Беларуски национална кухня: най-популярните ястия и рецепти за тяхното приготвяне

Беларуски национална кухня е известна с богатото си меню, в което има доста питателна и прости ястия. Въпреки факта, че тя се формира на базата на руски, украински, литовски и полски кулинарни традиции, той има отлично разнообразие от супи, салати и други лакомства, които нямат аналог в която и световна кухня. След като прочетете днешната статия, вие ще намерите някои оригинални рецепти.

важни нюанси

Трябва да се отбележи, че основните характеристики на беларуски национална кухня са без исторически фон. Първоначално разработена в посоките изток страната и Запада. Един от тях бе приветствано от католическите благородници, а останалите - православни беларусите. Ако присъстват ястия месо, в менюто, вторият доминира плодове, зеленчуци и зърнени храни на масата за първи път в изобилие.

В съвременния беларуски кухня е повече продукти преди няколко века, отколкото. Въпреки това, има все още е запазена оригиналността и простота. Местните хора почти не използват подправки, вярвайки, че те нарушават естествения вкус на храната. Изключение се прави само за черен пипер, канела, карамфил, кимион и кориандър.

Беларуски кухня, национални ястия, които са известни далеч извън границите на това състояние, е друга функция. Почти всички продукти, използвани са подложени на продължителна термична обработка. Коренното население предпочита задушен и готвена храна е по-скоро като овесена каша. Понякога тези методи на готвене се редуват с горещо.

Най-популярни ястия

Нито един от беларуски вечерята не е пълна без първата. Най-популярните ястия включват течност friedge. Тя е изработена от квас цвекло, лук и заквасена сметана. Понякога в него се добавят краставици и подправки.

Друг доста популярно ястие е т.нар Jour. Тя се приготвя по няколко различни начина. Тя може да бъде зеленчуци, месо или мляко. Като основа за получаване на филтрувания разтвор се използва Zhura овесено брашно.

Беларуски гражданин Менюто кухня е разнообразие от ястия. Те са изработени от риба, месо и зеленчуци. Много често на трапезата на местните хора там, наречен ЮТС. Това е прасе или говеждо стомаха пълнени със смес от месо и зърнени култури. Друга интересна ястие е mokanka. Тя е изработена от брашно, вода, мазнини и месни обрезки. Беларусите също са любители на варени или печени риби.

Що се отнася до десерти, те са представени сладкиши. Особено често са приготвени палачинки, кифли, хляба и различни пайове. От беларуси предпочитат да пият квас, овощни и ягодоплодни плодови напитки и алкохолни тинктури.

friedge

Беларуски национална кухня е известна със своите супи. Един от най-популярните супи се счита friedge. В летните горещини, той се появява често на трапезата на местните жители. За да се подготви две части от тази супа се нуждаете:

• Четиристотин грама варено цвекло.
• Купа на заквасена сметана.
• Двеста грама пресни краставици.
• Чифт твърдо сварени яйца.
• Сто грама зелен лук.
• Или квас цвекло.

За да се подготви вкусна и лесна friedge, списъка по-горе следва да бъде допълнен със сол, захар, копър и лимонов сок. Размерът на тези съставки зависи от личните предпочитания на готвене.

Friedge варени много бързо. В това той е подобен на много други беларуски супи. В основата на това ястие е приставката. Но ако е необходимо тя може да бъде заменена с филтрирана бульон, който се готви цвекло.

Квас разрежда с малко количество гореща вода. След това добавени към него нарязани на тънки ивици и краставица цвекло. Има също така изпрати нарязаните зеленчуци, нарязан лук, лимонов сок, захар и сол. Pan с завършен супа се поставя в хладилник. Преди да сервирате, че е украсен с резенчета варени яйца и напълнете със заквасена сметана.

картоф Babka

Трябва да се отбележи, че подготовката на ястия от националната ни кухня беларуски обикновено не отнема много време и усилия. Това семейството ви е в състояние да опитате картофени палачинки, се умоляват да се провери дали всички продукти в своя арсенал. В кухнята трябва да бъде:

• На кг картофи.
• Три лук.
• Един свеж яйце.
• Супена лъжица брашно.
• Голям пиле.

Беларуски кухня, национални ястия , които са особено проста и питателна, доста разнообразни. Но местното население се опитва да се прилага най-малко подправки. Следователно, за получаване на картофено седло като допълнителни компоненти ще се използва само зехтин, сол, черен пипер, сметана и пресни билки.

На топъл тиган разпространи две предварително обелени и нарязани лук и леко пържим. Когато те станат златисто кафяво, изпратиха превъртат през месомелачка пиле. Съдържанието на опаковката сол, черен пипер, разбърква се добре и продължават да се разбърква СРЮ.

