ги в няколко съцветия marlechku анасон и карамфил, пръчка канела. След това извадете подправките и череша готвачът на няколко етапа, докато омекнат. Свиване и да се насладите на невероятния зимен ароматно деликатес. Съхранява се в подходяща храна той може да продължи по-дълго от обикновено - 3 години.

Ето един прекрасен ориенталски подправки - звезден анасон, копър-illitsium!