Домати с патладжан: рецептата

Cell и хайвер от патладжан - класика в жанра. Но тъй като на този прост и интересен зеленчук може да бъде приготвена много други ястия. Неговият необикновен вкус може перфектно допълват тези повечето продукти. Домати с патладжан - един красив ансамбъл. Богат доматен вкус, в съчетание с малко скучно и необичайно патладжан може да бъде перфектна платформа за кулинарно творчество. И на тези зеленчуци с настъпването на лятото-есента период, се появи на масата на всеки дом. И почти всяко семейство в арсенала на няколко от любимите си ястия от малко синьо. Ние ще се опитаме да се добави към списъка с нови и лесни рецепти.

Тайните на готвене

В наситен патладжан, горчив и вискозен сок. Няма значение, че ще се пържат зеленчуци, туршия за зимата или печен патладжан с домати във фурната, на сок, е необходимо да се отървете от всички случаи, в противен случай ястието ще горчи. Направете го прости: Патладжанът се нарязва на кубчета (кръгове, ивици) или по средата на рязане за пълнене и поръсете щедро със сол. Sypte колко нямате нищо против, толкова повече сол, толкова по-бързо стартиране sinenkie сок. След като на повърхността на зеленчуци ще кафяво гъсто капки, изплакнете добре с конвенционални нарязани зеленчуци под течаща вода. Малко по-суха, и патладжани ще бъдат напълно готови за по-нататъшно готвене. Можете просто да изгасят патладжан с лук и домати - много лека закуска за всяка маса ще бъде готов в рамките на няколко минути.

Сините домати се намаляват, когато пържене, така че не ги нарязани твърде тънка, в противен случай те ще бъдат лесни за почивка, можете просто да raspolztis в тиган, и стоящи ястие няма да можете да получавате. И те обичам маслото, така че внимавайте за количеството на пържене.

Ами, по принцип, и всички тайни, а сега се пристъпи към най-интересните и важни: няколко прости, интересни и невероятно вкусни рецепти за ястия, които включват домати с патладжан.

Пиле със зеленчуци "в мароканския"

Нека такова екзотично име не ви плаши. За това ястие ще изисква най-прости и достъпни съставки, те са лесно да се намери във всеки магазин. В действителност, това е обичайно пиле на фурна с патладжан и домати, подправени със специален набор от подправки.

хранителни съставки

• 4 големи пилешки крака;
• 1 средно патладжан;
• 2 средни крушки;
• 2-3 скилидки чесън;
• 2-3 домати (консервирани възможно);
• растително масло;
• няколко супени лъжици прясно изцеден лимонов сок;
• половин чаша вода;
• пресни ситно нарязан риган, кориандър и бадеми (за поръсване храна);
• половин супена лъжица сладък червен пипер земята;
• сол на вкус и подправки (щипка всеки) земята куркума, кориандър, копър семена, черен пипер, копър, джинджифил и кимион.

Как да готвя

Малки сини зарове, без премахване на кората, както и да се подготвят да се готви (както казахме по-рано). След малко дъждец с масло и се разбърква. Междувременно, загрейте фурната до 200 градуса и намажете тавичка с олио, слага се в нарязан патладжан и изпращане се пече в продължение на 20 минути, като се разбърква от време на време. Докато процесът върви, ние правим ястие.

Налейте малко масло в широк тиган с дебело дъно, сложи на огъня. Когато затопля, добавете нарязания на ситно лук и чесън. Гасят къкри 5 минути, покрита с капак, след това се добавя червен пипер, сол и подправки (всички с изключение риган). Разбърква се за една минута и след това добавете нарязания на ситно домати. Налейте вода и 2 супени лъжици лимонов сок. Cover, оставете да заври. Можете да направите страхотен аромат на сос. Сега лежеше върху крака, налейте малко сос отгоре, покрийте и оставете да къкри за 10 минути на слаб огън. Сега е необходимо да се смесват нашето пиле да се задушава равномерно и оставете на огъня под капак за 10-15 минути минути. Пиле трябва да е мека.

