Възможно ли е да се замразява на цвекло за зимата, запазвайки нейна полза?

Обезпокоителен любовница, анализиране начини зеленчук прибиране на реколтата, стигнах до заключението, че най-полезно нещо замръзване. Това запазва максимално хранителните вещества. Според някои изследователи, хранителната стойност на замразените зеленчуци е по-висока от тази на пресни, съхранява до пролетта в мазета или мазета.

Замразени цвекло, например, спестява до 90% от витамин С. Следователно, домакини не съмнение, че е възможно да се замрази цвекло за зимата - начин за съхраняване на кореноплодни растения е приемливо.

Въпреки това, цвекло не може да се подложи на повторно замразяване (тя "убива" всички полезни свойства на зеленчуци). Размразените кореноплодни зеленчуци трябва да се консумират веднага в пълен размер.

Този начин на събиране на зеленчуци е важно за тези, които не разполагат с възможността да се запази свежа до следващата реколта. Апартаментите са топли и складове корени бързо избледняват, губят пазарен вид, сочност и хранителни вещества. Замразяване запазва хранителната стойност на вкусни зеленчуци.

Както замразени цвекло

С основния въпрос дали е възможно да се замрази на цвекло за зимата, всичко е ясно. Но за да реши кой корен култури са подходящи за замразяване: пресни или варени, изцяло или настърган. Задоволят всички варианти замразяване.

технология препарат растително за замразяване прост, независимо от това дали ще се обработват във всякаква форма. За прибиране кореноплодни растения са подходящи само високо качество, средни (месото им е сочен, богат бордо цвят, без влакнести вени), внимателно се промива и obsushennye.

Какво реколтата кореноплодни зеленчуци

Дали можете да замрази цвекло в контейнери, найлонова торбичка или (особено тези със специален катинар)? Той е идеален за пакетиране замразени зеленчуци. За тази цел, един хубав малък пакет приемаща част цвекло, което се използва веднага.

Къде по-добре да замрази корените

Възможно ли е да се замразява на цвекло за зимата в конвенционален хладилник или фризер, че е необходимо? Фризер хладилник просто лошо се справят с тази задача. Заготовки е с отлично качество се получава, ако корените се поставят в единици с дълбоко замразяване функция.

Фиксиране на варени цвекло

Нека да се провери дали е възможно да се замрази варени цвекло и как най-добре да го направя. За да се замрази избрани цели цвекло с опашка. Кореноплодни зеленчуци не са нарязани на парчета, и не ги премахнете от върха на останките на върховете. Водата за варене излива растително малко оцет. Обработени по този метод цвекло запазва светъл цвят. Съдове са получени от наситен цвят.

Кореноплодни зеленчуци готвя, сега трябва да се реши какво е най-добре: възможно ли е да се замразява настъргани цвекло, цяло или настърган. Преди кълцане корен зеленчуци кора. За супи и някои видове закуски (например, корейски), тя се втрива на ренде. За салати, винегрет, наводнение наряза в ленти, нарязани на кубчета, звездички (всичко зависи от технологията на приготвяне на храна и идеи домакини).

Нарязани или настъргани маса промяна в съда и се подлага на (възможно) дълбоко замразени. Полуфабрикати, без размразяване, се прибавят към ястието, почти стигна до търга. За салати, салати и закуски те размразени. Варени корен може да се намали времето за подготовка на различни ястия.

Замразяване сурово цвекло

Възможно ли е да се замразява сурово цвекло, не го загубим, ако полезните свойства? Сурови замразени корени се подлагат след отряза ги кора. Пречистената цвекло се натрошава в рендета, машини за рязане, блендер или кухненски робот, като се получават красиви разфасовки с различни форми.

Пресни цвекло, се подлагат на замразяване, бледнее. Когато варени филийки цвекло стават неприятен кафяв цвят, а ястието е боядисан достатъчно. Въпреки размразени нарязване цвекло става твърде кафяво, ако бульон не се подкислява с оцет.

Замразете цели цвекло

Възможно ли е да се замразят цели цвекло за бъдещето? Разбира се, така че можете да си приготвите пресни и варени корени.

Пресни корени не си струва обелени, опашката и отгоре с останалите върховете. Зеленчуци, без размразяване и не рязане, потопен във вода или бульон, без да се забравя да подкиселява течност. Когато цвекло варени, е бил изваден и се охлажда. Отлепете кожата на кореноплодни и нарязан, давайки вид, който изисква технология за приготвяне на храна. В този случай, цветът на кореноплодни растения, рязане и бульони да бъде наситен.

Напълно варени зеленчуци корен, поставени върху опаковките, изпратени до фризера. Въпреки това, те трябва предварително размразяване (замразени плодове не се поддават на шредер) за по-нататъшна употреба. В допълнение, ние се отбележи, че нарушава целостта на ледени кристали цвекло неизбежно образувани в корена. Красива нарязани на тези полуготови продукти, които не разбирам.

Тънкостите замръзват цвекло

Разбера точно дали може да се замразява на цвекло за зимата, да научат как правилно да се подготви рязането зеленчук за празната проба за бъдеща употреба. Ако цялата част от нарязани цвекло сгънати в контейнера за замразяване, тя ще се превърне студена след преработка в една буца, неудобен за използване.

Опции, за да се прилагат, за да получите два - или падне цялата пачка в предстоящото хранене или размразяване на месо (което не е желателно, тъй като полу-готовия продукт губи качество). Ние ще решим проблема: Възможно ли е да се замразят цвекло за зимата по прост начин, така че той филийки не се държим заедно.

Когато процесът на замразяване се осъществява в 2 етапа, резени цвекло не се замразява заедно помежду си. Цвекло нарязване разпространение в тава или тава в един слой, се покрива с фолио (което изключва директно проникване на студен въздух), и се поставя във фризер. Разделяне "Бързо замразяване" трябва да стои в камерата за хладилник в продължение на около един час по време (освен ако, разбира се, устройството е снабдено с такава функция).

Promorozhennaya рязане промяна в престилки и чанти, които имат клипове. Предмет на такава технология филийки цвекло направени ронлива и лесен за използване.

Слуха може да се замрази цвекло, домакини изберете желания метод за събиране на корен междинни съединения за обработка на култури, използваеми през зимата. От замразени цвекло, особено нарязани, бързо направи разнообразие от ястия.

Замразяване цвекло върхове

Цвекло - зеленчуците, което в случая не са само корени, но също върховете. Нейните младите листа са богати на хранителни вещества. Селекционирани сортове дори дават витамини Зелените. С изключение на кореноплодни зеленчуци, някои домакини замразени листа от този зеленчук.

Цвекло върховете Коледа като всички зелени. Промитите Листата се изсушават внимателно и ситно нарязан и опаковани в малки порции на контейнерите, които са нагънати във фризер.