Предварително промита и четка картофи, лекувани с големи поплавъци и се свързва с нарязан лук. Има също така да добавите сурово яйце, една супена лъжица брашно и малко хладка мляно пилешко. Всичко това добавете малко сол и се разбърква старателно, докато гладка.

Получената маса се разпространява в Multivarki купа, намаслена, покрийте с капака на инструмента и да активирате режим "печене". готов баба отстранява след около четиридесет минути намазва със заквасена сметана, поръсва се с нарязан билки и сервирайте.

Kulaga

Беларуски национална кухня е известна не само на първия и втория ястия, но и десерти. Един от тях е Kulaga. Това сладко лакомство се прави въз основа на пресни плодове. Така че, преди да започнете да се готви, не забравяйте да отидете до магазина за необходимите продукти. В този случай, трябва да бъде в гардероба ви:

• Четиристотин грама плодове (Rowan, малини, боровинки, боровинки или калина).
• Няколко супени лъжици брашно.
• Седемдесет грама натурален пчелен мед.

Pan се премества и се промиват плодове се поставят върху плаката. Когато те се сварят, те добавете брашното се разтваря в малко количество вода, и мед. Всичко се смесва добре и се съхраняват най-малко топлина до гъста вискозна маса, която изглежда напомня на желе. Coulagot сервира с бял хляб, палачинки и мляко.

Verashchaka

Това ястие може лесно да твърдят, че са визитната картичка на беларуски национална кухня. Тя се приготвя по няколко различни начина. За да направите това verashchaku, ще ви трябва:

• А паунд на свински ребра.
• Чифт средни глави лук.
• Една чаша квас.
• Дафинов лист, черен пипер и сол.

Измитите, нарязан и опитен свинско изпратен в горещ тиган и се запържва от всички страни. В едни и същи ястия изпрати смачкани лук. След това, съдържанието на тиган преминаването към тигана, налейте хляб квас и изпратени до чинията. Десет минути по-късно verashchaku Сваля се от огъня и служат.

Беларус картофени палачинки

За да се подготви това ястие ще ви е необходим минимален набор от продукти. И повечето от тях са винаги присъства във всеки дом. В този случай, кухнята трябва да се намери:

• На кг картофи.
• Чифт пресни кокоши яйца.
• Голям лук крушка.
• Растително масло.
• Сол.

Измитите и обелени зеленчуци, третирани с малък ренде. Получената маса се смесва с сурови яйца и сол. Всичко се смесват щателно се разпространява с лъжица в горещ тиган, намазана с олио и се запържва от двете страни. Сервирайте готовите картофени палачинки с заквасена сметана.

беларуски колбаси

Това ястие ще бъде истинско украса на празничната трапеза. За разлика от колбаси магазин, като у дома си аналози няма вредни добавки. Преди да дойде в чинията, уверете се, че имате всички необходими компоненти. В този случай, трябва да бъде на ваше разположение:

• Седемстотин грама свинско пулпа.
• Четири скилидки чесън.
• Сто грама свинска мас.

Освен това, е важно да има ръка намерено естествена обвивка и сол. Както ароматите трябва да се използват кимион и смлян черен пипер.

Бейкън и свинско месо се нарязва на парчета, или превъртате през голяма скара месомелачка. Полученият каймата се добавя сол и подправки. Всичко се смесват напълно. Готовата маса се пълни естествена обвивка. Това може да стане с помощта на специална дюза. Дължината на всяка наденица не трябва да превишава 70 см. попълнено пълнеж на плик лигира от двете страни, точно убождане вилица и потопени във вряща подсолена вода с дафинов лист. Двадесет минути по-късно, колбаси отстранени от тигана. При поискване те се пържат в тиган.

Овесена каша он-Витебск

Беларуски национална кухня много разнообразна. Той предлага голям брой оригинални ястия, приготвени на базата на зърнени култури. Един от най-популярните лакомства се счита каша във Витебск. За да го готвя, което трябва да се запасите предварително всички необходими компоненти. Вашият килера трябва да намерите:

• Двеста грама ориз.
• Триста милилитра мляко.
• Осем картофи.
• Една четвърт от глутница масло.
• Сол и пипер.

По искане на ориз може да се замени с елда или ечемик. Предварително промита и четка картофи потапят в подсолена вода и се вари до готовност. След това той добавя мляко и превърнат в пюре. Получената маса сол и пипер на вкус, се комбинира с промива ориз предварително, разпределени във формата и се изпраща на фурната. Печен пудинг по-Витебск със сто шестдесет градуса за четиридесет минути. Сервирайте това ястие с пресни или задушени зеленчуци.