Остава да се свърже всичко заедно. Добавяне на пиле печен патладжан, риган и готвач с отворен капак в продължение на няколко минути. Важно е да се даде комбинация от вкусове и аромати. Пиле с патладжан и домати - идеалното основно ястие, е възможно да се предложи всяка гарнитура, но и това ще бъде голямо студено предястие. Преди да сервирате, поръсете с билки и бадеми. Ястието е вкусно и топло и студено, то е сигурно че ще се насладите.

Зеленчуци със сирене

Друга проста, но вкусна рецепта печен патладжан с домати и сирене.

Вие ще трябва:

• няколко вида сирене рикота (, пармезан и моцарела);
• растително масло;
• няколко скилидки чесън, сол, щипка захар;
• няколко големи патладжан и домати, зелен босилек.

Броят на продуктите може да бъде нещо, което лесно се ориентира, какво и колко е необходимо за вас. По-долу - в процеса на това как да се подготви патладжан и домати. Снимки, описание и рецепта затворено. Но по-добре да се вземе всичко и повече, това е чудесен ястие излита на масата за няколко минути, и готов да прощаваш.

Как да готвя

Трябва да се пекат на патладжан във фурната. Кадри хартия тава за печене, грес растително масло и се поставя отгоре нарязан патладжан пръстени. Подправете със сол и го изпраща във фурната, нека се покрият с запечени кора.

Домати с патладжан - чудесен спътник, тъй като сосът е домат. Ситно котлет доматите и ги изпраща в тенджера, добавете босилек, чесън, кайма, сол на вкус и щипка захар. Сварете малко - и сосът е готов!

Сиренето се настъргва на ренде. Когато доматите с патладжан ще бъдат готови - готови да се съберат.

В съда за печене поставено с всички слоеве в реда: доматен сос, патладжан, все още сос, рикота, смесен с моцарела. Повторете още един слой, но може да се направи в едно. Покрива се с фолио и се пече в продължение на 20 минути, отстранете фолиото след, поръсва се с настърган пармезан. Изпрати във фурната, така че горният слой на сирене покафенеят. Патладжан с домати в готовност фурна.

Телешко със зеленчуци в сос от вино

Отлично сърдечен и вкусно ястие. И перфектен за празничната трапеза, а на всеки ден. Летни зеленчуци, доматен сос и билки с чесън добавят вкус и добро настроение.

Вие ще трябва:

• картофи, домати, патладжан, тиквички;
• говеждо месо (или който и да е месо);
• половин чаша червено вино;
• зелен и червен пипер;
• лук и няколко скилидки чесън;
• растително масло;
• нарязани пресни билки (мащерка, градински чай, мента, или към вашия вкус);
• сол, черен пипер и подправки по желание.

Как да готвя

Нарежете месото на филийки и леко се запържва в масло, добавете нарязан лук и няколко минути по-късно - нарязан чесън. В процеса на готвене на всички от време на време се разбърква. Налейте виното и се вари в продължение на известно време, вино постепенно се изпари. Добавете нарязания на ситно домати (може да се консерви) и вода - достатъчно, за да покрие сос месо. Къкри около един час при ниска топлина под капака.

Cut патладжан пръстени (с дебелина 1 см), нарязани на големи парчета пипер, картоф и тиквички - както и. Сега запържете зеленчуците в масло, те трябва да бъдат покрити с червендалесто кора. Можете да ги пече на скара, ако се отвори възможност, от това те ще се възползват. Зеленчуците трябва да бъдат полу-завършен.

Ако месото е почти готова - добавете зеленчуци за него, но не се притеснява, а просто се разклаща тенджерата. Така че всяко парче ще се потопите в соса и не губят формата си. Сол и черен пипер и се вари на слаб огън за около 15 минути след добавянето на сол, билки и подправки на вкус, отново се разклаща тенджерата, оставете на топлина в продължение на 5 минути, когато месо и картофи с патладжан и домати ще бъдат готови - слизат до чинията. Ястието напълно подходящ маруля, сирене и пресен хрупкав хляб.